『俄羅斯美食 斯穆克瓦』Smokva這種甜食幾乎已經(jīng)被人們遺忘了，但在俄羅斯的一些農(nóng)村還可以找到。從前，人們還將這些甜食稱作“天堂干蘋果”。從本質(zhì)上講，它的味道有些像現(xiàn)代水果餡餅。制作時，需要熬煮果膠豐富的水果，如蘋果、榅桲、李子和花椒漿果。有趣的是，smokva原意為干無花果，但對普通人來說，無花果非常昂貴，因此一位不知道姓名的廚師就開發(fā)出一種替代品，即用當?shù)爻霎a(chǎn)的原料放在蜂蜜或糖漿中熬煮，制作成一種水果甜品。自18世紀末法國烹飪技藝傳入俄羅斯以來，水果味糖果的名字已經(jīng)被歐化，人們又用smokva一詞來指稱無花果了（指該水果本身）。然而，在俄羅斯一些偏遠地區(qū)，這種傳統(tǒng)甜食依然保留著原來的名稱。

『俄羅斯美食 奶酪煎餅 和油炸餡餅』syrniki and oladie奶酪煎餅和油炸餡餅是一道主菜，但卻常被人誤解為開胃菜或配菜。奶酪煎餅和油炸餡餅以及相應的配料合起來成為俄羅斯人餐桌上的特色美味之一。通常，配料包括奶油、果醬、蜂蜜、水果泥或糖漿。同時，制作煎餅的原料也十分健康，將奶酪、雞蛋和面粉混合揉好，放入煎鍋中煎炸，也可以撒一些胡蘿卜末、蘋果、杏干、梨、堅果和南瓜等，因此這道甜品又健康又美味。

『俄羅斯美食 乳酪面包』（Vatrushka）如果缺少了乳酪面包，俄羅斯的甜食就是不完整的。這種甜點的制作方法幾千年來幾乎沒有改變過。乳酪面包是是古老斯拉夫部落的特色美食之一，也是歷史最悠久的美味。這是一種用發(fā)酵或未發(fā)酵的面做成的圓形面包。面包中的夾心簡單卻很好吃，經(jīng)過烤制的加糖奶酪、果醬、煉乳或果漿與松軟的面包完美得結(jié)合在一起。乳酪面包價廉物美，但人們的餐桌少不了它們。通常在普通的面包店就可以買到。

『俄羅斯美食 圖拉姜餅 』（Tula Gingerbread）姜餅可以理所當然地稱自己為俄羅斯人原創(chuàng)甜食之一。一種名為“蜂蜜面包”的甜點最早出現(xiàn)在古埃及，公元9世紀時傳到俄羅斯。那時，傳說中來自諾夫哥羅德的魯里克和奧列格將分離出來的東斯拉夫族部落和芬蘭烏戈爾族部落統(tǒng)一起建立起來？

『俄羅斯美食 單片三明治』源于德國的單片面包三明治可搭各種配料，現(xiàn)為俄羅斯美食中常見的早、午餐或點心。用黑面包與奶油制成的單片三明治，色彩對比強烈，引人注目。其微酸的口感適宜與魚、蒔蘿蛋黃醬等配合。此道菜低膽固醇，并富含鉀和磷。

『俄羅斯美食 腌菜』在俄羅斯人們制作腌菜時，通常選用甜菜、香菇、西紅柿、白菜、黃瓜、熊蔥、大蒜、茄子、西葫蘆和西瓜等蔬菜，浸泡在已經(jīng)添加蒔蘿、黑醋栗葉和大蒜配料的鹽水中，之后將其放置在陰涼背光處即可。

『俄羅斯美食 松餅』俄羅斯美食歐拉季益是傳統(tǒng)俄式松餅。有櫛瓜、豬或牛肝等咸口味，也有蘋果，開非爾等甜口味。

『俄羅斯美食 大列巴面包』俄式大列巴大面包，又叫大列巴（列巴是俄語面包的音譯），由俄羅斯傳來，這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統(tǒng)的歐洲風味。

