【椒香鮭魚飯】材料：鮭魚150克、蘑菇100克、雞蛋2個，米飯、香蔥各適量 調(diào)味料：鹽、雞精、黑胡椒碎、白葡萄酒各適量 做法： 1、鍋內(nèi)做開水，將三文魚放入，調(diào)入白葡萄酒，將魚煮熟，放涼后撕成小塊 2、蘑菇切塊，焯水 3、鍋內(nèi)熱油，六成熱時，下入打散的雞蛋，用筷子迅速劃散成桂花狀 4、放入米飯炒勻 5、下入鮭魚，放鹽、雞精、黑胡椒碎炒拌均勻 6、放入蘑菇，炒拌均勻 7、加入香蔥碎，炒拌均勻即成。

1.土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的淀粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散； 2.小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃； 3.倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一點）和鹽； 4.把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要動鍋子，中小火煎2～3分鐘； 5.鍋中蛋餅底部凝固定型后，取一個比鍋子稍大的盤子，扣在鍋上，翻轉(zhuǎn)鍋子，把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上； 6.把鍋子放回灶臺，端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中（借助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會弄散蛋餅），再繼續(xù)中小火2分鐘左右，至蛋餅另一面也凝固； 7.出鍋后切成小塊，可以直接吃

【麻辣土豆絲餅】做法：1、土豆去皮洗凈切絲；2、用極少的油濕濕鍋，燒至五成熱，下土豆絲、鹽炒至斷生；3、土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓；4、從鍋邊放油煎炸，不能攪動；5、邊煎邊用鏟子把土豆絲壓壓，使它們能團成一個整體；6、當鍋底那面煎黃后，翻一面煎金黃色；7、濾油后起鍋，撒上辣椒粉、花椒粉、味精。--【麻辣土豆絲餅】1、土豆去皮洗凈切絲；2、用極少的油濕濕鍋，燒至五成熱，下土豆絲、鹽炒至斷生；3、土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓；4、從鍋邊放油煎炸，不能攪動；5、邊煎邊用鏟子把土豆絲壓壓，使它們能團成一個整體；6、當鍋底那面煎黃后，翻一面煎金黃色；7、濾油后起鍋，撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可。

【啤酒魚煲】1.鍋中飯適量油，爆香姜片2.放魚塊兩面略煎3.魚片歸到一邊，放蒜瓣煎下4.放少許蒸魚豉油5.一點點生抽6.一點點老抽，不用多，不需要紅燒7.放干辣椒跟洋蔥塊8.放啤酒9.白糖一點點10.蓋上鍋蓋大火煮開轉(zhuǎn)中火燉到入味11.出鍋前撒蔥花。

【教您學做飯】【萬無一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按著這個比例調(diào)吧，保證成功！若是食材量大，需增加調(diào)料的量。這個糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋類菜肴。

甜點

五彩素春餅 - 每年立春的時候，很多人家都有吃春餅的習慣，稱之為“咬春”。 這春餅各地的配料多有不同，可葷可素，今天我做的這個是素餡的（如果雞蛋不算葷的話），選擇了五種不同色彩的健康食材。雖然比較清淡，不過一口咬下的滿足感，依然令人回味無窮，多吃兩個也不會有負擔~~

十分鐘快手菜，蔥油金針菇，做法①金針菇去蒂洗凈，裝盤。②蒸鍋燒開水，放入金針菇，中火蒸5分鐘。③取出后倒入醬油。④小蔥切成蔥花，擺到金針菇的上面。⑤炒鍋倒花生油，油熱后澆到蔥花和金針菇上，可以放涼后食用，更美味~

金銀豆腐包。 1.把蝦仁、老豆腐、蔥葉都切碎，加鹽、胡椒粉、芝麻油少許，拌勻； 2.把豆腐皮切下一條邊兒，小心地打開，往里面塞調(diào)好的豆腐蝦仁餡兒； 3.塞滿以后，在開口處，用剛剛切下的那一小條邊兒堵上(不過堵不嚴實也沒關系呦)； 4.把塞好餡的豆腐放到鍋里，開中火，一面煎黃后，翻面； 5.倒入料酒、水、醬油、紅糖，再煮，等里面的湯汁收盡后就可以啦~

黑芝麻雞蛋餅

醬油素炒飯~~~2小碗米飯用勺子攪散，加入1/2小匙老抽、1小匙生抽和1/2小匙糖攪拌均勻，胡蘿卜紫甘藍切丁，香菇去蒂切丁，青豆玉米粒解凍。鍋燒熱下少許油，先下胡蘿卜香菇丁炒香，再下青豆玉米粒翻炒，然后下拌米飯和紫甘藍小火翻炒一會即可。外面的醬油炒飯老是特別咸，還是自己做的順口