立冬 | 水始冰,地始凍,芳草化薪,蟄蟲休眠,萬物始收藏。橙橘登,山藥乳,西風作北風,秋冬氣始交。蘆始荻,朝菌歇,清霜冷絮,枯樹吟獨。逐光暖行、庭前負暄,今宵寒較昨夜多。待月半、風孤,擬約寒爐美酒敘舊詩,閒話暖陽小火爐。
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尾牙祭|每到大寒节,人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。
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