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我是吃貨愛美食
2014年11月6日 19:10
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宴客下飯菜香辣脆拌豬肝的做法 工 藝：拌口 味：香辣味難 度：初中水平人 數(shù)：2準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<5分鐘 香辣脆拌豬肝的主料：豬肝300克 香辣脆拌豬肝的輔料：八角適量、桂皮適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、香菜適量、蒜適量、香醋適量、香油適量、生抽適量、雞精適量 香辣脆拌…http://www.6a8a.com/caipu/65086/

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培根圣女果的做法 工 藝：烤口 味：黑椒味 難 度：初中水平人 數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<30分鐘 培根圣女果的主料：圣女果適量、培根適量 培根圣女果的輔料：黑胡椒適量、食鹽適量、橄欖油適量 培根圣女果的做法： 1、培根放入碗內(nèi)。 2、研入黑胡椒粉。 3、倒入橄欖油。 4、倒入少…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/72201/
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宴客家常醬烤雞翅的做法 工 藝：烤口 味：醬香味難 度：初級入門人 數(shù)：2準(zhǔn)備時間：一天烹飪時間：<30分鐘 醬烤雞翅的主料：雞翅9個 醬烤雞翅的輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽1匙、料酒1匙、老抽1小匙、蜂蜜1小匙 醬烤雞翅的做法： 1、準(zhǔn)備材料，雞翅洗凈，蔥姜蒜切成末備用。 2、雞翅洗…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/72202/
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西紅柿金針菇龍須面的做法 工 藝：煮口 味：咸鮮味難 度：初級入門人 數(shù)：1準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘 西紅柿金針菇龍須面的主料：西紅柿1個、金針菇1把、掛面100克 西紅柿金針菇龍須面的輔料：食鹽適量 西紅柿金針菇龍須面的做法： 1、金針菇洗凈切掉根部備用，西紅柿用開水燙一下，去掉…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/72204/
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下飯家常紅燒冬瓜的做法 工 藝：燒口 味：咸鮮味難 度：初級入門人 數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘 紅燒冬瓜的主料：冬瓜500克、紅燒汁60毫升 紅燒冬瓜的輔料：水300毫升、食鹽少許 紅燒冬瓜的做法： 1、冬瓜洗凈后刮去外面的綠皮，切成略厚的片 2、鍋內(nèi)注入油，7成熱時放入冬瓜片翻…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/72205/
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韭菜羊肉盒子的做法 工 藝：煎口 味：咸鮮味難 度：中級掌勺人 數(shù)：2準(zhǔn)備時間：60分鐘烹飪時間：<30分鐘 韭菜羊肉盒子的主料：面粉800克、羊肉200克、韭菜400克 韭菜羊肉盒子的輔料：植物油適量、食鹽適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、雞精適量 韭菜羊肉盒子的做法： 1、面粉加水揉成光滑的面團，用…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/72207/
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泰式咖喱雞翅的做法 工 藝：炒口 味：咸鮮味難 度：初中水平人 數(shù)：2準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<60分鐘 泰式咖喱雞翅的主料：雞翅300克、紅蔥頭1個 泰式咖喱雞翅的輔料：姜1小塊、干辣椒4顆、玫瑰露酒適量、黑胡椒適量、椰奶200毫升、檸檬葉適量、羅勒適量、香菜適量、香茅2根 泰式咖喱雞翅的做法：…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/72208/
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蝦仁奶油可樂餅的做法 工 藝：炸口 味：咸鮮味難 度：高級廚師人 數(shù)：準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘 蝦仁奶油可樂餅的主料：蝦仁200克 蝦仁奶油可樂餅的輔料：黃油40克、白葡萄酒1小勺、食鹽適量、黑胡椒適量、面粉適量、牛奶300毫升、雞蛋1個、植物油適量 蝦仁奶油可樂餅的做法： 1、牛奶放…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/72209/
