?『銀耳湯』?用料：銀耳一朵，冰糖適量 做法：1、銀耳用水泡1小時，發(fā)后擇凈；2、將擇凈的銀耳、冰糖和水放入鍋中煮熟，煮約半小時。

?『雜豆粥』?用料：白蕓豆 紅蕓豆 黑豆 蓮子 15顆 紅棗 桂圓 血糯米 老冰糖 做法：浸了一整晚的豆子放入鍋中煮1小時左右，熟透后加入血糯米和老冰糖，水。血糯米膨脹開來，湯水比較黏稠的時候出鍋。

?『小米粥』?用料：小米200克，白糖少量。 做法：小米泡后，煮開加入白糖煮沸即可。

?『蕓豆紅豆粥』?用料：米，紅豆，蕓豆，鹽。 做法：1、將米、紅豆都分別清洗好，放入鍋中。 2、加水用中偏小的火熬煮20分鐘，沸騰后轉至最小火，令水分充分融入米粒中，紅豆的香氣滲出。 3、待水分有所蒸發(fā)后，將蕓豆也一并加入，同時撒點鹽調味，當粥變得濃稠即可。

?『綠豆小米粥』?用料：綠豆，小米，秈米 做法：綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成，加冰糖拌和。待冷卻后食用。

?『黃豆粥』?用料：黃豆 100 克（洗浸泡水中半天），芝麻粉20 克。 做法：先用黃豆煮粥，可加高湯，粥滾后再加入芝麻粉、鹽調味。

?『黑豆核桃粥』?用料：黑豆，黑米糯米，大米，核桃 做法：黑豆、黑米、糯米事先洗凈浸泡一晚上，然后加入大米、核桃用電高壓鍋保壓40分鐘，直至黑豆酥軟，喜歡甜粥的可以加些紅糖調味

?『紅豆薏仁粥』?用料：薏米30克，紅豆15克。做法：薏米洗凈浸泡20分鐘，把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可，酌加冰糖。

?『辣醬紅薯粉』?原料：海蠣子、紅薯粉[2]、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油。 做法：1、紅薯粉，土豆粉，水以2：1：4.5的比例調勻備用； 2、鍋子燒熱后 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量姜末（去腥） 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固后打入雞蛋并將蛋黃鏟破； 3、撒上小白菜（切小段） 將煎餅翻面 煎至微微焦黃出鍋； 4、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水淀粉熬成醬汁； 5、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以了。

?『麻辣土豆粉』?用料：土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥 調料：油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽 做法：１、榨菜切碎，香菜和香蔥切小段； ２、水開后，土豆粉煮２－３分鐘即可； ３、撈起來，拌上調料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。

?『酸辣粉』?用料：酸菜、生姜、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉條 做法：1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。 2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。 3、爆蔥花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開。 4、燒開后放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。 5、加一勺鹽、適量雞精調味，加醋攪拌均勻后出鍋裝入碗中。 6、剩下的半根蔥切片，香菜切小，放一些炸好的花生米。

?『傷心涼粉』?用料：涼粉、醋適量、味精適量、蔥少許、老抽適量、蒜泥適量、白醬油適量、辣椒油適量、花椒粉適量、五香粉少許、豆瓣適量、芹菜少許。 做法：油燒五成熱，將剁細的豆鼓炒至酥香，加剁細的豆瓣炒香上色后，放入醬油、味精、胡椒粉、五香粉略炒，再用水豆粉勾兌成鹵。 將涼粉切成2公分見方，放入漏瓢，在沸水里燙熱，分別盛入碗內。上面澆上豆鼓鹵、紅油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上蔥花，芽菜粒、花椒粉。

?『酸辣米粉』?用料：米粉(300g) 高湯(1L) 酸豆角 榨菜 炒黃豆 炒花生 蒜 香蔥 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 鹽 糖 花椒粉 做法：1、米粉提前一夜浸泡涼水，鍋里燒開水，加入米粉煮熟。 2、調料中的東西拌勻，量根據(jù)自己口味來 3、碗底先加香蔥碎，香菜碎，蒜碎，加入拌勻的調料，澆入熱高湯，碼入瀝干水的米粉和青菜 4：最后再放上酸豆角，榨菜絲，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻，澆上一些辣椒油。

?『涼拌米皮』?用料：米皮卷250克，大頭菜10克，榨菜10克、鹽菜10克、酥黃豆10克，綠豆芽10克。 調料：紅油辣椒、麻油、花椒油、醬油、醋、味精、姜蒜水、蔥花等。 做法：大米磨成米漿舀入刷過熟油的蒸盤內攤勻蒸熟，待涼后改刀切成2厘米寬的長條放入盤中，用沸水燙一下，加入半勺涼開水和氽熟的綠豆芽，再將大頭菜、鹽菜、酥黃豆、蔥花放于米皮上，用紅油辣椒、醬油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兌成汁澆淋在米皮上即成。

?『搟面皮』?將面糊置入小盆中上蒸籠中火蒸至面團半軟并且不沾手色呈半透明狀時候用勺子刮出適量大小一團，迅速用擦過油的搟面杖搟制成稍小與蒸籠籠屜大小的面皮約2-3毫米厚，放入籠屜。

