酱蒸排骨】排骨，红椒，蒜瓣，香油，生粉，生抽，黄豆酱，料酒，蒜蓉酱，香菜做法排骨用清水泡去血水，换一遍水，沥干1、腌制，放香油、生抽、生粉、黄豆酱、蒜蓉酱、料酒，拌匀，腌制1个小时左右，看时间哈，腌的越久越好。盐看着办，因为酱料都是咸的，不够咸的话就再放点盐。2、 上蒸锅蒸熟。3、 红椒、蒜瓣、香菜剁碎，蒸好的排骨拌一下，撒在排骨上即可。小诀窍:1、 排骨要泡去血水。2、 生粉可以适当多一些，这样蒸出来汤汁会很稠，包裹在排骨外面。