曾幾何時～鐵板牛柳是我望塵莫及的“橫”菜

1、排骨用水洗凈，取蔥白不分切段、姜切片，干辣椒切好備用 2、大火煮沸鍋中的水，下入排骨，中火煮30分鐘至排骨八成熟，撈出后濾干 3、加熱炒鍋中的油，待油5成熱時，放入老干媽香辣醬、海天黃豆醬、蔥段、姜片、花椒、干辣椒煸香，放入料酒、白砂糖、老抽炒出香味，下入煮過的排骨炒片至入味，放入少許胡椒粉 4、關火，讓炒過的排骨燜制片刻，使排骨更入味 5、上鍋大火蒸20分鐘（或可以采用老南瓜做盅蒸制，別有一番風味）

干鍋排骨蝦——銷魂掌

魷魚

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干鍋排骨-外賣

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