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绿雾云朵儿
2012年3月22日 23:59
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青子529采集到爱吃的菜:泡菜蛋卷_厨坊间 做法: 1、将蛋清和蛋黄分开打散,调入少许鸡精增味,分别倒入平底锅摊成蛋皮备用; 2、泡菜取菜帮部分切成粗条状,胡萝卜改刀成细条,用油煸炒一下使其变软;煮熟的米饭加入少许盐和麻油拌匀,用烤紫菜卷成紫菜包饭;外层再卷上蛋黄皮和蛋白皮,改刀成段即可。 PS:其实就是紫菜包饭裹上蛋皮,吃起来口感更香更厚实。如果图方便,将全蛋打散摊成蛋皮即可,但不要摊得太厚;在蛋皮上抹一层薄薄的香油(随便抹一点以增加附着力),卷起来更服帖。

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玉米山药马蹄糕 作法 1.将一须山药蒸熟,去皮切成小粒,玉米直接剥粒; 2.先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆,锅里放白糖和100克水,小火边煮边搅成糖水。 3.加入玉米粒煮熟,加入山药粒 4.可倒少量生粉浆勾芡,再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆,和匀成半熟粉浆 5.取一平盘,刷少量食用油、倒入粉浆,用大火蒸10分钟左右成半透明状即可 6.待其冷却,用小刀在盘子边缘划一下,倒扣脱模,切成小块即可分享。
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