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兔王
2012年1月7日 13:39
關(guān)注

【DIY麻婆豆腐】1、豆腐切丁，放入加鹽的開水中浸泡十分鐘，瀝干。2、熱鍋下油，放花椒，炒香后撈出花椒粒不要。再放姜末、蒜末、蔥末、豆瓣醬，小火炒香至出紅油。3、加入牛肉末炒至肉末變色，放豆腐丁，水、少許糖和生抽，煮3分鐘。4、水淀粉勾芡，煮至汁濃亮，撒蔥花、花椒粉即可。

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圓白菜私下葉片后，用清水+少許鹽浸泡洗凈后撈出控干，撕成片備用 切少許蔥花備用 臘腸一根，切成片 鍋中加少許炒菜油，放入臘腸小火煸出油 放入蔥花炒香鍋底 最后放入撕好的圓白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒勻，待菜葉變得軟一些，加入鹽調(diào)味，頭出鍋前加入雞精即可
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【泡菜蝦】1. 蝦去頭剝殼剪開背，去掉腸泥，用黑胡椒粉和一勺蠔油拌勻腌制。2. 蔥和蒜都切碎，泡菜切小段。3. 鍋中放油燒熱，倒入蝦仁，放一點點料酒，翻炒至變色，盛出備用。4. 用鍋中余油爆香蒜末。5. 倒入切好的泡菜和少許泡菜汁，炒半分鐘。
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【香辣鴨頸】用鹽、花椒、料酒將鴨頸拌和均勻，腌漬24小時；將腌漬后的鴨頸取出，然后放入清水鍋里煮開2分鐘撈出；將干辣椒、八角、桂皮、草果，小茴香、甘草、花椒裝入調(diào)料盒；放入鴨頸、蔥姜和清水煮開，加料酒、醬油、鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火煮45分鐘關(guān)火即可。
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【DIY干煸土豆條】做法：1、土豆去皮洗凈，切成粗條，辣椒、蔥、姜、蒜、花椒備好。2、鍋里放油，放入土豆條用中火煸炒，炒制成金黃色即可，盛入盤中備用。3、鍋里放油，放入花椒、辣椒煸炒，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。4、放入土豆條翻炒，放入調(diào)味醬油和鹽翻炒30秒即可。
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薏米綠豆美膚除痘湯材料：綠豆、薏米、甘草片、冰糖。做法：將綠豆、薏米洗凈，加上一點甘草片，一同放入鍋中，再添上5、6倍的涼水；開水，燉煮30分鐘后，將甘草片撿出，加上冰糖，再煮10分鐘，關(guān)火，燜上一會兒即可食用。
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【美味的炒田螺】食材：田螺，干紅辣椒，蔥段，姜末，鹽，豆豉，料酒。做法：1．田螺提前幾天泡養(yǎng)，徹底洗凈后備用；2．熱鍋下油，油熱后，爆香蔥段姜末和紅椒；3．調(diào)入料酒，加入兩勺豆豉，炒出香味；4．下入田螺，大火翻炒1分鐘；5．加少許開水，蓋蓋燜一會；6．繼續(xù)大火翻炒至收干汁即可。
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有沒有人喜歡喝薰衣草檸檬水，不只因為它排毒養(yǎng)顏，更因調(diào)入檸檬水時會變成嬌嫩的桃紅色，令人驚嘆！做一大壺，在派對上招待朋友或冰鎮(zhèn)慢慢喝！?做法：1/4杯有機薰衣草用2杯燒水沖泡，悶15分鐘后調(diào)入1/3杯糖漿2杯冷水，8只檸檬榨出汁調(diào)入，加冰塊、蘇打水會更美味噢！
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【迷你蔥香花卷】香蔥及火腿腸切細末，均勻撒在面片上；將面片卷起成圓筒形狀，用刀切成均勻大小的劑子；取兩塊劑子相互疊加，用一只筷子豎向按壓；將筷子按壓出痕的劑子兩頭捏合即成花卷生胚，排入蒸鍋內(nèi)餳發(fā)半小時，后用冷水蒸制10分鐘即可。
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材料 嫩豇豆 250克 大蒜 3瓣 鹽 糖 適量 麻汁兒 2匙 香油 生抽 辣椒油 少許 作法 1.麻汁兒加香油、鹽、生抽、糖、辣椒油和少量溫水調(diào)勻； 2.豇豆摘洗凈，切成寸段； 3.入開水鍋中焯燙，至斷生； 4.撈出過涼，瀝干水分； 5.大蒜拍扁后剁碎； 6.豇豆擺盤； 7.撒上蒜碎； 8.澆上調(diào)好的麻醬汁兒，吃時拌勻。
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【菠蘿雞飯】水果入菜，是粵菜的一個特殊，今天，再來個經(jīng)典的菠蘿雞炒飯。里面材料豐富，各種材料互相配合，酸酸的，可口開胃又營養(yǎng)豐富。
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燜好的米飯稍稍晾涼后揉成飯團（手上蘸些水不粘手）雞蛋打勻后加鹽 將飯團在蛋液中滾一下入熱油鍋中火兩面煎至焦黃就OK了
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【自制美容減肥土豆泥】1.土豆洗凈削皮，切小塊，入鍋煮熟。2.洋蔥、小西紅柿切丁。薄荷葉洗凈，大片葉子撕小。將煮熟的土豆搗成泥。3.土豆泥中倒入2勺原味酸奶，加入少許鹽和黑胡椒碎，和土豆泥拌勻。4.最后洋蔥丁、小西紅柿丁和薄荷葉與土豆泥拌勻。
