腰果酥】材料：低粉100克、細(xì)砂糖50克、玉米油58克（原方55克）、雞蛋10克、腰果粉20克、腰果28粒、泡打粉2克、小蘇打1克 做法：1、將20克的腰果用料理機(jī)打成腰果粉。2、玉米油、蛋液、細(xì)砂糖放入打蛋盆中切拌均勻。3、面粉和泡打粉、小蘇打混合過篩，倒入打蛋盆中。4、再倒入腰果粉。5、再用硅膠鏟切拌均勻（盡量不要過度攪拌，避免出筋影響口感）。6、烤盤鋪上油紙，取重8克的面團(tuán)，雙手掌心將其搓成圓球，將圓球均勻地碼放在烤盤上。7、在每一個(gè)圓球上面，按壓一粒腰果，再刷上一層蛋液（按壓腰果時(shí)候要小心，嵌入即可)