-【香辣杏鮑菇絲】- 【材料】：杏鮑菇，香菜，辣椒絲，鹽，海鮮醬油，雞精 【做法】： 1、杏鮑菇切絲 2、香菜去葉切段 3、鍋內放油，燒5成熱 4、放入辣椒絲煸炒 5、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲 6、大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調味 7、放海鮮醬油調味 8、煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜 9、放雞精調味，稍加炒勻出鍋

【香菇荷蘭豆】 【材料】：荷蘭豆，香菇，鹽，海鮮醬油 【做法】： 1、香菇去梗，底向下，泡在淡鹽水里，這樣能浸泡出香菇褶皺里面的臟東西 2、泡10分鐘左右，香菇，撈出沖洗一遍，切片 3、荷蘭豆去筋 4、切段 5、炒鍋放少許橄欖油，油熱放香菇煸炒1分鐘左右，香菇變軟，香味溢出 6、倒入荷蘭豆煸炒半分鐘 7、加入少許鹽。 8、倒入少許海鮮醬油調味即可

-【家常燒帶魚】- 【材料】：帶魚，蔥，姜，干辣椒，八角，香菜 【調料】：啤酒，老抽，生抽，糖，鹽 【做法】： 1、帶魚清洗干凈，切段 2、鍋內燒油 3、帶魚兩面拍淀粉 4、入油鍋煎至兩面金黃 5、準備好一個碗，放入蔥姜，干辣椒，八角 6、倒入啤酒，老抽，生抽，鹽，糖，混合均勻 7、把混合好的調料汁倒入煎好的帶魚里 8、燉制湯汁收濃，出鍋之前撒上少許香菜

-【檸汁茶香排骨】- 【材料】：肋排，檸檬，紅茶，姜，鹽，生抽，老抽，料酒，白糖，生粉 【做法】： 1、排骨用鹽，適量生抽，料酒，適量生粉腌制半小時以上 2、檸檬取皮，切絲 3、姜切絲 4、檸檬取檸檬汁 5、紅茶用熱水沖泡5分鐘左右 6、鍋內倒油燒熱 7、倒入腌制好的排骨煎至兩面金黃 8、倒入過濾掉茶葉的紅茶，放入檸檬皮和姜絲，放入生抽，老抽，糖，適量鹽調味，燜至湯汁快收干 9、倒入檸檬汁，翻炒片刻裝盤即可

-【番茄玉米排骨湯】- 【材料】：排骨，西紅柿，玉米，姜，鹽 【做法】： 1、排骨冷水下鍋，加適量姜片，煮去雜質血沫 2、焯好的排骨放入鍋中，加姜片溫水，大火煮開，小火燉2-3個小時 3、西紅柿用開水燙一下 4、剝去西紅柿外皮 5、西紅柿切成小塊，玉米段切成4半 6、煮好的排骨湯和排骨 7、放入西紅柿和玉米，大火燒開，小火在燉煮15分鐘即可 8、加適量鹽調味

-【家常手抓飯】- 【材料】：胡蘿卜，洋蔥，羊肉，鹽，孜然粉，醬油，辣椒，花椒 【做法】： 1、胡蘿卜切塊，洋蔥切塊 2、大米洗干凈，浸泡30分鐘 3、羊肉切塊。羊肉冷水下鍋，煮開，焯掉雜質血沫 4、鍋內放少許油，放入羊肉煸炒出油，放入胡蘿卜煸炒片刻，放入洋蔥煸炒片刻 5、倒入沒過食材的熱水。加鹽、孜然粉調味。加入干辣椒和花椒 6、中小火燉至湯汁剩一半，轉入電飯煲 7、在上面鋪上泡好的大米 8、用正常煮飯程序，蒸熟即可，吃的時候攪拌均勻

-【迷迭香小土豆】- 【材料】：小土豆，香蔥，迷迭香，鹽 【做法】： 1、小土豆上鍋蒸熟。 2、用刀把熟透的小土豆按一下，按扁。 3、鍋中放油，可以稍微多一點點，燒熱放入小土豆，中火煎。 4、撒入迷迭香。 5、撒鹽調味。 6、煎至小土豆兩面焦黃，脆硬，出鍋，撒香蔥碎即可

