【醋腌蘿卜條】材料：白蘿卜一根、白醋300ml、話梅適量、鹽適量、冰糖適量（若無冰糖白砂糖亦可）、辣椒適量 做法：1.將蘿卜洗凈不用去皮，切成細長條（或任何你喜歡的形狀）后，將鹽倒入，拌勻。以逼出蘿卜細胞中的水分。靜置20-30分鐘后洗凈鹽水2.瀝干水分后將白醋、話梅、冰糖、辣椒依次倒入容器中3.將配料拌勻，靜置一晚上第二天即可食用。小貼士：蘿卜腌漬時間與蘿卜塊的大小成正比，若切塊較大腌漬時間可適當延長，腌漬程度是否合適以蘿卜本身的辛辣味消失為準，糖和醋還有辣椒以個人口味適當添加。

【黃瓜蝦仁蒸蛋】材料： 雞蛋、芝麻油、鹽、黃瓜、蝦仁、水、胡蘿卜 做法：1.雞蛋加入芝麻油和鹽，加入大半碗溫開水攪打均勻。2.放入蒸鍋大火燒開。3.黃瓜切薄片，胡蘿卜切碎。4.蒸汽上來后3分鐘放入黃瓜片。5.加入蝦仁，撒上胡蘿卜碎，蓋蓋再蒸2分鐘即可。

【糖醋荷包蛋】材料：3個雞蛋、適量油、適量鹽、適量白糖、適量白醋、適量生抽、適量蔥絲、熟芝麻 做法：1.準備雞蛋三個。2.將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。3.坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。4.鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。5.倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來盛出，撒上素質嗎即可。

【涼拌紫包菜】材料：紫包菜，麻油 鹽，白糖，白醋。 做法：1.紫包菜切半，泡水洗凈，瀝干。 2.放入涼開水中浸泡10分鐘，入少許鹽，殺菌。 3.包菜切細絲，入大碗內，鹽拌片刻，擠干水后放入麻油、白糖、白醋、少許鹽和蘑菇精，拌勻即可。

【酸甜玉米紅薯泥】做法：1.紅薯、玉米高壓鍋壓15分鐘，熟了取出。2.紅薯弄成泥，玉米搓下來顆粒.3.兩者攪拌，尖椒切絲灑在上面 5.最后加番茄醬即可。

【白靈菇烤腸卷】做法：1.白靈菇切長片，火腿切絲、青蒜切段。2.不粘鍋少許植物油，放入姜片花椒炸香，將菇片放入。3.小火煎兩面金黃盛出，準備鹽、白糖、花椒、黑胡椒。4.撒上少許鹽和白糖調味。5.鍋里不再放油，直接炒香烤腸，放入青蒜，點少許生抽，大火翻炒關火。6.將火腿絲、青蒜放在煎好的杏鮑菇片上，用筷子卷起，撒上現(xiàn)磨黑胡椒即可。

【果醋黃花菜】材料：鮮黃花菜，萵筍，蘋果醋，鹽，糖，辣椒油 做法：1，將新鮮黃花的花蕊去掉，然后將新鮮黃花放淡鹽水中浸泡30分鐘后用開水焯一下。2.萵筍切絲，撒上適量鹽攪拌均勻腌5分鐘。3.瀝干黃花和萵筍的多余水分，淋入蘋果醋，撒少許鹽、糖，最后可依個人喜好倒入一勺辣椒油，攪拌均勻即可。

【韓式黃瓜泡菜】材料：黃瓜2根、韭菜50克、蒜末1/2大勺、蔥末1/2大勺 、姜末1/3茶勺、辣椒粉4大勺、鹽1大勺 做法：1. 將黃瓜洗凈，擦干水分，撒上鹽整根搓揉一下，腌10分鐘左右。2. 將黃瓜切成4厘米長的段，在一端切上十字形刀口，不要切斷。3. 再撒少許鹽腌至黃瓜回軟。4. 韭菜切成末，,與蔥姜蒜末和辣椒粉拌勻。5. 將拌好的韭菜料填入黃瓜的縫隙中，要填滿，放入冰箱1~2天入味即可食用。

【素炒時蔬】做法：1.山藥，蓮藕，芹菜，紅椒，胡蘿卜，西蘭花洗凈切成大小差不多的形狀和薄厚備用。2.燒水焯蔬菜，焯時放一些鹽和油，這樣出來會顏色更艷麗和油亮。3.兌汁，碗里放一些水，鹽，白糖一點，淀粉少許調勻。4.鍋內少許油，不用燒太熱，溫就可以，下焯好的菜，炒兩下立刻下汁快速炒勻起鍋即可。

【京醬雞蛋】材料： 雞蛋2個、豆腐皮、油、鹽、香油、甜面醬、大蔥、白酒、白糖 做法：1. 豆腐皮用開水汆燙兩次，沖洗干凈、切成大小合適的方塊；大蔥洗凈切成蔥絲；2.雞蛋加入適量水攪打，加入適量鹽和幾滴白酒，攪打成均勻的蛋液 3. 鍋中放一大勺油燒熱，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉中小火，將蛋液炒成雞蛋塊，鏟出 4. 鍋里放適量油，將甜面醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。

【奶酪西蘭花】材料：西蘭花、雞蛋、馬蘇里拉奶酪、面包屑、鹽、胡椒粉 做法：半顆西蘭花切碎，一個雞蛋，一小杯面包屑，鹽和黑胡椒粉，還有切碎的馬蘇里拉奶酪，攪拌均勻，190度烤10-20分鐘即可。

