【章魚小丸子】需用到丸子機(jī)：1. 將章魚腳、圓白菜、洋蔥、胡蘿卜切成小丁備用 2.將面粉和泡打粉過篩，加入雞蛋、水、醬油、味啉混合成面糊備用；4. 用量杯將面糊倒入模具中約七分滿；5. 撒上章魚腳、圓白菜、洋蔥和胡蘿卜粒，將面糊倒?jié)M；5.待底部面糊成型，可以翻動(dòng)時(shí)，用竹簽將底部翻上來，讓上面的面糊流下去，如此挑動(dòng)幾次，反復(fù)將面糊挑圓，并煎至金黃；在煎好的小丸子上淋上章魚燒醬、沙拉醬、海苔粉、木魚花即可。

【烤土豆】奶酪配料：馬鈴薯2個(gè)，100克油，帕爾瑪奶酪100克，60毫升重奶油，硬奶酪60克，鹽適量。做法：2個(gè)土豆，徹底清洗，切出口子，帕爾瑪奶酪和黃油切成相同的寬度和交替之間插入缺口土豆片約。發(fā)送土豆的烘箱中預(yù)熱至200度，烤45分鐘。然后撈出，倒入奶油。在那之后，撒上磨碎的硬奶酪和返回烤箱另一個(gè)15分鐘。

【冬季美食必嘗——瑞士奶酪火鍋】奶酪、白葡萄酒和面包是瑞士奶酪火鍋的三個(gè)主角。把大蒜剝皮并壓碎，涂抹到平底鍋的周圍，把玉米粉溶解在櫻桃白蘭地中。然后將白葡萄酒倒入鍋中，加磨碎的奶酪，使用爐火加熱，同時(shí)用木鏟不停地?cái)嚢琛Ｊ褂媚汤一疱亴Ｓ玫拈L柄叉子，用叉子叉上面包，再沾上濃稠的奶酪

serencake#甜點(diǎn)豆知識#原產(chǎn)于瑞士的艾門塔爾奶酪 (Emmental)，正如漫畫中的奶酪形象，分布著圓圓的氣孔，而這些氣孔，是由瑞士奶酪中特有的菌種，丙酸菌形成的。艾門塔爾奶酪最有趣的吃法非奶酪火鍋莫屬，用白蘭地將奶酪融化在火鍋中，叉上面包塊或水果，蘸上濃厚的融化奶酪，一飽口福。

【木糠蛋糕杯】1.餅干料理機(jī)直接打碎。2.淡奶油用打蛋器打發(fā)，至體積變大，勉強(qiáng)可流動(dòng)的狀態(tài)。3.加入煉乳繼續(xù)打發(fā)，至出現(xiàn)明顯紋路。裝入裱花袋。4.先舀適量餅干屑加入杯子中，用小勺輕輕壓平，再擠上一層淡奶油，再舀上適量餅干屑壓平，擠上淡奶油，直至鋪滿杯子。入冰箱冷凍2小時(shí)。

1.混合中粉、酵母、水、糖揉成光滑面團(tuán)后，分出一個(gè)50g的小面團(tuán)，大面團(tuán)蓋保鮮膜松弛5分鐘，同時(shí)，小面團(tuán)加入可可粉揉成可可面團(tuán)；（可可粉分次加進(jìn)去，面團(tuán)變干可以在手上沾些水，比較好揉，不需全部用完，調(diào)整到適合的顏色就可以了）。 2.白面團(tuán)平均分成8份，搟成圓形，包入餡料，收口捏緊，口朝下擺放； 3.做耳朵：可可面團(tuán)分出一半，搓長，平均切成16份，分別揉圓，稍稍抹點(diǎn)點(diǎn)水，粘在白面團(tuán)耳朵處，把饅頭放在蒸籠里； 4.做眼睛：剩下的可可面團(tuán)搟薄，用裱花嘴的后端（直徑約2cm）壓出16個(gè)圓，再分別用搟面棍搟一下，即成橢圓形，用直徑約0.5cm的裱花嘴壓出眼珠，稍稍抹點(diǎn)點(diǎn)水，粘在眼睛的位置。再用些剩下的面

玫瑰花饅頭做法：：具體的面團(tuán)發(fā)酵和和面過程以前介紹過，因字?jǐn)?shù)有限這里不贅述了，直接上圖介紹做法。1、揪一小個(gè)面團(tuán)壓成圓形，較餃子皮稍厚就可2、把4-5張圓形面皮如圖疊加，然后用筷子在中間壓一下3、面皮卷起，然后用小刀從中間切開即可。蒸饅頭的時(shí)間具體看饅頭大小，大概在15-25分鐘左右。

【茄汁魷魚】做法：1）魷魚去膜切花刀，切小段辣椒切片，姜切片。2）煮一鍋水，水開下魷魚焯一下，卷起來就可以起鍋了，出鍋瀝水。3）鍋中放油，爆姜。4）倒入蕃茄醬。5）倒入魷魚。6）加入生抽、雞精、鹽、辣椒，翻炒后即可出鍋。

【腐乳老虎蝦】1.不粘鍋加油1.5大匙，置爐上開大火，放入蔥 花1大匙，姜絲和蒜蓉炒香；2.放入老虎蝦翻炒幾下，然后放入2料腐乳汁，兜抄均勻；3.調(diào)中火，依次放入 剩余3料，炒至蝦外表變紅，再放入剩余蔥花及香油兜勻即可。

酥炸五香黃花魚 材料：小黃花8條、生抽2勺、鹽1小勺、料酒1勺、胡椒粉適量、蔥姜片適量、五香粉適量 1、將小黃花的鰓部翻開，將中間相連的部分剪一下。從鰓部用筷子伸到肚子里繞幾下，將鰓揪掉，連魚腸一塊兒拽出，將魚肚子的臟物清理干凈即可 2、去除魚鱗，魚身剞一字花刀，加入生抽、料酒、鹽、胡椒粉和蔥姜片腌漬半小時(shí)。腌好的小黃花吸凈水分備用 3、鍋中加油燒至7成熱，放入魚炸制，至定型硬挺撈出，然后復(fù)炸一遍至金黃色 4、撈出瀝油，用吸油紙吸掉多余油脂，趁熱均勻篩上適量五香粉即可