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百味美食坊
2015年4月14日 22:34
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【香煎孜然马鲛鱼】1.马鲛鱼洗净切块2.放料酒3.放盐4.放孜然粉腌1小时左右5.用厨房纸吸干水分6.电饼铛两面刷油，放入鱼块7.选择煎鱼功能，我鱼块切的厚，用了两次煎鱼功能，12分钟8.煎好的马鲛鱼9.出锅挤上柠檬汁。

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1.锅中加入植物油，加入培根碎末（培根提前切成0.5厘米的碎末）小火炒香，加入豆腐翻炒，加1小勺酱油调味。 2.豆腐尽量捣碎，加入榨菜末，跳入盐巴翻炒2分钟，加入鸡粉，少许油辣椒，加入水淀粉勾芡，出锅前撒少许香葱即可。
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1、菜心可以用油菜代替，只要是绿色蔬菜即可。 2、刀削面我用的是台湾出品的，味道不错，煮出来造型也好看。 3、锅烧热，少许油润一下锅，放入咖喱酱炒香，加入清水煮沸后放入椰浆煮开。 4、放入面条煮软。 5、待面条煮至快熟后，放入北极虾一起略煮片刻。 6、最后放入青菜入锅，关火，用余温烫熟青菜。
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1. 菜心要选择嫩绿色的，太老会影响口感。把老的头和叶子去掉，清洗干净。 2. 青椒末、红椒末、蒜末、姜丝适量 3. 烧一锅清水，加入小量盐和食用油。倒入姜丝。 4. 待水烧开，倒入菜心。 5. 大概30秒左右在煮另外一面。（时间要掌握好，煮过头就不好吃了，刚刚熟最好） 6. 煮好后捞起菜心姜丝摆盘，倒入适量酱油。 7. 热锅，烧适量油至微小冒烟。将热油淋在蒜末、青椒红椒末上面。这样就成功啦 8. 白灼菜心配豆果菁选酱油确实很鲜喔
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1. 准备好原材料； 2. 鳜鱼上抹上适量的盐、白酒和姜丝， 腌制一下； 3. 锅中放少许油， 下入姜丝先煎一下； 4. 腌制过的鱼用厨房纸巾将表面水分吸干； 5. 将姜丝扒到一边， 下入鳜鱼去煎； 6. 轻轻晃动锅，鱼可以移动，就能翻面了，将鱼煎至两面金黄； 7. 加入适量菁选酱油、白酒、2勺黄豆酱和水； 8. 大火煮开后转为小火加盖焖上三、四分钟； 9. 中间翻一次面； 10. 揭开盖后加入适量的盐； 11. 放入准备好的青红椒丝和大蒜； 12. 再转为大火收汁，同时将汁不停用铲浇淋在鱼的表面上； 13. 关火， 盛入盘中；
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1. 新鲜虾米用料酒泡软，微波炉中叮一分钟去腥 2. 葱切段 3. 锅里放入适量的油 4. 放入葱段，开小火 5. 熬至葱段发干 6. 放入泡好的虾米 7. 继续小火熬，熬至葱变成黑色干枯的状态 8. 加入酱油和糖 9. 大火煮开，煮出酱油的豆香即可 10. 煮好的面条一定要过凉水，这样面条才筋道爽口 11. 加入葱油，菁选酱油，胡椒调味即可装盘享用
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1. 配料切丁。 2. 鸡蛋加少许盐打散。 3. 炒锅油热后倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒成穗状后盛出备用。 4. 原锅再倒入少许油，炒香葱末。 5. 放入黄瓜丁。 6. 放入米饭，火腿肠。 7. 翻炒均匀后加黑胡椒继续翻炒。 8. 加半汤匙菁选酱油翻炒至米粒表面略微变干。 9. 加炒好的鸡蛋翻炒。 10. 撒少许葱末，翻炒均匀即可出锅。
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1. 鸡蛋打散； 2. 最好是过滤一下蛋液； 3. 葱切碎，加入蛋液中拌匀； 4. 辣白菜挤干汤水切碎，加入番茄辣椒酱、胡椒粉、白糖和黑芝麻拌均匀； 5. 平底锅加油烧热，先倒入一半的蛋液，小火煎； 6. 煎得差不多时放入一半拌好的辣白菜； 7. 从一边卷起后再两边煎一下即可。（剩下的一半蛋液和辣白菜煎另一蛋卷） 8. 切开食用。
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1. 干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，下锅煮一下 2. 取20克乌龙茶，加沸水冲泡，滤出茶汁，放 3. 糯米淘洗干净，加入茶汁，浸泡24小时 4. 取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填米，将盖叶部分捏合折下 5. 包好后用绳捆起来 6. 锅中加水，将20克乌龙茶放入锅中，也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包，包好的粽子放入锅，放入水中与粽子同煮，我用的是电压力锅，煮开后30分钟即可
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1. 山药隔水蒸熟 2. 蒸至筷子可以戳穿即可 3. 去皮打成山药泥 4. 红豆提前泡水12小时，后蒸熟 5. 锅内放水烧开下糖熬糖浆 6. 下红豆翻炒，至水干 7. 出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体 8. 将山药泥和处理好的红豆混合 9. 使用模具造型 11. 软糯爽口，滋补养胃 12. 搭配一杯爽口的黄瓜奶昔，开始享用美好的早餐啦。