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夏季涼菜 白糖拌西紅柿的做法 工 藝：拌口 味：甜味難 度：新手嘗試人 數(shù)：1準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘 白糖拌西紅柿的主料：西紅柿適量 白糖拌西紅柿的輔料：白糖適量 白糖拌西紅柿的做法： 1、西紅柿洗凈 2、西紅柿切片，碼入盤中，撒上白糖，放入冰箱冷藏半小時，取出即可http://www.6a8a.com/caipu/72210/
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黑巧克力冰淇淋的主料：淡奶油120克 黑巧克力冰淇淋的輔料：雞蛋黃2個、白砂糖60克、巧克力60克、可可粉1.5大勺 黑巧克力冰淇淋的做法： 1、蛋黃加入砂糖打發(fā)至發(fā)白狀態(tài) 2、牛奶煮到即將沸騰狀態(tài)，再冷卻至60度時，分次慢慢倒入蛋黃中完全攪打均勻 3、將2過篩一次，回鍋煮，小小火邊煮邊攪拌 4、煮到蛋黃糊…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/72211/
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主料： 原豬肋排400克 南瓜400克 大黃米 小米各100克 輔料： 蒜茸辣醬40克 蔥花適量 調(diào)料： 鮮醬油50克 蠔油20克 豆豉醬20克 鹽5克 南瓜小米蒸排骨的做法 南瓜小米蒸排骨的做法圖 肋排斬成5厘米見方的小塊，浸泡1小時，漂去血水。然后撈出瀝水，控凈水分。 南瓜小米蒸排骨的做法圖 同時把小米洗凈，泡水1小…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/62026/
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主料： 鱔魚 豆豉 輔料： 大蔥 大蒜 姜 香蔥 青紅椒 調(diào)料： 鹽 糖 紹酒 胡椒粉 水淀粉 生抽 辣椒醬 豉椒鱔魚的做法 豉椒鱔魚的做法圖 1、鱔魚買的時候可以讓人幫忙去掉骨頭，水洗去黃鱔身上的滑潺，抹干水分，切段，加入鹽胡椒粉、紹酒拌勻腌漬。 2、青紅椒切菱形塊、大蒜切片，香蔥切段、姜切片、大蔥切小段 …h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/62022/
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主料： 耗兒魚 小米辣 輔料： 蔥 姜 蒜 花椒小土豆 小青椒 調(diào)料： 家常豆瓣醬 料酒 蔥 鹽 米椒耗兒魚的做法 1 耗兒魚、小土豆、小青椒、小米辣、家常豆瓣醬、蔥、姜、蒜和花椒(耗兒魚買小點的，這樣燒出來更有味下鍋之前用料酒、蔥和鹽碼味) 米椒耗兒魚的做法圖 2 小土豆切一厘米左右的小塊下鍋油炸 米椒耗…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/62023/
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主料： 秋刀魚 5條 輔料： 檸檬 1個 姜片 小許 調(diào)料： 鹽 小許 料酒 1小勺 胡椒粉 小許 香檸秋刀魚的做法 1、把所有材料準(zhǔn)備好。 2、秋刀魚洗干凈，用筷子伸入魚肚子里攪一圈。 3、再輕輕地把魚腮拖出來，這樣會連同魚肚子里的內(nèi)臟一起處理干凈。 4、在魚身兩面切成均勻的一字斜刀。 5、用廚房紙吸干水…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/62029/
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冰糖紅棗蒸梨的做法 1. 將梨洗凈。洗梨的方法同洗蘋果一樣，先把梨放水里泡一下，在表面撒上鹽，用雙手來回揉搓，然后沖洗干凈。見清洗蘋果小竅門。 2. 用水果刀將梨的上部削去1/4。 3. 用小匙挖去中間梨核。 4. 將冰糖敲碎后放進(jìn)梨中間。 5. 再放入泡發(fā)的紅棗和枸杞，每個梨中間放上兩枚紅棗，2、3粒枸杞…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/62031/
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奶香果醬小餅的做法 奶香果醬甜品/點心餅小吃打印 奶香果醬小餅的做法 主料： 低筋面粉70克 黃油60克 全脂奶粉35克 輔料： 細(xì)砂糖15克 全蛋液22克 鹽1/8小勺 果醬適量（自制的草莓醬以及藍(lán)莓醬） 奶香果醬小餅的做法 1、黃油軟化后，加入細(xì)砂糖、鹽，用打蛋器打發(fā)至體積膨松，加入全蛋液，攪打均勻，成為膨松…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/62033/
