美食達(dá)人SissiS-焦糖布?。弘u蛋兩個(gè)、牛奶200ml、白砂糖30g、白砂糖60g、水20g。1.白糖與水放在鍋里加熱熬制焦糖,當(dāng)顏色變成金黃色時(shí),離火,倒入布丁模子中2.保持著焦糖與水的比例是3:1左右就可以,焦糖倒入瓶底。3.200ml牛奶+30g的糖,稍微加熱,糖融化后倒入打散的雞蛋液中攪拌均勻。布丁液靜置半小時(shí)。倒入模子或者瓶子中。蒸鍋里蒸吧(開鍋后15~20分鐘)。跟蒸雞蛋羹一樣。而且如果放在蒸鍋中,最好上面封上保鮮膜,這樣避免內(nèi)部出泡泡。