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【金灿灿的避风塘北极虾】1、北极虾退冰擦干表面，拍上薄薄一层淀粉。 2、锅中倒油加热油温170度-180度左右。 3、放入拍过淀粉的北极虾炸制虾头两侧鼓起即可。 4、把余下的北极虾都炸好后，捞出控干。 5、炒锅少许油，放入蒜末炒的微微发黄。 6、放入面包糠炒变色后再加入炸好的虾，放入盐和糖调味即可。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！
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【锅烤豉油栗子鸡】1、鸡腿处理干净备用，珍珠菇泡发，栗子剥壳备用。 2、剥好的生栗子仁，会带有外面一层薄皮，不容易撕掉。 3、用热水烫一下，外面那层薄皮就自然脱落了。 4、四个鸡腿入锅，加入整瓶的豉油鸡汁，加水的量按照豉油鸡汁和清水1：2的比例添加。然后把泡发的珍珠菇和栗子放入锅中。 5、锅盖可以包裹上锡纸，这样在加热过程中可以保持锅盖清洁，避免清洗的时候不好刷。 6、把锅放入烤箱中层，上下火180度，60分钟即可得到软烂而不散的鸡腿。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！
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【台式麻油鸡】1、琵琶腿斩成块，姜切片。锅烧热，倒入麻油，爆香姜片。 2、放入鸡块用麻油炒制焦黄。 3、淋上米酒翻拌均匀，加入酱油提点颜色。 4、补足清水没过鸡块，大火煮开转小火，盖上锅盖焖煮30分钟，最后开盖大火收汁即可。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！
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【五香鹌鹑蛋】1.鹌鹑蛋用清水洗净，锅中加入盐巴加入洗好的鹌鹑蛋，小火煮5分钟。 2.锅中加入1.5升清水，倒入调味料与盐巴，小火煮30分钟，待其变色后关火，加入1小勺白酒倒入鹌鹑蛋浸泡48小时即可食用。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤?。?/div>
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【秘制茶叶蛋】1.鸡蛋用清水洗净，然后锅中加入少许盐巴，然后放入鸡蛋，倒入清水水量刚刚没过鸡蛋即可，大火烧开转中小火煮10分钟，关火用凉水冰一下。加入盐巴的作用是加速蛋白凝固避免鸡蛋炸开。 2.另外准备一口锅子加入约2-2.5升的水，烧开加入茶叶，然后小火继续煮10分钟，待茶叶全部煮开，散发香气后，加入其他调味料，小火煮30分钟。 3.根据口味调整老汤的味道加入盐巴，用小勺打破鸡蛋皮，然后将鸡蛋放入老汤中小火煮20分钟，然后浸泡24小时后，继续最小火煮2小时，然后关火即可食用。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤??！
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【香辣跳水虾】1.锅中加入红油烧热，炒香郫县豆瓣、豆豉与火锅底料一同炒香。加入500ML的水烧开后，加入鸡粉、盐巴、藤椒油调味调味，烧开后，将解冻的甜虾放入锅中，关火盖上盖子焖2分钟即可。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！
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【酸奶牛腩锅】1.煎锅加入1小勺植物油，然后加入切好的牛腩块，中火煎之两面变色微黄盛出备用。 2.深烧锅中加入1汤勺植物油，加入调味包翻炒片刻，然后加入番茄酱与牛腩继续翻炒，加入酱油上色后倒入切好的胡萝卜与芹菜继续翻炒2分钟，然后温水，水量没过牛腩即可。转大火烧开，然后转文火烧90分钟。 3.待汤汁快手快收干的时候加入盐巴调味，倒入原味牛奶拌匀即可出锅。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤??！
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【农家烩圆茄】1.茄子切成小块，面粉加水调成适中的面糊、胡萝卜切片，香菜与蒜头切末。 2.锅中加入植物油烧热，切好的茄子块裹面糊，180度炸至金黄色捞出备用。 3.取一小碗加入酱油、淀粉、鸡粉与少许的水调成调味汁。 4.炒锅中加入少许植物油，炒熟胡萝卜片然后加入炸好的茄子翻炒片刻倒入调味汁，快速翻炒并加入香菜末与蒜末拌匀，出锅淋少许熟油即可。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！
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【金枪鱼字母意面】1.锅中放水烧开，下入字母意面煮熟2.煮熟的意面捞出放碗中，加少许橄榄油拌匀3.红黄彩椒切小粒，黄瓜切丁4.将黄瓜丁，彩椒粒放碗中，金枪鱼放碗中5.加少许盐，白胡椒粉拌匀即可。
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【脆皮鸡翅】1.鸡翅根洗净。在表面扎孔2.加入2茶匙盐，半茶匙糖，黑胡椒和料酒腌制，加入少许淀粉抓匀3.鸡蛋1只加1茶匙盐打散，鸡翅放入蛋液中蘸一下4.裹上面包糠5.放入平底锅中半煎半炸6.至表面金黄，捞出沥油，即可。
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【琥珀核桃仁】1.将核桃仁放入微波炉专用盘子中，入微波炉高火叮咚2分钟2.拿出加入糖 蜂蜜 黄油搅拌均匀3.再如入微波炉2分钟4.撒上芝麻搅拌均匀，入微波炉1分钟5.拿出搅拌均匀，晾凉即可。
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