『俄羅斯美食 克瓦斯』(kvass)解解膩是個不錯的選擇(nice chioce)，這種發(fā)酵類酒精飲品(fermented wine)口感酸甜，含有少量二氧化碳(carbon dioxide)。由于酒精含量低 ，通常最多1.2%甚至無酒精，因此兒童也可以飲用，在俄羅斯廣受歡迎。還常以水果或香草(vanilla)調(diào)味 (例如草莓或薄荷)。俄國人在夏天也用它制作俄國凍湯。

『美式美食，蘋果派』蘋果派（pie）最早是一種起源于歐洲東部的食品，不過如今它稱得上是一種典型的美式食品。蘋果派有著各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式，標準兩層式等?？谖栋ń固翘O果派，法國蘋果派，面包屑蘋果派，酸奶油蘋果派等。蘋果派制作簡單方便，所需的原料價格便宜，是美國人生活中常見的一種甜點，算得上是美國食品的一個代表。蘋果派還屬于一種主食，許多青少年都喜歡吃，它既簡單方便，又有營養(yǎng)。

『美式美食 無比派』Whoopie Pie傳統(tǒng)上，無比派的外層是巧克力味的，而中間是超甜的香草味。無比派是美國東北部新英格蘭地區(qū)阿米希人的傳統(tǒng)點心，男人出去耕種，女人在家準備這款香甜的奶油餡餅，當男人打開午餐便當看見它時，會興奮地贊嘆“Whoopie”，這就是無比派名字的由來。無論如何，無比派總是香甜可口，阿米希人依然保持著幾個世紀前的原始生活宗教習慣，什么都沒有改變，只有無比派的香味無盡蔓延。

『美式美食 波士頓奶油蛋糕』Union Square Donuts(聯(lián)合廣場甜甜圈)在甜點手藝方面很有造詣，使那些曾經(jīng)倒人胃口的蛋糕有了很大改善。這個蛋糕外表看上去像個小圓球，里面夾了一層軟軟的蛋奶凍，最后在蛋糕球的外部澆上一層甜甜的巧克力糖霜，美味十足。

『美式美食 美國大龍蝦』 特點：美國人和中國人一樣，也很喜歡吃龍蝦，特色各有千秋 原料：美國大龍蝦 制作：制作方法多種多樣，大多數(shù)以芝士焗龍蝦為主，這種吃法也是歐美人最喜歡的吃法。

『美式美食 阿拉斯加鱈魚柳』 特點：阿拉斯加深海鱈魚，好味健康 原料：深海鱈魚 制作：首先將鱈魚切成塊狀，然后把調(diào)料和其它作料涂抹在鱈魚塊上，放入鍋內(nèi)炸至色澤金黃即可。

『美式美食 布法羅辣雞翅』Buffalo Wings將雞翅放到油中炸至焦脆，沾著熔化了的Blue cheese一起吃，其放在盤底的蔬菜，因吸收了雞翅上掉下的油，再普通的蔬菜也變美味了。這道菜既不油膩，又很有口感！

『英式美食 奶油茶』奶油茶是德文郡和康沃爾郡的傳統(tǒng)食品，在英國的各類茶館和咖啡店都有售。奶油茶通常由紅茶、司康(烤餅)、草莓醬以及凝固的奶油組成。如果您在不同的地方 品嘗奶油茶，會注意到細節(jié)上略有不同。比如，在德文郡，習慣把草莓醬抹在熱的司康上，然后再抹上奶油。而在康沃爾郡，一般則是先抹奶油。盡管傳統(tǒng)的奶油茶 是作為下午茶侍奉，但是只要你樂意，隨時都可以去享用。

『英式美食 面包布丁』Bread and butter pudding英式食物中最傳統(tǒng)的莫過于面包和黃油，這些常見的食材做成甜點卻是另外一番美味。分層的黃油面包撒上鮮美的葡萄干，配上香草，入烤箱時加入一點奶油蛋羹，完成后的甜點散發(fā)著來自黃油和牛奶的香味。

