吃宵夜了嗎？

美食

【 草莓醬 】1. 草莓1000g去蒂，洗凈用鹽水泡下 2. 準(zhǔn)備146g細(xì)砂糖 3. 草莓切小塊放入白糖（白糖的量是根據(jù)草莓的量添加的，可多可少，根據(jù)個人喜好)，靜置半小時(shí) 4. 靜置好的草莓放入鍋中，中火加熱，（不要放水）不停攪拌，煮半小時(shí)后加入半個檸檬汁繼續(xù)加熱攪拌直到粘稠狀即可 5. 裝入無油無水的密封罐中，冷后放冰箱保存，盡可能快點(diǎn)食用

【茄汁大蝦】用料 草蝦 番茄醬 姜適量 生粉少許 白糖少許 鹽少許 步驟 1.蝦從背部剪開，去掉泥線洗干凈。 2.用紙巾吸水。 3.清水、番茄醬、鹽、白糖、生粉，做成番茄汁。 4.鍋中姜絲爆香。 5.放入蝦大火炒至變紅。 6.倒入番茄汁。 7.翻炒均勻。 8.蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。

做法一 材料 材料：五花腩-，（10寸寬15寸長），玫瑰露，五香粉，粗鹽 1- 把五花腩洗凈 2- 抹上適量的玫瑰露，五香粉和鹽（皮除外） 3- 把五花腩反過來，皮向上然后鋪上一層厚厚的鹽巴 4- 燒熱烤箱240度，把準(zhǔn)備好的豬肉放進(jìn)烤箱里用上下火燒烤直到看到豬皮上那一層厚厚的鹽巴開始往上翹時(shí)。取出豬肉把鹽巴掃去，然后用叉子往豬皮上刺插（刺插得越密，烤出來的皮就會更脆) 5- 當(dāng)把整片五花腩的皮層刺插好后，再次放進(jìn)烤箱烤利用上火烤至豬皮轉(zhuǎn)為金黃色和脆后取出即可 6- 趁熱切塊

[cp]#伊凡小廚##我的時(shí)間積木# 鐵鍋蔥爆羊肉： 原料： 羊腿肉 白洋蔥 大蔥 香菜 調(diào)料： 生抽 鹽 孜然粒 孜然粉 做法： 1）羊肉切小粒 加生抽腌制半小時(shí) 2）洋蔥 大蔥切絲 香菜切段 3）燒熱鐵鍋 加油加全部洋蔥和一半大蔥 加鹽翻炒至軟 推到一邊 4）放入羊肉 加大量孜然粉 孜然粒 翻炒至一半變色（約1分鐘） 與洋蔥混合 炒至變色（約2分鐘）加鹽調(diào)味 關(guān)火 加入全部香菜和剩余大蔥[/cp]

[cp]#伊凡小廚##我的時(shí)間積木# 鐵鍋蔥爆羊肉： 原料： 羊腿肉 白洋蔥 大蔥 香菜 調(diào)料： 生抽 鹽 孜然粒 孜然粉 做法： 1）羊肉切小粒 加生抽腌制半小時(shí) 2）洋蔥 大蔥切絲 香菜切段 3）燒熱鐵鍋 加油加全部洋蔥和一半大蔥 加鹽翻炒至軟 推到一邊 4）放入羊肉 加大量孜然粉 孜然粒 翻炒至一半變色（約1分鐘） 與洋蔥混合 炒至變色（約2分鐘）加鹽調(diào)味 關(guān)火 加入全部香菜和剩余大蔥[/cp]

[cp]#伊凡小廚##我的時(shí)間積木# 鐵鍋蔥爆羊肉： 原料： 羊腿肉 白洋蔥 大蔥 香菜 調(diào)料： 生抽 鹽 孜然粒 孜然粉 做法： 1）羊肉切小粒 加生抽腌制半小時(shí) 2）洋蔥 大蔥切絲 香菜切段 3）燒熱鐵鍋 加油加全部洋蔥和一半大蔥 加鹽翻炒至軟 推到一邊 4）放入羊肉 加大量孜然粉 孜然粒 翻炒至一半變色（約1分鐘） 與洋蔥混合 炒至變色（約2分鐘）加鹽調(diào)味 關(guān)火 加入全部香菜和剩余大蔥[/cp]

布列塔尼法荷蛋糕的做法 將低筋面粉與糖攪拌均勻，再分次加入牛奶和淡奶油，攪拌均勻。 將雞蛋打勻，分次倒入面糊中，攪拌均勻。 將攪拌均勻的面糊進(jìn)行過次篩，這樣面糊中的顆?？梢赃^濾出，成品會細(xì)膩很多。 將面糊封上保鮮膜，放入冰箱靜置30分鐘以上。（入模前記得再過篩1次） 先在酥塔模4只裝中分別抹上一層軟化黃油，再使其均勻沾上一層白糖，然后將蔓越莓干鋪滿模底。 然后在往模具中倒入靜置后的過篩面糊至5分滿。 將法荷蛋糕放入烤箱進(jìn)行烘烤。坐等成品。 記得趁熱吃！

