菠萝1个.鸡蛋1个.玉米粒.胡萝卜丁.火腿肠丁 盐.油少许. 做法：①.用小刀将菠萝掏空、切丁。切时尽量保留菠萝的汁水，这样更入味。 ②.火腿肠切丁，与玉米粒、豌豆待用。  ③.鸡蛋打匀，锅内倒入少许油，待五成热时倒入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出，待用。 ④.放入火腿肠丁、玉米粒、豌豆，与蒸好的白饭一起炒至自然散开。用隔夜饭炒制更好。 ⑤.放入菠萝丁、鸡蛋碎、生抽、盐，拌炒均匀，或根据自己口味加入适量白糖等. 炒好的菠萝饭盛入菠萝中.也可根据自己的喜好撒适量葡萄干、果仁等。