草莓罐頭 1.消毒裝果醬的瓶子：將瓶子放進(jìn)煮沸的水中，消毒5分鐘取出，倒立放置晾干，直到水分完全蒸發(fā)即可使用 2.草莓洗凈去蒂，將500克水倒入鍋中，加入冰糖大火煮開 3.將冰糖煮融化后，倒入洗凈瀝干水份的草莓 4.再開大火煮開后即可關(guān)火 5.將草莓和糖水裝進(jìn)消毒過的瓶子中 6.蓋上瓶蓋，倒扣放涼即可

炒草莓 1.草莓去蒂，用鹽水浸泡10分鐘，洗凈 2.將洗好的草莓切掉蒂上的柄，改刀切成小塊 3.放入白砂糖，量是草莓的四分之一至三分之一之間 4.倒入水，水的量是草莓的一半即可。開火后煮至湯汁粘稠，草莓微爛就可以關(guān)火了。炒好的草莓放涼后冰鎮(zhèn)更好吃

酸甜山楂餅 1.山楂清洗干凈后對(duì)切開去掉里面的核 2.把山楂放入碗里，放進(jìn)微波爐高火5分鐘 3.用勺子把山楂碾碎，加入適量冰糖攪拌 4.再放入微波爐高火3分鐘，拿出再攪拌 5.讓冰糖徹底融化，把山楂泥放入揉面的容器里 6.趁山楂泥很燙的時(shí)候加入糯米粉，用筷子攪拌，到能用手揉成柔軟的面團(tuán)就停止加糯米粉 7.把面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小劑子 8.搓圓后摁扁 9.平底鍋里加入少量橄欖油，燒熱一會(huì)，放入面餅煎到兩面金黃即可

芝香柿子糯米餅 1.熟透的柿子，洗干凈，去皮，去蒂 2.把柿子放一個(gè)大碗中，搗爛，也可以用料理機(jī)打一下會(huì)更均勻 3.放入糯米粉 4.和成軟硬適中的面團(tuán)，糯米粉的量，自己掌握哈，面團(tuán)和時(shí)不粘手為宜 5.拿一小塊面團(tuán)，揉圓，按扁，成小餅樣 6.把小餅兩面粘上白芝麻 7.鍋中放少許植物油，把餅坯放入鍋中煎，煎成金黃色后，翻面煎成金黃即可

山藥紫米巧克力球 材料：紫米和糯米(1:1) 山藥 奧利奧巧克力餅干 枸杞 步驟： 1、紫米浸泡3小時(shí)，糯米浸泡1小時(shí) 2、水開后放紫米煮20分鐘左右 3、在放糯米煮大約3分鐘即可 4、紫米 糯米撈出來放盤子里上鍋蒸15分鐘后取出 5、蒸好的糯米紫米放涼一點(diǎn)，用勺子略壓使兩種米黏在一起 6、山藥上鍋蒸熟去皮 7、用勺子把山藥壓成泥，放入泡好水的枸杞 8、山藥泥和枸杞捏成大拇指頭大小的球球 9、奧利奧餅干去掉夾心層 10、餅干層搟成粉末 11、取一塊紫米和糯米放餅干粉里滾成條狀 12、米條分成大小如松露巧克力的小劑子 13、小劑子粘餅干粉壓扁，把山藥球包進(jìn)去 14、在餅干粉里滾一下

藕花糖脯 做法： 1.藕切薄片，沿著孔間圓弧部分切下小三角，讓藕片成為花朵形狀。 2.鍋內(nèi)放1杯水，1杯子白砂糖熬到糖粒全部融化，倒入藕片，小火收干糖液。 3.糖液熬到快收干的時(shí)候火開到最小，不停翻動(dòng)藕片防止糊鍋。 4.糖液完全收干后，另拿一個(gè)碗裝半碗白砂糖，用筷子夾起藕片，迅速在糖碗里打滾，讓藕片上均勻裹上糖粒。 5.稍稍晾干待藕糖放硬，裝瓶密封可食。

