酸辣涼拌蝦—吃了五六年的蘸料！教你煮出最嫩的蝦！夏天吃蝦悠悠最喜歡白煮后蘸上醬料，這個(gè)醬料比例真的巨好吃！煮蝦也有方法。我這就和大家分享怎么做出最好吃的泰式?jīng)霭栉r。食材海蝦1斤（大家一定要買活蝦，中等偏小個(gè)頭蝦線幾乎沒有，不用處理蝦線）小米辣3根，香菜2根，圓蔥1/4個(gè)，蔥葉2個(gè)，蒜4瓣，姜20g，半顆檸檬做法1??買來的鮮蝦要先放在水里洗兩遍。2??水煮大開后下入蝦，加入姜片4片，花椒粒20粒，煮1分鐘關(guān)火撈出。（僅需要煮1分鐘）3??煮好的蝦放入冰水里冰鎮(zhèn)5-10分鐘。（蝦肉熱脹冷縮，這樣的蝦肉特別緊致超級嫩）4????調(diào)味料??