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饗韻
2015年8月10日 0:20
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我相信人與物之間如人與人之間一樣,緣分是需要契機的。饗韻本為食材店,但自從機緣巧合地收入了木活字與藍夾纈,想做一件食與物的結合品就一直在心里醞釀。而【秋禮】實現了,雖是老工藝新做,但卻因為代代相傳的手藝而有了歷史感,仿佛過去的時光依舊縈繞,隱約使人安心。百年傳承的手工月餅、四大發(fā)明之一的木活字印刷術和傳統(tǒng)印染工藝活化石的藍夾纈,彼此之間雖然橫陳著上百數千年時間的歷史長河,此時卻互相碰撞、結合成一份特別的【秋禮】。

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*此鏈接為滇藏玫瑰花茶專拍* 花香較濃郁的滇藏玫瑰,來自海拔3000米以上的滇藏高原。 全年日照時間長,紫外線強烈, 晝夜溫差可達20度以上,極大促進營養(yǎng)成分積累。 只需取兩朵(真的只需兩朵哦), 即可沖泡一整壺,香氣足足一整天。 即使多次沖泡,玫瑰花香仍彌漫。
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留在云南最終也只能是我的范特西, 但云南食材,還是如愿出現在店鋪里了。 云南食材,我首推玫瑰花茶, 生長在滇中特有的微酸性紅色沙質土壤中, 接受日照時間最長的恩賜,冬無嚴寒,夏無酷暑。 由傳統(tǒng)爐窖慢火烘焙,醇香被最好的保留于花蕾中。 甄選了特級的金邊玫瑰與滇藏玫瑰, 香氣一種淡雅,一種濃郁,各具一格。 思量再三,不愿舍其一,兩種均上架,供君選擇。 晨起泡一壺花茶,喚醒視覺與味覺, 喝花茶是我近期離開被窩的動力和一天中最期待的時刻。
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過年時舉家去了云南旅游, 云南的藍天白云與陽光有股魔力, 讓我這個從來不離家的人居然有想留下的沖動。 與蘇聊這個想法時,不謀而合, 蒼山洱海邊,可日日面朝大海,不論季節(jié),人心自暖。 風花雪月外,至于柴米油鹽嘛, 蘇說把<饗韻>也搬到云南,做云南地道食材。
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說玫瑰,總讓我想起《小王子》, 在不同時期讀這本書都會有新的感受。 或許我們每個人都是小王子與玫瑰, 越長大,內心的聲音會越混亂, 關于生命,愛,關于人生的意義, 在許多小孩子眼中,一切都是簡單。 小王子遇見的每一朵玫瑰, 就像我們生活中的一個小片段。 亦或是遇見的某個人。 或許只有在尋尋覓覓的旅途中, 才能找到屬于自己心中理想的完美玫瑰。
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品名:金邊玫瑰(特級) 產地:云南大理 凈重:60g 保質期:密封干燥陰涼處保存1年 食用方法:取6-10朵金邊玫瑰花,清水沖洗后,放入杯中,加入適量的沸水燜泡5分鐘。 可加糖或蜂蜜,或摻入喜歡的花果茶一起沖泡,如紅棗,檸檬等。 食療效果:玫瑰有活血補血、紅潤氣色之功效,更側重于活絡血脈,幫助消除多余脂肪。對皮膚有非常好的滋養(yǎng)作用。 《本草綱目》記載,玫瑰性微涼、味甘、入肺、腎、經,有平肝、潤肺養(yǎng)顏之功效。近代醫(yī)學證明,長期玫瑰有祛斑、潤燥、明目、排毒、養(yǎng)顏、調節(jié)內分泌等功效。 玫瑰花中含有大量的維生素A、B、C,還含有十多種氨基酸、可溶性糖、生物堿。其中維生素C的含量最豐富、每100g內含2000多mg,有“維生素C之王”之稱。 常食玫瑰以柔肝醒胃,舒氣活血,美容養(yǎng)顏,令人神爽。玫瑰花有理氣、活血、收斂等作用;改善月經不調、皮膚質地、肝氣胃痛,乳臃腫痛等癥;促進血液循環(huán)及新陳代謝。
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*此鏈接為金邊玫瑰花茶專拍* 花香清雅的金邊玫瑰,云南獨有。 神奇的云南冰川雪山腳下,遠離城市工業(yè)污染。 花萼有兩道金邊,有的舒展開,有的緊緊包裹花苞,由此得名。 產于云南高海拔山區(qū),花骨朵小巧秀氣,花苞不超過1厘米, 以未開放,花瓣緊密,深酒紅色,色澤度好為上品。