糖漬橙皮 做法： 1、把準(zhǔn)備好的橙皮用清水清洗干凈，把橙皮上白色的部分徹底去干凈。 2、去掉所有橙皮白色部分后，稱一下橙皮的重量，準(zhǔn)備同樣重量的糖量。 比如這次去掉白色部分后的橙皮重量為300克，砂糖150克和冰糖150克?？梢酝耆派疤堑?，放冰糖是為了更清潤(rùn)。 3、在鍋里放入足量的水，把步驟1準(zhǔn)備好的橙皮放進(jìn)去，開火，焯水，焯后的水倒掉。如此重復(fù)4、5次。 4、鍋內(nèi)加水，水的量要?jiǎng)偤脹]過橙皮，用中火慢慢熬，分4、5次加入糖量。 5、把煮好的橙皮晾干即可。

糖漬香妃梨 1，鍋中放水，糖，糖漬橙皮和檸檬汁。梨削皮，放入鍋中 2，加熱，小火滾煮20分鐘，至刀能夠很輕松的刺入 3，濾除雜質(zhì)，將煮好的梨浸泡在糖漿中，冷藏過夜

香脆棗球的做法 1.大棗提前充分泡發(fā) 2.泡棗的時(shí)候，把核桃仁和杏仁掰成小粒(用剪刀剪比較方便)，用平底鍋小火炒熟至金黃酥脆，放涼備用 3.泡好的大棗挖去棗核 4.大棗放入料理機(jī)，加入楓糖漿和少許水(沒有楓糖漿可以用蜂蜜，主要是增添黏度方便成球；少許涼開水方便攪打，不加也可以，主要看料理機(jī)的功率)，攪打成泥 5.將棗泥分開，團(tuán)成球 6.厚厚裹上一層烤到酥脆的果仁，即可

甘草楊梅干的做法 1.準(zhǔn)備好所需食材，甘草用料理機(jī)打碎 2.楊梅、1大勺白糖和打碎的甘草一起放入鍋中，小火熬制水份蒸發(fā) 3.熬好的楊梅，放入平盤攤開，微波爐3分鐘左右，楊梅干變干即可，表面再撒上一層白糖

自制桂圓干 做法 1.龍眼摘的時(shí)候要把柄留一點(diǎn)，柄要是去掉了，不易保存 2.鍋里水燒開了，再倒入龍眼，火不要關(guān)持續(xù)加熱一分鐘，這樣可以去掉表皮的細(xì)菌 3.把龍眼撈起來，放涼，就可以放在太陽(yáng)底下曬干了

繽紛水果酒釀 1.糯米粉加適量水，揉成直徑為1厘米左右的小丸子，甜酒稍加熱，放入少許白砂糖，糖融化就可以關(guān)火了 2.小丸子放入鍋中煮熟，撈出來放入煮熱的甜酒中，盛出來放涼 3.水果全部切成跟小丸子大小差不多的丁，放入酒釀中即可(水果隨意了，喜歡吃什么就放什么)

蘋果雞蛋餅 作法 1.取半個(gè)蘋果，去皮去核切成小丁。 2.黃油放入鍋中融化。加入切好的蘋果丁，調(diào)入少許白糖。翻炒幾下會(huì)有一點(diǎn)湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘。當(dāng)蘋果炒至軟爛時(shí)，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。 3. 雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)的白糖。 雞蛋打散以后加入少許低筋面粉。攪拌成無顆粒的蛋糊。 4.平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時(shí)候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。用鍋鏟把整張蛋皮對(duì)半對(duì)折，再輕輕把邊緣壓緊。然后從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可 小貼士 1.炒蘋果丁的時(shí)候最好用黃油，口感更好。

微波桂花山楂糕 做法 1.山楂逐個(gè)充分洗凈?？扇〕鲎?2.去籽的山楂中， 擠小半個(gè)檸檬汁拌勻以防止氧化。 （或者可以放兩勺白醋取代檸檬汁） 3.用攪拌機(jī)將山楂打成果泥， 如果太粘難以攪拌可加少量水 4.將山楂果泥放入耐高溫大碗中。加入冰糖100克，麥芽糖50克（沒有可以改為全部冰糖或綿白糖），稍稍混合。 5.放入微波爐，不必加蓋。 高火微波5分鐘。取出攪拌， 再次放入微波爐， 高火5分鐘后，取出攪拌。最后一次再放入微波爐， 高火5分鐘。 6.取出，趁熱撒入干桂花3克。 攪拌混合均勻。 如果沒有干桂花，也可以不放。 或可以在食用前淋桂花蜜。

