愛(ài)心早餐

【油醋褲帶面】1、將面餅先切成條，后拽成很薄的條(拽到面寬而薄，提起來(lái)比較透亮就可以了)；2、拽好后，等待下鍋；3、蒜苗和蔥剁碎，放一點(diǎn)鹽、糖、雞精、少許醬油，醋要多，是醬油的2或3倍；4、放一點(diǎn)辣椒，滴入香油，用熱油潑香；5、鍋開(kāi)后，下入面條，三滾之后，撈出即可食用。

【自制香脆薯片】 1.土豆去皮后放水里泡著 2.用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均勻）。再用水泡幾分鐘，然后撈起攤開(kāi)，稍為晾干水分 3.鍋里下適量油。油溫?zé)廖辶蔁釙r(shí)把瀝干水分的土豆片放鍋里小火炸，炸至金黃色后撈起瀝干油 4.一琬，加進(jìn)鹽，花椒粉，孜然粉抖勻 5.吃的時(shí)候撒上適量調(diào)好的孜然粉便可

【牛奶燉蛋】做法：1.2個(gè)雞蛋倒入碗中加2勺糖,打成蛋液讓糖溶解;2.蛋液倒入篩網(wǎng)過(guò)濾蛋中雜質(zhì);3.1盒牛奶倒入蛋液中拌均,倒入篩網(wǎng)中過(guò)濾1-2次,表面的氣泡用小勺挑出;4.蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后,轉(zhuǎn)為小火,蒸約10分鐘，即可

? 『潮式糯米卷』 ? 用料 發(fā)酵面團(tuán)一塊，米3/4杯，水，臘腸，蝦米 做法 米入鍋，臘腸和蝦米放在米上面，加水煮熟，臘腸和蝦米拿出來(lái)切粒；發(fā)酵面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，一厘米厚；把飯沿著面團(tuán)長(zhǎng)的一邊鋪開(kāi),臘腸碎和蝦米碎撒在飯里，卷起；大火糯米卷蒸20分鐘。

? 『椰蓉紫米卷』 ? 用料 紫米粉200克?糯米粉100克 蛋清100g?木瓜500g 白砂糖50g? 椰蓉50克 水100g 做法 紫米粉和糯米粉，加水白糖拌勻，制成紫米面團(tuán)備用，木瓜去籽切條，紫米面制成皮，刷蛋清放入木瓜條，大火蒸五分鐘，撒上椰蓉切塊。

? 『水晶五彩卷』 ? 鮮蝦洗凈，去除蝦線蝦頭，在放有蔥、姜、料酒的水中焯熟，放入涼水，完全納涼，剝掉蝦殼； 雞蛋打散煎成蛋餅切成絲，生菜洗凈，黃瓜和胡蘿卜洗凈切絲，用溫水將米紙泡軟；用泡好的米皮包裹好切好的黃瓜絲、雞蛋絲等等，切除兩頭多余的米皮就ok啦！

? 『水晶紫薯卷』 ? 紫薯蒸熟去皮壓成泥，加入一勺蜂蜜，磨好的西米粉一點(diǎn)點(diǎn)加入溫水，和成米團(tuán)醒20分鐘；搟成大片，紫薯泥搓成條，放在搟好的西米面皮上，從一頭卷起切塊，蒸鍋中火蒸15分鐘。

紫薯肉松壽司卷主料米飯300克蘿卜條40克胡蘿卜適量菠蘿粒適量紫薯100克肉松20克黃瓜適量 做法步驟1紫薯洗凈對(duì)半切開(kāi)上鍋蒸熟2把紫薯用勺子壓成泥3米飯里放入紫薯4制作壽司醋：鹽，糖，白醋，以1:5:10的比例倒在一起，攪拌均勻5把調(diào)好的壽司醋到在紫薯上（紫薯遇酸會(huì)變的紫粉色很漂亮）和米飯一起攪拌均勻6菠蘿切碎粒備用7準(zhǔn)備肉松，蘿卜條，黃瓜切條，胡蘿卜切絲焯水?dāng)嗌S意搭配8取紫菜放到壽司簾上9手上粘點(diǎn)水防粘，鋪上紫薯米飯，盡量薄厚均勻10在一端放上喜歡的食材，鋪上肉松11放上蘿卜條，黃瓜條，菠蘿，胡蘿卜絲12再放上一層肉松13卷起簾子順勢(shì)卷成卷。要適當(dāng)卷緊，太松的話一切容易散開(kāi)。刀上沾

草莓奶油泡芙 原料黃油50克水125毫升鹽1克細(xì)砂糖3克低筋面粉75克雞蛋2個(gè) 做法： 1、黃油切小塊加入水、鹽、細(xì)砂糖，加熱至沸騰離火2、一次性倒入過(guò)篩的面粉，小火加熱，快速攪拌至無(wú)粉狀3、加入少許蛋液，和面糊充分混合均勻后，再加入少許蛋液，混合均勻；直到面糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形4、用裱花嘴擠到烤盤(pán)上，用直形或花形裱花嘴都可，沒(méi)有的話就小勺也行5、將烤盤(pán)放入烤箱中，中層或中下層都可以，180度烤三十分鐘左右即可。6、泡芙烤好后，放溫室晾涼。這時(shí)候可以把淡奶油加白糖放廚師機(jī)里面打成奶油了7、草莓洗干凈，切成小塊8、在泡芙三分之一處切開(kāi)小口9、擠入奶油10、最后放在草莓塊即可。