-【香菇釀蛋】- 【材料】：香菇，鵪鶉蛋，小蔥，小紅椒，鹽，味極鮮醬油，雞精，淀粉 【做法】： 1、香菇去根，向下泡在淡鹽水中15分鐘以上。 2、泡過水的香菇，清洗干凈，面沖上放在盤子上。 3、在每個香菇里面打一個鵪鶉蛋。 4、上鍋蒸15分鐘左右。 5、把蒸出來的湯，倒在鍋中。 6、燒開，放入少許鹽、味極鮮醬油、雞精調味，用水淀粉勾芡。 7、勾芡好的湯汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小蔥，和紅椒即可。

-【家燒豆腐】- 【食材】：豆腐1塊、雞蛋1個、面粉1勺、油、鹽、砂糖、黃豆醬、胡蘿卜、紅椒、青椒、姜絲、面粉、料酒、雞精 【做法】： 1、豆腐切成1厘米厚度左右的方塊，浸泡在淡鹽水中10分鐘，雞蛋打散，加入一大勺面粉，攪拌均勻備用 2、青椒、紅椒、胡蘿卜切片備用。將浸泡好的豆腐取出，均沾上一層干面再輕沾上一層蛋糊 3、鍋內倒適量油，燒至6成熱，將裹好蛋漿的豆腐放入，小火炸至兩面黃 4、依次炸好其余豆腐、鍋內留適量底油，加入姜絲爆香 5、加入胡蘿卜翻炒30秒左右斷生、再加入紅、青椒斷生，加入適量料酒攪拌均勻 6、加入一大勺黃豆醬加入少許砂糖。將炸好的豆腐塊放入，輕輕翻拌均勻

-【燒油豆腐】- 【食材】：老豆腐1塊、鹽2g、味精1g、蠔油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、蔥3g、青椒適量、蒜適量、姜適量、紅椒適量 【做法】： 1、將豆腐從盒中取出清洗一下 2、切成三角片。 3、尖椒切成菱形片。 4、鍋中放油，燒至七成熱，下豆腐片炸至金黃撈出 5、控凈多余油。 6、將鹽，味清，蠔油，糖，花椒油放在碗中，加些清水調成汁。 7、鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香。 8、下入豆腐。 9、倒入碗汁。 10、加入青椒片。勾點水淀粉出鍋。

-【泡椒土豆絲 】- 【材材】：土豆 青椒 紅椒 泡椒 蒜片 花生油 鹽 雞精 【做法】： 1、土豆1個削皮洗凈，青紅椒各1個 2、泡椒大蒜適量 3、土豆切絲 4、用涼水沖洗，瀝干備用 5、青紅椒切絲 6、泡椒切末，蒜切片 7、鍋內油溫5成熟時下蒜片爆香 8、隨后下土豆絲不停翻炒 9、然后加泡椒 10、最后加入青紅椒絲炒勻，加鹽與雞精起鍋

-【泡椒炒雞胗 】- 食材：雞胗4個 青椒3個 泡椒適量 姜 蒜 蔥 調料明細：花生油 鹽 生抽 料酒 【做法】： 1、新鮮雞胗4個洗凈 2、用沸水焯過 3、青椒3個，蔥，姜，蒜適量 4、焯過的雞胗冷后切片備用 5、青椒切塊，蔥切小段，姜與蒜切末 6、泡椒適量用清水稍微泡一下，切兩半 7、鍋內油熱至5成入姜蒜爆香 8、入雞胗與泡椒下去翻炒片刻 9、加適量生抽與鹽增色調味后繼續(xù)炒1分鐘 10、然后下青椒塊迅翻炒片刻后，入蔥花與雞精起鍋

-【家常紅燒小鯽魚】- 【食材】： 鯽魚3條 姜 蔥 植物油 干辣椒 桂皮 花椒 冰糖 生抽 雞精 白胡椒粉 料酒 醋 【做法】： 1、鯽魚3條約500克，處理干凈 2、配料準備好（姜蔥，辣椒剪小段，桂皮一塊，花椒適量，冰糖2粒 3、鍋內油完全燒熱，冒青煙的那種，下魚煎 4、煎至兩面焦黃色 5、將姜，辣椒，花椒，桂皮入鍋內油中爆出香味 6、加沒過魚身的水開始煮（水開后，加生抽1勺，料酒少許，醋少許，冰糖2粒，鹽適量） 7、待鍋內湯汁剩下不多時，加少許雞精與香蔥即可關火起鍋

-【蒜香荷蘭豆】- 【食材】： 荷蘭豆400克、 紅椒1個、 蒜、植物油 、鹽、雞精 【做法】： 1、荷蘭豆兩側去筋洗凈 2、紅椒1個斜切成片 3、大蒜去皮切末 4、荷蘭豆入沸水中焯一下，約20秒 5、撈出后放入裝有冷水的盆里浸泡 6、涼透后撈出瀝干，備用 7、鍋中倒油，待油燒到7成熱時放蒜末炒香 8、再放入荷蘭豆煸炒1分鐘 9、然后加入紅椒片翻炒半分鐘 10、最后加適量鹽與味精炒勻，即可關火