?『麻醬涼皮』?用料：面粉250g、清水約400g、黃瓜1個、五香粉1小勺、醬油1勺、醋3勺、大蒜5瓣、芝麻醬2勺、香油1勺、鹽、油 做法：1.面粉倒入盆里，倒入清水，攪拌成稠面糊無顆粒，靜置醒1個小時，慢慢攪拌加入剩下的水。 2.舀一勺面糊到面皮，平攤。 3.鍋里提前燒一鍋開水，把攤好的面糊放入熱水鍋里開始蒸。 4.蓋上鍋蓋，全程大火，約1-2分鐘，表面冒大泡就，蓋上鍋蓋在悶半分鐘到1分鐘就好了。 5.提前準備好一盆涼水，把蒸好的面皮羅羅放入涼水中冷卻。 6.吃的時候切成7毫米左右。 5.切好蒜蓉，加一小勺鹽，倒少許清水，準備好調涼皮的蒜水。 6.小鍋里倒入清水，加醋，醬油，五香粉，大料煮開。 16.吃的時候，倒入調料水，蒜水，鹽，表面均勻的鋪一層芝麻醬黃瓜絲，淋點辣椒油。

?『小鍋米線』?用料：米線 一把 雪菜 50g 豬肉糜 三兩 細韭菜 一把 綠豆芽 一把 干辣椒 3個 大蒜3瓣 做法：米線冷水入鍋，直到水開，米線才慢慢軟進鍋里，蓋上鍋蓋中火2分鐘。熄火燜8分鐘，大蒜與肉糜一同爆炒直到肉糜全部變白。加入雪菜、韭菜和綠豆芽，放入干辣椒，翻炒至蔬菜斷生，加入米線，再煮開并生抽調味。

?『番茄面疙瘩』?用料：圓蔥、西紅柿、面粉、鹽、味精做法 ：1、面粉加入適量的水，用筷子不停的攪拌，做成面疙瘩 2、圓蔥切片兒，西紅柿去皮兒，掰小塊兒 3、鍋里放底油，7、8分熱，放入切好的圓蔥，西紅柿，煸炒出西紅柿中的水分，然后加入鹽、味精、適量的水沸騰后，一點點兒加入面疙瘩，煮至面疙瘩漂在水面。

?『貓耳朵』?用料：面粉200克，雞蛋3只，食鹽4克，油30毫升，高湯500毫升 做法：將小麥粉放在盆里，加少許的食鹽，一邊加水，一邊用筷子攪拌，直到成片狀，用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。用濕紗布蓋住面團，“醒”30分鐘。切成條狀后再切成指節(jié)大小的顆粒狀。用大拇指的指肚壓住一顆向前推捻，一個貓耳朵就做成了。

?『沙茶面』 ?用料:主料：堿水油面150克，豆腐片1塊，鹵大腸50克，蝦仁30克，綠豆芽，沙茶鹵湯。 配料：花生油、花生醬、蒜、蔥、紅辣椒、沙茶粉、糖 做法:將堿水油面，綠豆芽去頭去尾；韭菜洗凈，切長3厘米的段；鍋內放入沸水，大火燒開后放入綠豆芽大火氽1分鐘，撈出裝碗。 豬大腸紅鹵處理，放入沙茶鹵湯鍋中待用。鍋內沙茶醬調和高湯小火燒開，放入鹽、雞粉調味后下炸豆腐片、豬大腸，沙茶鹵湯澆于堿水油面上即可。

?『車仔面』 ?用料 :港式車仔面 1包 XO醬 1包 番茄醬 適量 甜辣醬 適量 做法 :車仔面煮好，放切好的火腿、魚豆腐放在面上，拌好。將XO醬、番茄醬、泰式甜辣醬放在面上拌好。

?『麻食』 ?1)和面，面要稍微軟一些，并醒二十分鐘； 2)面團搟薄成1cm左右厚的面餅，再切成1cm寬的面條，切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱； 3)圓柱均勻切成小面丁。 4)案板上撒面粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，借著摁勁輕輕搓一下，面就會卷起來，像一個貓耳朵的樣子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。 5)把“貓耳朵”煮熟。 6)各種蔬菜，切成開心果大小的樣子，炒熟； 7)西紅柿切小塊，在鍋中炒成醬，加足夠的水，水開后放入青菜和調味料。 8)將煮好的麻食以及黃豆，炒好的配菜倒入湯中，大勺一攪，盛入碗中，滴幾滴辣椒油。

?『烏冬面』 ?用料:烏冬面，魚丸 ，雞蛋，雜蔬，蟹柳 做法:鍋中放水同魚丸一起煮 水開后魚丸也差不多熟了，然后放入烏冬面、雜蔬，臨關火前放入蟹棒雞蛋稍煮一下即可。

?『扯面』 ?用料:面粉、雞蛋、菠菜、紅蘿卜、調味品、臊子 做法:制將面粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時以上，再調到較軟程度后搟成較厚較寬面片，然后手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調料和辣子粉，用燒熱的油潑后攪拌食之。