【上海菜飯】原料: 大米 青菜。配料: 姜末。調(diào)料: 油 鹽 雞精。做法:1,大米淘洗干凈備用。 2,青菜洗凈切碎備用。 3,米飯比平時(shí)做飯,要水少很多,平時(shí)做飯,要到手指關(guān)節(jié)的一半,做菜飯剛剛淹沒(méi)米就好了。 4,鍋里放油,炒一下姜末。 5,放入蔬菜炒均,都沾上油了即可,不要炒熟炒老了。調(diào)入一茶匙鹽。半茶匙雞精。 6,米飯?zhí)^(guò)來(lái)立刻打開(kāi),把蔬菜拌進(jìn)去,蓋上燜八分鐘,即可。
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