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留在云南最終也只能是我的范特西, 但云南食材,還是如愿出現在店鋪里了。 云南食材,我首推玫瑰花茶, 生長在滇中特有的微酸性紅色沙質土壤中, 接受日照時間最長的恩賜,冬無嚴寒,夏無酷暑。 由傳統(tǒng)爐窖慢火烘焙,醇香被最好的保留于花蕾中。 甄選了特級的金邊玫瑰與滇藏玫瑰, 香氣一種淡雅,一種濃郁,各具一格。 思量再三,不愿舍其一,兩種均上架,供君選擇。 晨起泡一壺花茶,喚醒視覺與味覺, 喝花茶是我近期離開被窩的動力和一天中最期待的時刻。
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過年時舉家去了云南旅游, 云南的藍天白云與陽光有股魔力, 讓我這個從來不離家的人居然有想留下的沖動。 與蘇聊這個想法時,不謀而合, 蒼山洱海邊,可日日面朝大海, 不論季節(jié),人心自暖。 風花雪月外,至于柴米油鹽嘛, 蘇說把<饗韻>也搬到云南,做云南地道食材。
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說玫瑰,總讓我想起《小王子》, 在不同時期讀這本書都會有新的感受。 或許我們每個人都是小王子與玫瑰, 越長大,內心的聲音會越混亂, 關于生命,愛,關于人生的意義, 在許多小孩子眼中,一切都是簡單。 小王子遇見的每一朵玫瑰, 就像我們生活中的一個小片段。 亦或是遇見的某個人。 或許只有在尋尋覓覓的旅途中, 才能找到屬于自己心中理想的完美玫瑰。
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說玫瑰,總讓我想起《小王子》, 在不同時期讀這本書都會有新的感受。 或許我們每個人都是小王子與玫瑰, 越長大,內心的聲音會越混亂, 關于生命,愛,關于人生的意義, 在許多小孩子眼中,一切都是簡單。 小王子遇見的每一朵玫瑰, 就像我們生活中的一個小片段。 亦或是遇見的某個人。 或許只有在尋尋覓覓的旅途中, 才能找到屬于自己心中理想的完美玫瑰。
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這承載著回憶與鄉(xiāng)愁的啟蒙酒,與有緣人共鳴共饗。
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淺飲小酌,吃一顆酒中的楊梅,喝一口楊梅中的酒, 若再邀杯明月,便是楊梅美酒月光杯了。 農家楊梅酒本身就夠有人情味兒, 可酌情添加冰糖來調理適合自己的口味兒。 酒中,楊梅已經醉了, 果肉沉淀見證了時間的流轉。
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自家的山上有幾棵楊梅樹, 每年楊梅多到吃不下,冰箱里放不下的時候。 母親就會把多余的楊梅倒入酒壇中, 放入冰糖,再注入自家釀的白酒,封壇過半年即可食用。 記得小時候只要肚子痛, 父母就會從酒壇里拿出一兩顆楊梅,吃下便好, 那時覺得十分神奇。 或者三伏天出門,也會吃一兩顆,據說能防中暑。 想來現在小有酒量,該是從小就鍛煉出來了。
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自家的山上有幾棵楊梅樹, 每年楊梅多到吃不下,冰箱里放不下的時候。 母親就會把多余的楊梅倒入酒壇中, 放入冰糖,再注入自家釀的白酒,封壇過半年即可食用。 記得小時候只要肚子痛, 父母就會從酒壇里拿出一兩顆楊梅,吃下便好, 那時覺得十分神奇。 或者三伏天出門,也會吃一兩顆,據說能防中暑。 想來現在小有酒量,該是從小就鍛煉出來了。
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農歷五月天,只要雨停,太陽出,楊梅就會紅, 摘楊梅就在這種時候。 在外讀書時,每每到這個時候,最想念家鄉(xiāng)的楊梅。 難怪楊萬里有詩云“夜深一口紅霞嚼,涼沁華池香唾。誰向我,況消渴,年來最憶吾家果” 那天我對友人說,送點家鄉(xiāng)的味道給你, 他便問家里的楊梅熟了嗎? 是啊是啊,風雨旅人,常思量, 只要吃到那一刻故鄉(xiāng)酸酸甜甜的楊梅, 一顆“吾家果”,鄉(xiāng)愁就解開了。 有人說,人的舌頭味蕾的形狀像楊梅, 是因為它承載了楊梅的鄉(xiāng)愁, 這抹鄉(xiāng)愁抹不去,便如此這般在舌上烙下了印記。
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農歷五月天,只要雨停,太陽出,楊梅就會紅, 摘楊梅就在這種時候。 在外讀書時,每每到這個時候,最想念家鄉(xiāng)的楊梅。 難怪楊萬里有詩云“夜深一口紅霞嚼,涼沁華池香唾。誰向我,況消渴,年來最憶吾家果” 那天我對友人說,送點家鄉(xiāng)的味道給你, 他便問家里的楊梅熟了嗎? 是啊是啊,風雨旅人,常思量, 只要吃到那一刻故鄉(xiāng)酸酸甜甜的楊梅, 一顆“吾家果”,鄉(xiāng)愁就解開了。 有人說,人的舌頭味蕾的形狀像楊梅, 是因為它承載了楊梅的鄉(xiāng)愁, 這抹鄉(xiāng)愁抹不去,便如此這般在舌上烙下了印記。