-【芝麻醬拌菠菜】- 【主料】：菠菜100克 輔料：白芝麻10克 調料：醬油5克 【做法】： 1、菠菜洗凈，在淡鹽水中氽水，瀝干，待用； 2、將氽水后的菠菜切成4厘米長的小段； 3、菠菜內拌入雞湯和醬油； 4、再撒上白芝麻，拌勻，裝盤即可。 注：本品需雞湯約10毫升，如果沒有雞湯，清水也可。

-【雞蛋米老頭】- 【材料】:雞蛋 50g、米飯 100g、油、鹽、蔥、咖喱粉 1、米飯適量，香蔥切末 2、雞蛋一個打入碗中 3、攪成蛋液，再將米飯，蔥末，咖喱粉，調味鮮全放進蛋液里，攪拌均勻 5、拌好的米飯糊倒進熱油鍋里 6、小火慢煎，兩面煎黃，煎熟透 7、切塊裝盤即可吃 ps：它的口感非常松脆，咬上一口讓人忍不住想吃第二口，第三口，趕緊學起來吧！

-【砂鍋香辣肘子】- 【用料】：豬肘子650g、油適量、鹽適量、生抽適量、生姜適量、蔥適量、八角2個、大蒜子適量、紅棗適量、草果1個、冰糖15g、白芝麻適量、干紅椒適量 【做法】： 1、豬肘子清理干凈，入鍋用水煮至水滾沸，取出瀝干 2、準備香蔥、干紅椒、八角、草果、生姜等作料 3、熱油鍋放入冰糖快速翻炒 4、放入肘子炒糖色 5、加作料及生抽 6、加650ml開水，加蓋，小火燜20分鐘 7、準備干紅棗若干，大蒜子去皮 8、鋪于砂鍋底部 9、放入肘子，并將燜煮肘子的汁水倒入，加適量食鹽 10、加蓋，小火燉100分鐘 11、出鍋后灑白芝麻

-【剁椒蒸娃娃菜】- 【材料】：娃娃菜2顆，蒜半頭，姜適量，剁椒3湯勺、蒸魚豉油3湯勺，耗油1湯勺 【做法】： 1、1顆娃娃菜分成4份切開，清洗干凈 2、粉絲用溫水泡開 3、把泡好的粉絲鋪在盤子底部備用 4、娃娃菜放開開水里焯一下，焯至5分熟即可 5、姜蒜切末 6、鍋內放油6分熱的時候放入姜蒜剁椒，炒出香味 7、放入調料，炒開 8、把炒好的調料鋪在娃娃菜上面 9、然后在鋪上一層剁椒 10、上鍋蒸10分鐘左右，出鍋撒蔥花即可

-【豆豉辣醬】- 【食材】： 豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g 【做法】： 1.豆豉稍稍清洗一下，瀝干水后，放入搗盅里。 2.然后加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，但又不能太過茸爛。 3.小火，冷油，下花椒慢炸。 4.花椒出味后，用篩把它撈出來不用。 5.把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬制。 6.此時再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細一炸容易糊。 7.放入極少量的鹽、白砂糖，再放點生抽。 8.小火熬5分鐘，然后關火攤涼即可。

-【一只番茄飯】- 【原料】： 西紅柿1個、大米250克、玉米(鮮)25克、青豆25克、胡蘿卜1/2根、食鹽1小勺、橄欖油2勺、黑胡椒粉1/2小勺、水適量。 【做法】： 1.將玉米青豆胡蘿卜沖洗干凈，番茄洗凈去蒂。 2.放入雜菜、調味料一起混合，加2勺食用油。 3.接下來繼續(xù)做飯，將整只番茄倒扣在里面，然后就只需要一鍵啟動電飯煲就OK了。 4.拿飯鏟將番茄打碎和米飯一起攪拌即可。

-【脆皮豆腐】- 【用料】 ：豆腐， 番茄沙司， 植物油， 淀粉 ，香蔥， 紅辣椒 【做法】： 1、豆腐切成塊，裹上干淀粉。 2、油炸至金黃撈出 3、倒出鍋中的油，留少量。傾入番茄沙司，加少量水、紅辣椒，煮沸。用勺子舀取沙司，澆在油炸好的豆腐上即可。