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主料： 烏尖魚400g 輔料： 青蒜100g 調(diào)料： 上湯1/2碗 鹽適量 蒜燜烏尖魚的做法 1、烏尖魚去鱗，剖腹去肚等內(nèi)臟。 2、將其徹底沖洗干凈。 3、青蒜洗凈，切段。http://www.6a8a.com/caipu/62035/
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洋蔥芝士玉米面包的做法 主料： 玉米面2杯 中筋面粉1/4杯 烘焙泡打粉2又 烘焙蘇打粉1/2小勺 輔料： 發(fā)酵牛奶(buttermilk)2杯 雞蛋2顆 植物油1/4杯 洋蔥1顆 蒜末1小勺 車達(dá)奶酪1/4杯 調(diào)料： 細(xì)砂糖2大勺 鹽1小勺 洋蔥芝士玉米面包的做法 1. 鍋里加少量油，洋蔥切絲，入鍋子中小火炒至棕色，當(dāng)然要加少量的鹽和黑胡椒…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/62039/
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咸菜煮豆腐的做法 主料： 嫩豆腐 輔料： 雪菜筍絲 炸河蝦 香菜 干紅辣椒 調(diào)料： 食用油 濃縮雞汁 就順生姜汁 醬油 咸菜煮豆腐的做法 1.準(zhǔn)備咸菜備用。 2.嫩豆腐一塊行備用。 3.炸河蝦和干紅辣椒備用。 4.香菜洗凈備用。 咸菜煮豆腐的做法圖 5.嫩豆腐切小塊備用。 6.香菜切段備用。 7.炒鍋放油…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/62040/
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金針菇?jīng)霭椟S金米的做法 主料： 金針菇 小米 輔料： 蒜末1勺 1勺白糖 1勺熟芝麻 1勺生抽 1小勺鹽 調(diào)料： 鮮醬油 1勺花椒油 幾滴香油 辣椒油1小勺 金針菇?jīng)霭椟S金米的做法 1、 黃金米即小米，事先用冷水泡一下，跟我們平時蒸米飯一樣蒸熟，然后涼涼 2、 金針菇洗凈焯熟 3、 撈出后過一下涼水備用 4、 蒸好…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/62041/
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主料： 油豆腐（豆泡）8-10塊 粉絲1小捆 嘉豪濃縮雞汁1大勺 輔料： 姜絲和香蔥適量 調(diào)料： 黃酒1大勺 鹽2小勺 白胡椒1/2小勺 香油數(shù)滴 油豆腐粉絲湯的做法 1.準(zhǔn)備好所需原料，姜切絲、香蔥切成小小段、粉絲泡軟。http://www.6a8a.com/caipu/62047/
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三味豆干的做法 主料： 豆腐干（黑白）各1個 輔料： 油豆腐20個 調(diào)料： 醋適量 姜適量 蒜適量 生抽1-2湯匙 紅燒汁4湯匙 水半碗 蜂蜜1-2湯匙 三味豆干的做法 1、把黑白兩種豆腐干沿著壓好的折線切開，用清水略沖洗后擦干水分備用 2、豆腐泡輕輕的用水沖一下，最好也用廚房紙巾輕擦掉水分 三味豆干的做法圖 …h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/62043/
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日式甘煮小銀魚的做法 主料： 熟的或者干燥小銀魚適量 輔料： 料酒1大勺 調(diào)料： 醬油2大勺 味淋2大勺 日式甘煮小銀魚的做法 1 如圖,選用非常非常小的小魚,這是買來的時候就煮過的. 2 將醬油,味淋,料酒放入鍋內(nèi)煮沸騰,目的是將料酒和味淋里的酒精蒸發(fā)掉.然后倒入小銀魚.中小火繼續(xù)煮. 3 一直煮到湯汁收干,小魚…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/62044/
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主料： 黃米面1000克 輔料： 豇豆100克 清水約230克 東北年糕的做法 1、 豇豆洗凈，鍋中添水，將豇豆煮熟。備用。 東北年糕的做法圖 2、 使?jié){：黃米面加入230克水，用手搓勻。像做松糕一樣。詳細(xì)做法請見：柿子松糕的做法 東北年糕的做法圖 3、 將使?jié){的面粉過篩：保證不能有顆粒，不能成團。可…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/62048/
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蟲草花豬骨湯的做法 1.蟲草花洗凈浸泡5分鐘;胡蘿卜去皮切小段，其他材料洗干凈備用; 2.將豬骨洗凈后放入鍋中煮幾分鐘; 3.撈出放在水龍頭下沖洗去掉血沫; 4.鍋中加入足量的清水，大火煮開后，將豬骨和胡蘿卜、淮山、無花果、干瑤柱放入; 5.再次煮開后，放入泡過水的蟲草花，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮2個小時，最…h(huán)ttp://www.6a8a.com/caipu/62051/
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