布列塔尼法荷蛋糕的做法布列塔尼法荷蛋糕的做法 將低筋面粉與糖攪拌均勻，再分次加入牛奶和淡奶油，攪拌均勻。 將雞蛋打勻，分次倒入面糊中，攪拌均勻。 將攪拌均勻的面糊進(jìn)行過次篩，這樣面糊中的顆粒可以過濾出，成品會細(xì)膩很多。 將面糊封上保鮮膜，放入冰箱靜置30分鐘以上。（入模前記得再過篩1次） 先在酥塔模4只裝中分別抹上一層軟化黃油，再使其均勻沾上一層白糖，然后將蔓越莓干鋪滿模底。 然后在往模具中倒入靜置后的過篩面糊至5分滿。 將法荷蛋糕放入烤箱進(jìn)行烘烤。坐等成品。 記得趁熱吃！

藍(lán)莓蛋撻 主料 冷凍蛋撻皮18個 安佳淡奶油300克 牛奶250克 蛋黃4個 輔料 玉米淀粉15克 藍(lán)莓適量 配料 白糖80克 藍(lán)莓蛋撻的做法步驟 1. space 準(zhǔn)備好原料。 2. space 蛋黃打散和牛奶攪拌均勻。 3. space 篩入淀粉。 4. space 加入淡奶油。 5. space 加入白糖。慢慢加熱。不可煮沸。 6. space 煮的過程需不斷攪拌，煮至蛋撻液粘稠。 7. space 將蛋撻皮碼放在烤盤中。 每個蛋撻皮里放入適量的藍(lán)莓。 8. 倒入蛋撻液，八分滿。 9. 烤箱210°中層 20分鐘即可。 小竅門&溫馨提示 烘焙溫度和時(shí)間以自己烤箱的脾氣來調(diào)整。蛋撻液煮至要用小火加熱煮微開，煮的過程需不斷攪拌，防止糊鍋。蛋撻液過篩口感更加細(xì)膩。

藍(lán)莓蛋撻 主料 冷凍蛋撻皮18個 安佳淡奶油300克 牛奶250克 蛋黃4個 輔料 玉米淀粉15克 藍(lán)莓適量 配料 白糖80克 藍(lán)莓蛋撻的做法步驟 1. space 準(zhǔn)備好原料。 2. space 蛋黃打散和牛奶攪拌均勻。 3. space 篩入淀粉。 4. space 加入淡奶油。 5. space 加入白糖。慢慢加熱。不可煮沸。 6. space 煮的過程需不斷攪拌，煮至蛋撻液粘稠。 7. space 將蛋撻皮碼放在烤盤中。 每個蛋撻皮里放入適量的藍(lán)莓。 8. 倒入蛋撻液，八分滿。 9. 烤箱210°中層 20分鐘即可。 小竅門&溫馨提示 烘焙溫度和時(shí)間以自己烤箱的脾氣來調(diào)整。蛋撻液煮至要用小火加熱煮微開，煮的過程需不斷攪拌，防止糊鍋。蛋撻液過篩口感更加細(xì)膩。

螺螄粉 聞起來有點(diǎn)臭，但很好吃，無法自拔！喜歡辣且口味重的寶寶們快來！ 用料 螺螄粉專用粉 1包 螺螄味料包 個人口味 做法 1.鍋里適當(dāng)水燒開，（熱水也行）放入螺螄粉煮熟（不要太軟）撈出備用 2.把味料包和香辣紅油包放入鍋中煮化（水是用剛剛煮粉的水，個人覺的湯更好） 3.煮好的湯直接倒入碗中 4.把所有材料倒入碗中（可以根據(jù)自己口味加減） 5.正宗的螺螄粉就完成了！很簡單的對不對，材料網(wǎng)上一搜就有！ 小貼士 粉煮的時(shí)候不要太軟，熟了就行！

家里缺零食又不想出去買的時(shí)候，請快快做這個簡單快手，好吃到人人夸。瞬間有種自己就是米其林五星大廚的感覺 難度：切墩(初級) 時(shí)間：10~30分鐘 食材清單 黑巧克力 100克 、 牛奶巧克力 50克 、 玉米片 160克 、 杏仁片 40克 烹飪步驟 1/10 材料備好 2/10 玉米片壓碎 3/10 巧克力隔水融化 4/10 倒入玉米碎和杏仁碎 5/10 拌勻 6/10 剪幾條吸油紙 7/10 套在模具內(nèi) 8/10 把巧克力碎放入圈壓實(shí) 9/10 上面點(diǎn)綴幾個杏仁片，入冰箱冷藏 30分鐘 最后一步 可以開吃了 小貼士 很簡單，家里各種模具圈都可以用。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