【素鴨】材料：豆皮2張、水煮冬筍300g、胡蘿卜半根、香菇4個、生抽1匙、蠔油1匙、糖2匙、水250ml、油2匙、鹽適量 做法：1.全部食材切成細絲備用。2.生抽1匙、蠔油1匙、糖2匙、水250ml一起入鍋燒開，晾涼待用。3.炒鍋放少許油、將切絲食材放入鍋中一起炒熟，加鹽調味。4.豆皮切成合適大小的小片放在保鮮膜上，均勻刷上之前調好的調味汁。5.講炒好的三絲放在豆皮下方三分之一處，卷起。6. 將豆皮卷放入蒸鍋，大火蒸7-8分鐘定型。8. 鍋中放油，將蒸好的豆皮卷煎到兩面焦黃。9.將剩余的調味汁略加少許水一起倒入煎好的素鴨鍋中，大火燒開后，轉小火收濃湯汁即可。

【香椿拌豆腐】材料：香椿、白豆腐、花椒油、鹽 做法：1.豆腐切小塊后用開水焯一下?lián)瞥鰝溆谩?.開水焯香椿備用。3.香椿切碎與豆腐丁一起裝盤，放鹽和花椒油拌勻即可。

【黑椒火腿土豆泥球】材料：土豆200克、黃油20克、鹽適量、抱抱蔥蒜蛋卷2根、火腿片3片、黑胡椒適量 做法：1.土豆切成2厘米見方的塊，三片火腿切成碎末。2.鍋中放入可沒過土豆的水，水開以后放入土豆煮熟即可撈出，趁熱放入鹽、黑胡椒、20克黃油，攪拌均勻。3.在土豆泥中加入準備好的火腿碎，繼續(xù)攪拌均勻。4. 取一到兩根蛋卷，用勺子將蛋卷壓成碎末。5.取一塊土豆泥用手揉成圓球，將土豆泥球放在蛋卷碎中，滾滾滾，直到外層均勻沾上蛋卷碎即可裝盤食用。

【香辣土豆片】材料：土豆2個、韓式辣椒醬20克、蒜蓉辣椒醬20克、清水少許、油少許 做法：1.一大勺韓式辣椒醬，一大勺韓式的蒜蓉辣椒醬，一起放到調料碗里，加水調成糊狀。2.土豆去皮洗凈，切稍厚一點的片。3.電餅鐺預熱，刷少許的油，放土豆片，合上上蓋，用大餅按鍵自動煎。4.提示音響起，開蓋，土豆片翻面，刷上調勻的辣椒醬。5.合上蓋子，再用大餅功能，到時取出即可。

【香菇煎蛋】材料：雞蛋2個、鮮香菇2個、蔥1根、鹽1小勺、油適量 做法：1. 香菇洗干凈后切片，蔥切蔥花。2.蛋磕入碗里，加入蔥花和1小勺食鹽打均勻。3.鍋里放油，擺放入香菇片，小火煎1分鐘，翻面再慢煎片刻。4.輕輕倒入蛋液，不用翻面，小火煎至蛋液凝固即可。

【梨汁腌蘿卜】材料：白蘿卜半個、梨半個、鹽1勺、糖3勺、醋1勺、蠔油1勺、生抽2勺 做法：1.蘿卜洗干凈表皮，切成0.3厘米的薄片，撒一勺鹽，腌20分鐘左右，腌出的水分控凈，再放入2勺糖，腌30分鐘。2.料汁：半碗純凈水加蠔油、白醋、糖、生抽。3.腌好的蘿卜片擠干水分，擺放到干凈無水無油的保鮮盒里，半個梨切成薄片，和蘿卜片一起擺好。4.倒上料汁，蓋好蓋子放入冰箱保鮮冷藏過夜，明天就可以吃了。注意全程一定沒有一點點油的'必須清清爽爽。

【清炒萵苣】原料：萵苣500克，精鹽、醬油、蔥花、花生油各適量。制法：1、將萵苣削去皮，洗凈，切成長薄片，下沸水鍋中焯一下，撈出，撈去水分。2、鍋內放花生油燒熱，放蔥花煸香，放入萵苣煸炒，加醬油、精鹽炒至萵苣入味即可出鍋裝盤。

【西葫蘆番茄炒蛋】主料：西葫蘆一根(400克) 番茄一個(150克) 雞蛋兩枚 木耳泡發(fā)后一把 小蔥半根 鹽一小勺 做法：西葫蘆切薄片，很嫩就無需去瓤，雞蛋加半勺水打散，番茄切塊，小蔥切好備用 鍋里放油炒蛋，炒散，八成熟盛出備用 用鍋里余油炒香蔥花，放入番茄炒出紅湯。 如果沒有余油，那就再少倒點油， 加入西葫蘆，加入一小勺鹽翻炒，小勺就是吃酸奶送的小勺，大火快炒 炒至兩三分鐘左右，西葫蘆變軟放入雞蛋木耳，一同翻炒幾下，出鍋加適量鹽即可。

【奶香咖喱鍋】材料：日本豆腐2只、鮮香菇4個、魚丸4個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、雞蛋1個、牛奶1袋、八角1個、咖喱2塊、葵花籽油適量、鹽適量、大蔥少許、孜然粒適量 做法：1.所有配料切好備用。2.做熱炒鍋，放入適量葵花籽油加入八角炒香后放入大蔥，洋蔥，胡蘿卜翻炒2分鐘左右倒入1袋牛奶。3.大火將牛奶燒開后加入2塊咖喱，輕輕攪勻。4.將準備好的材料放入石鍋。5.將炒鍋中的咖喱湯汁倒入石鍋，大火燒開。6.大火燒開石鍋后蓋上蓋子小火慢熬，中間要輕輕攪動幾次。7.最后撒上少許鹽出鍋，再加上適量孜然粒進行調味即可。