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芝心薯球 1.把土豆洗凈加水煮熟,去皮后用勺壓成泥,加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉,揉成不粘手的面團;2.將土豆面團分成劑子,每個劑子包入芝士片,搓圓后均勻滾上面包糠;3.油鍋燒至五成左右熱,放入土豆球,小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可~撈出后用廚房紙吸去余油,趁熱吃口感最好~
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【DIY蝦仁滑蛋】原料：雞蛋、蝦仁、小蔥、姜、鹽、白酒等；做法：蝦仁清洗干凈，挑去沙線，加入一點白酒腌制；小蔥切碎，姜切末，雞雞蛋打散，加入蔥姜；加入兩大勺水，加入少許鹽，攪打均勻；最后將腌制好的蝦仁放進去一起攪拌；鍋里放少量油，油熱后，加入蛋液
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【草莓石榴汁】1.將草莓洗凈去蒂，石榴去皮取籽；2. 將草莓和石榴放在榨汁機網(wǎng)罩內(nèi)，加入純凈水后蓋好蓋子，開始榨汁；3. 榨汁完成后倒入杯子，如喜歡甜口感可以調(diào)入少許蜂蜜，加入冰塊并在杯子邊緣用新鮮草莓點綴即可~
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. 土豆仔用清水洗凈，不用去皮，用鹽水浸泡半小時，放入鍋中加水煮到八成熟，撈出瀝干水份；冷卻后輕輕壓至稍扁，撒上適量鹽顛翻至均勻 2. 平底鍋用油潤滑一下，放入土豆仔小火煎烤；依據(jù)個人喜好，撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒顆粒；也可直接將朝天椒剪碎放入；至表面金黃完全酥軟即可
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材料 西瓜 1/4只 荔枝 薄荷 木瓜 1只 雪碧 茉莉花 作法 1.西瓜，木瓜切小塊，入料理機打成蓉，倒入冰格冷凍2小時左右結(jié)成冰塊; 2.雪碧，荔枝放入冰箱冷藏; 3.將做法1的冰塊倒入玻璃杯，荔枝去殼，荔枝白肉放入杯，倒入冷藏過的雪碧，插入薄荷，點綴茉莉花即可。
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西班牙土豆煎蛋餅雞蛋 3個 土豆 1顆 洋蔥 半顆 鹽 黑胡椒粉 1.土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的淀粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散；2.小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃
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土豆燜飯。原料：大米300克 大土豆1個 鹽1/4茶匙（1克） 做法： 1）土豆去皮切成1厘米大小的丁。鍋中倒入油，大火燒至7成熱時，放入土豆丁煎制表面成金黃，均勻的撒一層鹽，攪勻后盛出瀝干油份。2）大米洗凈倒入電飯鍋（水位高度約食指第一個關(guān)節(jié)的位置），倒入煎好的土豆丁，蓋上蓋子，按下開關(guān)，待提示米飯煮好后，打開蓋子，用勺子將米飯和土豆翻拌均勻，再蓋上蓋子燜10分鐘食用更佳。
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【冰糖川貝燉雪梨】原料:梨、冰糖、枸杞、川貝粉;做法:把梨去皮,去掉上層約15的頂部,挖去梨核,注意不要挖透底部;2.把雪梨清理干凈放入冰糖、枸杞和川貝粉,加白開水(約梨的一半就可以,蒸的時候還要滲出部分水份);3.上鍋蒸1至1.5小時,用高壓鍋可適當縮短些,然后就可以食用啦~止咳化痰哦~
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【番茄菜花】1菜花切朵，放淡鹽水泡10分鐘洗凈2番茄去蒂切大塊3湯鍋倒入清水煮沸，放白菜花焯燙3分鐘，撈出瀝干4鍋中熱油，放番茄塊炒成糊狀，放菜花翻炒，倒入番茄沙司快速炒勻5倒清水，調(diào)入生抽。白砂糖和鹽，改中火煮約2分鐘，改大火沿同一方向淋入水淀粉，收汁即可.
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材料 奇異果 檸檬汽水 冰塊 檸檬 白砂糖 作法 1.奇異果洗凈去皮，果肉切丁 2.檸檬洗凈切角 3.擠出檸檬汁，挑出籽，加入砂糖攪拌，在玻璃杯中加入奇異果、冰塊，倒入檸檬加砂糖汁，剩下用汽水填滿完成，怕甜的人可以不加糖，汽水本身有甜度
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【蜂蜜檸檬水瘦小腹】每天早上起來，第一件事就是空腹喝一杯蜂蜜檸檬水。 功效：檸檬可以清熱減肥，美白皮膚；蜂蜜對女人的作用更不用說了。只要3天腹部就可以變瘦，沒有任何副作用。 注意事項：①水要是冷的，不要熱的，也不要溫的，因為蜂蜜要冷喝才是潤腸；②十分鐘以后再吃東西；③一定要空腹。
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