南瓜和糯米粉，怎樣搭配都很棒，南瓜香甜，放了甜甜的豆沙餡，做成卷，裹著淡淡的椰蓉，很像驢打滾的味道。 難度：切墩(初級) 時(shí)間：10-30分鐘 食材清單 南瓜 四分之一 、 糯米粉 適量 、 豆沙餡 適量 、 椰蓉 適量 烹飪步驟 1/9 我用的是貝貝果小南瓜，一半的量，切塊去皮，蒸煮（皮去干凈一些，我沒有弄干凈，又重新切了一下） 2/9 壓成南瓜泥 3/9 加入糯米粉，少量多次 4/9 揉成面團(tuán) 5/9 面板上撒上面粉，用手先按平，再拿搟面杖搟平（搟平過程中要不停的轉(zhuǎn)一下面餅，以防底部粘?。?6/9 抹上豆沙餡，邊緣不要抹 7/9 卷成卷，放入盤中，蒸20分鐘（有點(diǎn)干沒問題，蒸完就會很軟） 8/9 拿出后慢慢裹上椰蓉，切塊裝盤 最后一步 完成 小貼士 1 南瓜水分多，不要弄太多，要不然需要加很多面粉 2 蒸出來有點(diǎn)丑，不要擔(dān)心，裹上椰蓉，整理形狀就會好看。

個人非常喜歡酒的味道，不曉得是不是遺傳老媽，[偷笑R] [偷笑R] [偷笑R] 這道紅酒燉梨真的好吃化了。一定要試一試。 紅酒燉梨的用料 雪梨 1個紅酒 500ml冰糖 50g桂皮 1小片 紅酒燉梨的做法步驟 步驟 1 將雪梨洗凈，用刀削掉外皮，然后在表面劃幾刀 步驟 2 將冰糖、桂皮放入鍋中，加入葡萄酒，用小火慢慢煮至冰糖完全融化 步驟 3 將梨子整個放入紅酒中，繼續(xù)用小火煮制15分鐘，其間不時(shí)給梨澆汁和翻身，讓梨充分浸泡在酒汁中 步驟 4 最后離火加蓋子靜置冷卻即可 圖片來自——甘予舟從

【香腸炒飯】食材 香腸200g米飯150g 油適量鹽適量辣椒適量醬油適量調(diào)味料適量 步驟 1備食材； 雞蛋，香腸，辣椒一個。 2備好的食材全切丁， 3燒油倒進(jìn)切好的食材炒勻， 4加鹽炒熟。 5倒進(jìn)米飯， 6翻炒均勻。 7調(diào)入醬油和調(diào)味料， 8炒散炒勻炒入味。

【番茄肉醬面】 1、準(zhǔn)備所需材料，牛肉(豬肉也可以)切碎，大蒜、洋蔥、胡蘿卜全部切成碎粒，西紅柿切丁 2、熱鍋用小火融化黃油，然后放入蒜粒、洋蔥炒出香味，并且顏色變?yōu)榻瘘S 3、倒入牛肉末炒至斷生，倒入胡蘿卜粒、西紅柿丁一起翻炒數(shù)下，加入番茄醬，翻炒均勻 4、加入干羅勒碎、黑胡椒、鹽、味精，用小火慢慢熬成香濃的蕃茄牛肉醬 5、另置一鍋燒待水沸騰后放入意面，加少許鹽煮約7-8分鐘即可 6、煮好的意面撈出裝盤，在裝盤后的意面上淋上煮好的番茄牛肉醬即可

蛋炒飯……

蛋炒飯……

炸雞腿 食材明細(xì) 主料 雞腿4只 輔料 蔥2棵 姜1塊 雞蛋1只 生粉適量 料酒2大勺 鹽1小勺 椒鹽粉適量 鮮辣粉適量 面粉適量 炸雞腿的做法步驟 1. 準(zhǔn)備的原料。 2. 雞腿洗凈，再從中間剖開。 3. 加入姜絲，蔥段，鹽，料酒拌勻腌制2小時(shí)以上。（放冰箱冷藏） 4. 腌制好的雞腿洗凈表面的蔥姜，再加入少許的鹽，料酒，雞蛋。 5. 加入適量的生粉。 6. 拌勻待用。 7. 生粉，面粉按1:1的比例配好，再加入適量的鮮辣粉，調(diào)勻。 8. 將雞腿再裹上調(diào)好的粉。 9. 全部裹好待用。 10. 熱鍋涼油，雞腿下入，小火慢炸到雞腿成熟。 11. 撈出后再將油溫中大火加熱，將雞腿再復(fù)炸1分鐘左右