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宇宙超级无敌纠结…
2012年3月23日 21:51
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这样的婚礼蛋糕

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【港式甜品-糖不甩】1.糯米粉加水,边加边搅,揉成软硬适中的面团;2.面团搓长分成小剂子,搓成糯米圆子;3.锅中水煮开,糯米圆子放入煮至浮起,捞出备用;4.锅中放红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,糯米圆子放入糖汁中;5.装盘,浇上用少量水调匀的蜂蜜,再撒上熟花生碎末即可~ 甜点最喜欢。
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【蒜香茄汁烤翅】1.翅中洗净放盐用力挤鸡翅里的水,用牙签在翅身上扎些洞;2.蒜用刀拍扁后剁成蒜蓉,越细越好;3.翅中加1勺半辣椒油.2勺番茄沙司.1勺蜂蜜.半勺生抽及剁碎的蒜蓉;4.所有调料拌匀,腌30min;5.腌好的翅中摆碟,微波炉烤3min后看下烤制结果,再烤2min即可。
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创意翻糖蛋糕赏析!
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【香辣虾】 1.虾剪掉须洗净晾干 2.加入切好的姜丝、蒜瓣,加入适量的料酒、酱油、香油、盐、鸡精、辣椒酱(我用的老干妈)、蚝油、十三香、生粉拌匀,腌制20分钟 3.切好的蒜瓣、姜片、八角入油锅煎出香味,倒入腌好的虾大火翻炒,炒至虾变成漂亮的红色 4.再放入切成小片的青椒和红椒翻炒 5.出锅撒一些葱花
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【贵妃鸡翅】 1.鸡翅洗净划刀口,加盐、生抽腌制片刻 2.炒锅倒油烧热,下入鸡翅炸至金黄捞出 3.锅留底油,下姜片、葱段爆香,下鸡翅,加入几小块冰糖、倒入红酒 4.倒入少许番茄酱和生抽 5.大火煮开转小火焖煮20分钟 6.最后加鸡精调味出锅
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【香辣虾】1.虾剪去脚须,青笋切条,红尖椒切粒;2.炒锅中放油,先将大虾过油煸至变色皮脆;3.另起锅,倒适量油,加入葱姜爆出香味儿;4.倒入豆瓣酱炒出红油;5.放入虾和青笋爆炒;6.依次加入其他调料和小红尖椒翻炒;7.出锅前洒上白芝麻和香菜即可。
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[青红辣子鸡]1. 将鸡腿剁成大小适中的块(选择锋利的剁肉刀),用淀粉和盐将鸡块抓匀。2. 红绿尖椒洗净斜切成段,干辣椒用剪刀剪成段。3. 蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干待用(用水冲过大蒜的粘液不会黏锅,此法多用于大量炒制蒜末时,比如避风塘)4. 锅烧热,倒入适量油(能没过鸡块),待油烧至7成热,下鸡块,拨散,将鸡块炸至表面焦黄,捞起沥干油待用。5. 锅中留底油,放入蒜末炒香 加入青红尖椒和干辣椒段同炒。6. 加入炸好的鸡块,翻炒,加入酱油、料酒、糖、盐翻炒。7. 加入熟芝麻翻炒,淋入香油起锅。
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麻辣鸡翅:鸡全翅350克、蒜头5颗切片、姜片5片、八角两颗、干红椒15克、花椒5克、调味料A:生抽1大匙、糖1/2茶匙、香醋1茶匙、腌料:生抽1大匙、料酒1大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、红油2大匙.鸡翅斩小块.用腌料腌制15分钟.锅内烧热油.放入鸡腌好的鸡块炒制.保持大火.途中不停的翻炒至鸡块表面金黄.并沥出油脂.盛出备用.锅内放入姜片.蒜片爆炒出香味.再放入切碎的红椒.花椒炒出香味.投入鸡块.放入调味料A.及1/3杯水(没有没过鸡块)大火煮开后转小火.最后把水完全收干.即完成。
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