黑糖烤丸子 用料 糯米粉 50g 粘米粉 30g 糖 10g 黑糖汁 芝麻 做法 1.加糖10g揉成面團(tuán) 均勻分割搓圓 入沸水煮到浮起 然后進(jìn)涼水沖去表面黏液 串好 2.平底鍋加熱 放一層錫紙 丸子上去烤到出現(xiàn)焦黃斑點(diǎn) 盛盤澆黑糖汁 撒芝麻即可~

冰極煎鮮杏 做法 1.拿小刀去皮，切成小塊 2.均勻粘上生淀粉，別太多了，這步是為了防止杏子出水，那就沒法炸了 3.加熱鍋，放油。保持低油溫，炸水果油溫不能高哦。炸好撈出 4.重新?lián)Q一個(gè)鍋，鍋里放一點(diǎn)油，放白糖（冰糖更好），糖可以多些，最后冰出來好吃 5.等糖變得很粘稠放入炸好的杏子，翻炒幾下，確保杏子都沾上糖，時(shí)間不宜長(zhǎng) 6.取出來裝盤，蓋上保鮮膜子放入冰箱冷藏2-3小時(shí)，也可以放到冰箱冷凍室10多分鐘，表面結(jié)一層冰霜味道也很好吃的哦

冰糖話梅杏 做法 1.杏子洗凈．一掰為二，去核． 2.放入碗里，撒上冰糖，上鍋蒸15-20分鐘，至冰糖融化． 3.冷藏后食用別有風(fēng)味兒

紅豆年糕 用料 糯米粉 200g 粘米粉 100g 紅豆沙湯 200mk 白砂糖 若干 植物油 一小勺 做法 1.紅豆煮開后浸泡一夜，第二天再煮至紅豆軟綿時(shí)用榨汁機(jī)榨成汁，糊狀略有厚度即可~加白砂糖至味道較甜（放進(jìn)糯米后會(huì)變淡） 2.加入糯米粉、粘米粉、一小勺油~稍微攪拌馬上不粘手，此時(shí)把它做成你想要的形狀~ 3.蒸10-15分鐘即可~味道是糯中帶點(diǎn)沙的~

微波花生糖 用料 熟花生仁 100克 細(xì)白砂糖 45克 蜂蜜 3大勺 黃油 15克 做法 1.將3大勺蜂蜜、和細(xì)白砂糖、黃油混合，用筷子稍微攪拌均勻 2.放進(jìn)微波爐里，中火微波1分鐘，取出攪拌；再微波1分鐘，取出攪拌；最后再微波1分鐘，取出，拌勻，一共微波了4分鐘（各家微波爐火力不同，自行掌握，只要叮到里面的白砂糖、蜂蜜、黃油全部融化，用筷子挑起一撮能拉出細(xì)長(zhǎng)絲狀即可）；【這里的時(shí)間是根據(jù)一份材料說的，如所做量多的話，時(shí)間一定會(huì)相應(yīng)增加】 3.之后將熟花生仁倒入，用筷子攪拌均勻，找個(gè)小碗之類的，內(nèi)壁稍稍涂油防粘，將裹糖的花生仁倒入，用勺子背面壓實(shí) 4.待糖稍涼后，倒出切塊即可

酒釀開花小饅頭 用料 酒釀 （也叫米酒）取米粒的部分，與面粉的體積比例差不多是2：3 面粉 做法 1.把酒釀和面粉混合，然后揉面團(tuán)，加入酒釀的面團(tuán)會(huì)非常粘手，準(zhǔn)備少許手粉。 面團(tuán)和好后放在溫暖處發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間視溫度不同，有所差別，如果酒釀比例高，不到兩小時(shí)就發(fā)酵至體積膨脹一倍 2.重新揉面排氣，滾圓，放置20分鐘，不等體積繼續(xù)膨脹到兩倍，就開始冷水入鍋蒸，水開后再蒸15-20分鐘，關(guān)火后燜5分鐘，即可得體積膨脹起來的開花饅 PS：如用做過加熱處理的酒釀，可摻一些活化的甜酒曲或酵母

