#宅食必备技# 1.西兰花和秋葵的做法：在烧开水之前，放姜和花生油。姜可以去蔬菜寒气和菜腥味。水开了，先放西兰花，再放一点油防治蔬菜煮黄，盖上盖子，等到再次沸腾，揭开盖子，搅一下，煮到一点点软就可以盛起来。秋葵同样做法。他们可以沾芥辣和酱油吃。2.牛油果泥做法：牛油果要挑皮是深色的，整体捏起来软的，才是熟的。然后对半切开，去掉中间大核，用勺子挖出果肉，放在小碗里面捣烂，加盐或者蛋黄酱调味。咸面包或者烤干的面包沾着很好吃。3.鸡蛋和面包在外面买。
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「奶酪蛋糕」材料：奶酪陷: 奶酪100g，糖30克，奶粉20克，牛奶20克；
面团: 高粉220g，酵母3g，糖35g，盐2g，全蛋液35g，奶粉10g，牛奶115g，黄油20g。
步骤：1.1奶酪切小块放入盆中，隔热水搅打顺滑，加入糖、奶粉、牛奶，再打顺，陷就做好了。
2.将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内，揉至扩展阶段，再加入软化黄油进行基础发酵，面团发至2.5倍大小后取出排气，滚圆放入模具内，二次发酵至两倍大。
3.烤箱170度预热，中下层烤约25分钟，上色后盖锡纸。
4.烤好后取出，筛上糖粉或奶粉。
5.将面包切成四块，中间再切两刀，在切面抹上奶酪馅，侧面再刷上奶酪馅，最后面包上裹层奶粉，完成啦。
tips: 奶酪面包的模具用的是Bake Easy六寸不粘圆模。
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草莓蛋糕
准备食材 6个鸡蛋 大半杯砂糖
半茶匙香草 1杯通用面
奶油的成分
1杯重奶油，200g奶油奶酪（室温下软化），大半杯砂糖。
装饰物的成分
1斤半草莓（1斤用来做草莓酱，半斤用来装饰），巧克力。
1 烤箱预热176℃，将6个鸡蛋打入搅拌器中，高速搅拌1分钟，逐渐加入大半杯糖，高速搅拌5分钟直到变得粘稠，再慢慢倒上半茶匙香草。
再将面粉用筛子过筛，加入糊状物，搅拌至面团融合即可。
2 再将面粉用筛子过筛，加入糊状物，搅拌至面团融合即可。
3 将面粉糊状物倒入蛋糕盘，放入176?C的烤箱中烤20-25分钟，直至蛋糕胚呈金黄色。
4 用刀于蛋糕胚边缘轻轻划一圈，冷却至室温，剥开烤箱纸，再将蛋糕胚横向对半切开。
5 将草莓放入搅拌机内，均匀搅拌呈糊状。
6 将冷的重奶油倒入搅拌碗中，用搅拌器中高速搅拌1-2 分钟，直到发泡，移到盘中。
7 将奶油奶酪和一小杯糖倒入搅拌碗（无需清洗）中搅拌均匀，约2分钟，最后加入发泡的重奶油，搅拌均匀即可。
8 将草莓酱均匀摊在蛋糕胚上。
9 用刀在草莓酱上均匀抹上一层奶油，再盖上一层蛋糕胚。
10 重复以上步骤，铺上四层蛋糕装饰蛋糕就OK
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