『英式美食 圣誕布丁』 Christmas Pudding，顧名思義就是英國圣誕節(jié)吃的一款甜品，這款甜品可謂英國家庭圣誕節(jié)聚餐的重頭戲，很多家庭提前好幾天就開始準備，所有的家庭成員要共同制造一個布丁，象征團結(jié)和諧，且各人在攪拌一下面團時，都會默默許下一個愿望，最后還會在面團里藏一個硬幣。圣誕布丁在英國的節(jié)日里跟中國的餃子湯圓面條一樣，象征團圓、美滿，并且預示著來年的好運，現(xiàn)在看來這些意義雖然只是一種心理暗示，但多多少少也賦予了食物特殊的含義，不管是哪個國家，哪個時代，味覺總能勾起人們的記憶，這應該也是味道的神奇之處。圣誕布丁的制作過程相當繁瑣，選用上好的果干（葡萄干、蔓越莓干等）、堅果（核桃、杏仁、南瓜子等）、酒（白蘭地或者朗姆酒）、紅糖、黃油等等。圣誕布丁要求保質(zhì)期較長，通常會把這些材料放到酒中浸過，所以吃起來酒味很大。圣誕節(jié)當天將布丁放入烤箱加入，取出后澆上白蘭地，點燃酒精，布丁上一層藍色的火焰讓整個屋子充滿了濃濃的圣誕氣氛，火焰熄滅后再澆上一層融化的黃油或者cream，全家一起分享歡樂時光。

『英式美食 大黃碎餅』Rhubarb Crumble是英國人家常制作的一款甜品，印象中好幾次吃到都是在英國人家里，自己新鮮制作的。這道甜品通常是配有黃油和當季的水果，水果的選擇一般比較隨意，常見的有蘋果、黑莓、桃子和李子。配上不同的水果，甜點的名字也會相應改變，比如加上蘋果，甜點的名字是AppleCrumble；加上黑莓，甜點的名字是BlackberryCrumblle。

『英式美食 英式查佛』(Trifle)，象布丁一樣，是英國的傳統(tǒng)甜品，通常由水果，蛋糕或是餅干，custard,奶油一層一層做成，層層疊疊就是Trifle的最大特點，此外，用甜酒比如雪利酒淋泡過的蛋糕或是手指餅，也是Trifle的獨特之處。水果的清甜加上美酒的香醇，算是非常獨特的甜品。除了那些英國人離不開的烤豆、魚和炸薯條外，英式香腸外，這個很英式的Trifle算是英國人最離不開的甜點了。

『英式美食 炸魚薯條』長期以來，炸魚薯條一直是英國最流行的外賣食品。全境有1.1萬多家炸魚薯條店，這道快餐每年大約能賣出2.55億份。這一傳統(tǒng)美食是將魚(一般是鱈魚和黑線鱈)兩面裹粉后煎炸，再配上比美式薯條更加粗厚的英式薯條。進餐時的傳統(tǒng)配料包括鹽、醋、番茄醬或蛋黃醬沙司以及豌豆糊。如果沿著英國海岸旅行，炸魚薯條堪稱經(jīng)典的海濱晚餐。

『英國美食 奶油茶』奶油茶是德文郡和康沃爾郡的傳統(tǒng)食品，在英國的各類茶館和咖啡店都有售。奶油茶通常由紅茶、司康(烤餅)、草莓醬以及凝固的奶油組成。如果您在不同的地方品嘗奶油茶，會注意到細節(jié)上略有不同。比如，在德文郡，習慣把草莓醬抹在熱的司康上，然后再抹上奶油。而在康沃爾郡，一般則是先抹奶油。盡管傳統(tǒng)的奶油茶 是作為下午茶侍奉，但是只要你樂意，隨時都可以去享用。

『意式美食 提拉米蘇 』Tiramisù，提拉米蘇最早的起源地并不明確，意大利的托斯卡納、皮耶蒙特和威尼托大區(qū)都聲稱是這道聞名世界的美食的發(fā)源地。有一官方版本說提拉米蘇于17世紀誕生于托斯卡納大區(qū)的錫耶納市.

『意式美食 圣誕水果面包』潘妮托妮 -Panettone，潘妮托妮最早發(fā)源于米蘭，現(xiàn)在已流行到整個意大利半島。這是一種圣誕節(jié)特有的大水果面包，制作材料通常包含葡萄干和果脯碎，此外也有很多不同演化的版本。