汽水燒 用料 食用油 少許（用廚房紙沾一點(diǎn)抹鍋?zhàn)佑脟}） 汽水 130G（可以稍微改動(dòng)） 面粉 100G 白糖 一瓷勺大約15G 做法 1.除了食用油材料全部混合攪拌至面糊順滑，滴下時(shí)有痕跡且慢慢消失，稍微快速的消失也行。不要太稠，面粉最好過篩，比較好攪拌 2.用廚房紙沾一點(diǎn)食用油抹鍋?zhàn)?，然后小火煎等到氣孔出現(xiàn)，然后面餅的周圍變色看似變硬的時(shí)候，小心的翻面，兩面都稍微上色即可 小貼士 A:一定要注意全程小火 B:還有就是不要煎太大張?zhí)?，它的底面很容易燒焦然后中間不熟，還軟趴趴的 C：糖可以不加啦，如果后面抹果醬的話 D：什么汽水都可以

地瓜甜甜圈 用料 高筋面粉 270g 低筋面粉 30g 地瓜泥 100g 細(xì)砂糖 30g 鹽 1g 干酵母 1/2茶匙 雞蛋 1個(gè) 牛奶約 100g 橄欖油或黃油 30g 做法 1.準(zhǔn)備好所有材料，依次放入面粉，糖，鹽混合均勻；再放入酵母混合均勻；然后放入雞蛋，地瓜泥，牛奶和橄欖油 2.低速攪拌成團(tuán)，高速混合成能拉出較薄薄膜的光滑面團(tuán)，表面稍噴水 3.放入盆子，蓋布或者保鮮膜，室溫約25度，發(fā)酵約1小時(shí)。至1-2倍大～ 4.面團(tuán)拍扁拍氣，松弛10分鐘（蓋布或保鮮膜），搟開，松弛15分鐘（蓋布或保鮮膜） 5.松弛好以后，刻出形狀，取出刻好的圈圈，擺放好，再最后醒發(fā)20分

蝴蝶卷 做法 1.南瓜去皮后，切成塊，放在小碗中，蓋蓋，用微波爐蒸熟,小勺子壓成泥狀 2.南瓜泥90克左右，中筋面粉150克，酵母2克和成黃色面團(tuán) 3.水65克左右，面粉150克，酵母2克和成白色面團(tuán) 4.將黃色面片搟成0.4厘米厚度的長(zhǎng)片,將白色面片搟成0.4厘米厚度的長(zhǎng)片 5.白色長(zhǎng)片放在黃色長(zhǎng)片的上面,卷起,切成2-3厘米的段,兩個(gè)對(duì)著放在一起,用筷子從中間壓出蝴蝶形狀 6.放在蒸籠上，醒30分鐘，蒸15分鐘左右。關(guān)火后三分鐘取出

紫薯玫瑰饅頭 做法 1.紫薯去皮切小丁，蒸熟后用勺子碾成泥，晾涼。 2.酵母用少量溫水融化后倒入面粉。 3.加入紫薯泥，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕紗布，醒兩個(gè)小時(shí)。 4.面團(tuán)體積變成原來的1.5倍，就可以了。 5.面團(tuán)均分成80克左右一個(gè)，每80克面團(tuán)切成六份，其中一份較小，其余等分。 6.把五份等分的面團(tuán)搟成面皮，挨個(gè)摞好，把較小的面團(tuán)滾成梭形，放在摞好的面片上（成為卷好的玫瑰花的花心部分）。 6.從下向上，也就是靠近自己的一端，把面片一起卷起成柱狀，然后從中間擰斷或切斷，就成了兩朵玫瑰花生胚。把剩下的面團(tuán)按此方法都做成玫瑰花形狀。 7.放入籠屜，醒十分鐘，然后大火蒸十分鐘左右即可。