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少女哪吒丫丫
2015年9月1日 14:46
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?【雞尾酒 甜品】? 『綠色蚱蜢』 調(diào)制方法 將1盎司綠色薄荷酒倒入shake壺內(nèi)；加入白色可可酒再加入1盎司的鮮奶；加入冰塊用力搖晃；將酒倒入杯內(nèi)，用薄荷葉裝飾。

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?【花酒 甜品】? 『梨花酒』用料：梨花 200克 米酒 1000毫升 做法 ：梨花沖洗干凈，泡入米酒，密封避光保存三個(gè)月可以喝了。
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?【花酒 甜品】? 『茉莉花酒』用料：茉莉20克，普通曲酒500克，小米或碎大米400克，麥麩1000克，白糖20克，味精少許。 做法：將茉莉裝入曲酒瓶中，密封泡10天左右，使酒呈深棕色。小米或碎大米裝入闊口容器距瓶口3厘米處，再倒進(jìn)泡好的丁香酒，漫過小米1厘米，密封放置在陰涼的地方，一星期后即可使用，浸泡的時(shí)間越長，效果越好。
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?【花酒 甜品】? 『薰衣草酒』用料：冰塊 香草味伏特加 檸檬汁 薰衣草風(fēng)味糖漿 做法：雞尾酒雪克杯中加入冰塊，注入香草味伏特加與檸檬汁。加入薰衣草風(fēng)味糖漿，充分搖晃。
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?【花酒 甜品】? 『玫瑰花酒』用料：干玫瑰花300g 白酒500ml 冰糖150g 做法：玫瑰花放入容器中，放入冰糖，倒入白酒，蒙上保鮮膜，蓋上蓋子密封一個(gè)月即可。
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?【果酒 甜品】? 『獼猴桃酒』1.獼猴桃洗凈切片 2.一層冰糖一層獼猴桃，碼入洗凈晾干的玻璃瓶子里 3.倒入白酒 ，少許檸檬汁搖晃均勻，封蓋冷藏幾天即可。
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?【果酒 甜品】? 『木瓜酒』用料：新鮮木瓜300克，白砂糖80克，白酒1斤半。 方法：將木瓜洗凈，擦干表面水分，連皮切成片（種子亦可應(yīng)用，不必丟棄），放入酒器中，加入酒和砂糖，攪拌后，放置陰涼處密封浸泡半年，取上清酒液服用。
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?【果酒 甜品】? 『藍(lán)莓酒』瓶子刷洗干凈晾干，用高度白酒擦拭一下酒瓶內(nèi)壁，把藍(lán)莓倒入酒瓶一層，放入一層冰糖，一層藍(lán)莓一層冰糖，最后用白糖把藍(lán)莓封住，泡了大概3天的藍(lán)莓，上面的冰糖還沒有全部融化，兩個(gè)月后發(fā)酵好的藍(lán)莓酒，喝起來有酒香，細(xì)品起來有濃濃的酸甜感覺的果香過濾掉上面的藍(lán)莓皮，放入瓶子密封保存即可。
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?【果酒 甜品】? 『芒果酒』芒果從中間切開，去皮去核，盡量切大點(diǎn)，選擇整塊的放進(jìn)瓶子里，加入冰糖，白酒，放置2個(gè)月就可以喝了。
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?【果酒 甜品】? 『石榴酒』石榴全都剝出，將泡酒的瓶子洗凈控干，一定要無油無水 瓶子最下面鋪一層糖，然后一層石榴，一層糖，最上面白糖封口 倒入高度白酒或者清酒一瓶，最上面用保鮮膜包好，蓋緊發(fā)酵即可
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?【果酒 甜品】? 『櫻桃酒』做法：櫻桃去蒂，清洗干凈，一個(gè)一個(gè)擦干。將擦干的櫻桃放入容器，一層櫻桃，一層冰糖。倒入白酒，沒過櫻桃，放在陰涼干燥處，密封發(fā)酵2個(gè)月，就可以喝到自制的果酒了。
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?【果酒 甜品】? 『柑橘酒』橘子去皮，把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入白糖；（橘子:白糖之比為1.5:1.0）用兩小勺純凈水分別溶解果膠酶和酵母營養(yǎng)素；將果膠酶水倒入瓶中；將酵母營養(yǎng)素的水倒入瓶中，酵母溶液倒入玻璃瓶；隨后用干凈的筷子充分?jǐn)嚢杵恐械囊后w和果肉，隨后蓋上蓋子，放置在避光蔭涼處，24小時(shí)內(nèi)會開始發(fā)酵。
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?【果酒 甜品】? 『蜜桃酒』桃子切塊，拌入冰糖，4小時(shí)候后，拌入1克果膠酶，一天后，拌入1克果酒酵母；每天搖晃均勻2-3次，一周后用過濾網(wǎng)分離開果肉和酒，陰涼密封三個(gè)月。
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?【果酒 甜品】? 『草莓酒』去除草莓蒂，表面水分擦干；找個(gè)可完全密封之容器，一層草莓一層砂糖地逐層放入，大約預(yù)留五成的空間發(fā)酒，倒入米酒蓋過草莓頂層，陰暗處發(fā)酵三個(gè)月后即可。
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?【果酒 甜品】? 『蘋果酒』蘋果去核壓成泥，加少許檸檬片，浸泡3個(gè)月后將蘋果和檸檬取出，即可食用。
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?【果酒 甜品】? 『青梅酒』成熟梅子洗凈晾乾，置入密封容器，用米酒頭(梅子、米酒頭、冰糖比例10：10：5)淹沒梅子，存放四個(gè)月。
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?【果酒 甜品】? 『楊桃酒』成熟楊桃洗凈，切成小塊，晾乾，冰糖加水以小火溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。
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?【果酒 甜品】? 『紅葡萄酒』 葡萄果粒完整的新鮮葡萄，洗凈晾干，剪成單粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六個(gè)月。
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?【雞尾酒 甜品】? 『薄荷朱立譜』把薄荷、糖、水放入杯中，并壓碎薄荷葉；將碎冰放入杯中至八分滿，波旁威士忌倒入杯中，攪勻；薄荷葉裝飾即可。
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?【雞尾酒 甜品】? 『地震』用8分滿冰塊冰搖杯，琴酒20ml、威士忌20ml、法國大茴香酒20ml倒入杯中搖至外部結(jié)霜；倒入雞尾酒杯，夾獼猴桃片架于杯口，置于杯墊上。
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?【雞尾酒 甜品】? 『甜蘋果』用量酒器量蘋果白蘭地60ml，蜂蜜10ml于小啤酒杯中攪拌均勻，在杯中加入60攝氏度的熱水至八分滿，置于杯墊上。
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?【雞尾酒 甜品】? 『尼古拉斯』用量酒器量白蘭地30ml于香甜酒杯中，放檸檬薄片于杯口，在薄片上倒一茶匙砂糖，置于杯墊上。
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?【雞尾酒 甜品】? 『奧林匹克雞尾酒』用8分滿冰塊冰搖杯，倒入白蘭地 30ml，橙色柑香甜酒 30ml，柳橙汁 30ml，搖至外部結(jié)霜，連冰帶酒倒入古典杯，置于杯墊上。
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?【雞尾酒 甜品】? 『響尾蛇』混合威士忌60ml，茴香酒 15ml，檸檬汁，雞蛋清，砂糖水混合搖好過濾，倒入雞尾酒酒杯，裝飾上桔子片。
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