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對大部分溫州人來說, 楊梅酒是酒精的啟蒙課。 記得初嘗楊梅酒大概在七歲, 隱約記得那是夏天的一個午后,大人們都午休了。 與隔壁發(fā)小偷偷地從泡著楊梅的酒壇里舀了一大碗的酒, 兩人一人分半碗地學著大人樣干起杯來, 頗有點大碗喝酒的架勢。 楊梅吸收了酒力,喝起來甜甜的不覺得嗆口,而且甘爽可口。 所以倆人干起杯來甚是豪爽,一飲而盡。 沒過多久,酒勁上臉,我們倆人臉都紅撲撲的,走路也搖晃起來。 這會兒大人都醒了,我們自知不能瞞過大人,乖乖地承認。 后來只記得大睡了一覺,迷迷糊糊中看到大人們慌忙地找各種方法給我們解酒。 那是我第一次喝酒,也是第一次醉。
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對大部分溫州人來說, 楊梅酒是酒精的啟蒙課。 記得初嘗楊梅酒大概在七歲, 隱約記得那是夏天的一個午后,大人們都午休了。 與隔壁發(fā)小偷偷地從泡著楊梅的酒壇里舀了一大碗的酒, 兩人一人分半碗地學著大人樣干起杯來, 頗有點大碗喝酒的架勢。 楊梅吸收了酒力,喝起來甜甜的不覺得嗆口,而且甘爽可口。 所以倆人干起杯來甚是豪爽,一飲而盡。 沒過多久,酒勁上臉,我們倆人臉都紅撲撲的,走路也搖晃起來。 這會兒大人都醒了,我們自知不能瞞過大人,乖乖地承認。 后來只記得大睡了一覺,迷迷糊糊中看到大人們慌忙地找各種方法給我們解酒。 那是我第一次喝酒,也是第一次醉。
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饗韻 啟蒙/ 農家土燒自釀 泡制野生楊梅 2015新釀 500g
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品名:丹桂花露/糖桂花 配料:丹桂花、白砂糖 溫馨提示:桂花分金桂、銀桂和丹桂,特性不一。 丹桂淡雅自然,清香內斂,非濃香型,望食客知悉。 凈重:250g 包裝:玻璃瓶 儲存:避光4-25°保存,開封后冷藏。 保質期:18個月 功效:丹桂性溫,具有健胃、化痰生津、平肝的作用。 食用方法:熱水沖泡作花茶; 佐餐:可加入酸奶,銀耳羹,紅豆等飲品中或涂抹面包、蛋糕等糕點上; 菜肴配料:桂花酒釀圓子,桂花糯米藕等。
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品名:丹桂花露/糖桂花 配料:丹桂花、白砂糖 溫馨提示:桂花分金桂、銀桂和丹桂,特性不一。 丹桂淡雅自然,清香內斂,非濃香型,望食客知悉。 凈重:250g 包裝:玻璃瓶 儲存:避光4-25°保存,開封后冷藏。 保質期:18個月 功效:丹桂性溫,具有健胃、化痰生津、平肝的作用。 食用方法:熱水沖泡作花茶; 佐餐:可加入酸奶,銀耳羹,紅豆等飲品中或涂抹面包、蛋糕等糕點上; 菜肴配料:桂花酒釀圓子,桂花糯米藕等。
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品名:丹桂花露/糖桂花 配料:丹桂花、白砂糖 溫馨提示:桂花分金桂、銀桂和丹桂,特性不一。 丹桂淡雅自然,清香內斂,非濃香型,望食客知悉。 凈重:250g 包裝:玻璃瓶 儲存:避光4-25°保存,開封后冷藏。 保質期:18個月 功效:丹桂性溫,具有健胃、化痰生津、平肝的作用。 食用方法:熱水沖泡作花茶; 佐餐:可加入酸奶,銀耳羹,紅豆等飲品中或涂抹面包、蛋糕等糕點上; 菜肴配料:桂花酒釀圓子,桂花糯米藕等。
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一朵桂花只開四天,采摘的工作需在開花三天內完成。 經過多次手工挑揀后,洗凈蒸透, 略用一點點鹽腌一下,瀝出水分,晾干。 用糖層層密制,一層桂花一層糖,壓緊壓實后,儲存在缸內慢慢發(fā)酵腌制。 “把一份易逝的韶華,用味覺的形式保留下來”, 在下個季節(jié)為味蕾帶來驚喜。
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一朵桂花只開四天,采摘的工作需在開花三天內完成。 經過多次手工挑揀后,洗凈蒸透, 略用一點點鹽腌一下,瀝出水分,晾干。 用糖層層密制,一層桂花一層糖,壓緊壓實后,儲存在缸內慢慢發(fā)酵腌制。 “把一份易逝的韶華,用味覺的形式保留下來”, 在下個季節(jié)為味蕾帶來驚喜。
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