?【水果甜品】? 『櫻桃布丁』用料:櫻桃汁250ml、牛奶125ml、吉利丁片3片（15g）、糖15g。 做法 :1、櫻桃汁放入提前用涼水泡軟的吉利丁片2片，攪拌均勻至吉利丁融化； 2、一半倒入冰碗中，冰箱冷藏30分鐘以上。牛奶倒入容器中，加入糖，隔水加熱至50度左右，放入提前用涼水泡軟的吉利丁片1片，攪拌至吉利丁融化，放涼倒入已經(jīng)凝固的冰碗里，冷藏30分鐘以上； 3、倒入剩余的櫻桃汁，冷藏2小時(shí)以上。

『抹茶巧克力威化餅』 黃油隔水溶化，雞蛋打散，加入糖拌勻；加入黃油與牛奶拌勻，粉類(lèi)過(guò)篩加入其中，加入鹽，拌勻；烤盤(pán)放火上加熱，加入面，煎至兩面金黃；一層抹茶一層面糊疊起；裹上溶化的抹茶巧克力，放入磨具，冰箱冷藏三小時(shí)？

?【水果甜品】? 『菠蘿蜜豆面包』高筋面粉200克 低筋面粉40克 雞蛋25克 牛奶150克 酵母3克 糖40克 奶粉10克 鹽1克混合揉成面團(tuán)，再揉十分鐘左右；黃油切小塊加入面團(tuán)，繼續(xù)揉十分鐘，面團(tuán)放入容器蓋濕毛巾，放在溫暖保濕處第一次發(fā)酵90分鐘；（黃油45克，糖粉45克，蛋液30克，奶粉5克，低筋面粉80克，可可粉5克 鹽1克）中黃油和糖粉混合，攪打均勻，分兩次加入蛋液攪拌均勻，再加入奶粉、低筋面粉和可可粉、鹽拌勻成巧克力菠蘿皮。包裹保鮮袋松弛20分鐘。發(fā)酵至兩倍大的面團(tuán)取出，用雙手輕壓面團(tuán)讓里面的大氣泡排出。將大面團(tuán)分割成60克的小面團(tuán)揉圓，蓋濕毛巾松弛10分鐘；將分割好的小面團(tuán)排氣，搟成圓形。將適量蜜豆放在搟好的圓形面皮上，包好、滾圓，再發(fā)酵大約40分鐘至1.5倍大??；將菠蘿皮分割成30克一個(gè)，壓扁或搟成圓片，覆蓋在成形的面包上，覆蓋一半即可；菠蘿皮上劃菱形刀紋，將面包碼放入烤盤(pán)，溫暖濕潤(rùn)處第二次發(fā)酵半小時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵至1.5倍大??；烤箱預(yù)熱180度，表面刷上雞蛋液，烤箱中上層，15分鐘烤熟。

?【巧克力雪梨奶昔】---⑴材料：雪梨、巧克力末、牛奶、檸檬汁、白糖。⑵做法：1、將雪梨洗干凈去皮，切成小塊。（*盡量切小點(diǎn)，方便榨汁。）2、把雪梨和牛奶倒入榨汁機(jī)，按下果汁鍵大約2分鐘就OK。3、可根據(jù)自己喜好擠點(diǎn)檸檬汁，或者加點(diǎn)蜂蜜，適量加點(diǎn)白糖。4、最后把巧克力末撒在上面。

?【果酒 甜品】? 『荔枝酒』荔枝剝殼去核，放入荔枝，根據(jù)口味加入冰糖，倒入白酒。蓋蓋密封一個(gè)月即可。中間可把瓶翻轉(zhuǎn)幾次。

?【果酒 甜品】? 『獼猴桃酒』1.獼猴桃洗凈切片 2.一層冰糖一層獼猴桃，碼入洗凈晾干的玻璃瓶子里 3.倒入白酒 ，少許檸檬汁搖晃均勻，封蓋冷藏幾天即可。

?【果酒 甜品】? 『青梅酒』成熟梅子洗凈晾乾，置入密封容器，用米酒頭(梅子、米酒頭、冰糖比例10：10：5)淹沒(méi)梅子，存放四個(gè)月。

?【水果甜品】? 『草莓棉花糖』魚(yú)膠粉21克，糖20克，草莓粉20克拌均，加入水140克（常溫）拌均，煮沸打至粘稠狀，打好后放入磨具抹平，冰箱中冰1小時(shí)即可。

【草莓班戟】材料：雞蛋一個(gè)，牛奶，低粉，細(xì)砂糖，黃油，淡奶油，白砂糖，新鮮草莓果粒 做法：1.雞蛋打入盆中，倒入牛奶和糖攪拌均勻，篩入低粉攪拌，最后把融化的黃油慢慢倒入面糊中攪拌均勻，過(guò)篩后靜置半小時(shí)。取不粘平底鍋一個(gè)，倒入適量面糊攤薄，小火煎熟成型后輕輕揭下，放入盤(pán)中備用。2.等全部班戟皮都做好后，取一張，中間擠入打發(fā)好的淡奶油，再放入洗凈切丁的草莓顆粒，像疊被子那樣把奶油草莓全部包緊，倒扣入盤(pán)中，依次做好全部班戟即可。

【泡芙】材料:牛奶90g、黃油40g、低粉70g、雞蛋3個(gè)、鹽。 做法:①將牛奶、黃油加熱至沸騰，加2g鹽，篩入70g低粉，拌到不沾容器；②溫度降到60℃時(shí)，分次加進(jìn)3個(gè)雞蛋拌勻；③裝入裱花袋，擠到烤盤(pán)上；④烤箱預(yù)熱190℃，上下火烤10分鐘，打開(kāi)風(fēng)門(mén)繼續(xù)烤10~15分鐘即可~

「蘋(píng)果重乳酪蛋糕」材料：無(wú)鹽黃油15g，奧利奧餅干40g，奶油奶酪225g，細(xì)砂糖30g，小雞蛋1個(gè)，蘋(píng)果，玉米淀粉5g，檸檬汁+檸檬皮屑20g。 步驟：1.首先做餅干底，將奧利奧餅干去掉夾心后放保鮮袋重，用搟面杖碾碎。 2.黃油融化成液態(tài)后，和餅干碎用手抓勻，倒入模具內(nèi)，用手指的平面 壓緊壓平后，放冰箱冷藏備用。 3.奶油奶酪隔熱水軟化，和細(xì)砂糖打至順滑，加入雞蛋充分打勻，再擦入蘋(píng)果泥拌勻。 4.加入玉米淀粉和檸檬汁，檸檬皮屑拌勻，即成奶酪蛋糕糊。 留少量檸檬汁后面用來(lái)處理蘋(píng)果片。 5.將奶酪糊倒入模具中，裝飾用蘋(píng)果切片，表面刷檸檬汁，排在蛋糕糊上，再撒一層細(xì)砂糖。 6.最后烤制，預(yù)熱烤箱170度，隔水，40分鐘。 tips:1.這款蛋糕最好不要省略餅干底，微帶苦味的餅干和果香味十足的蛋糕體很好的互補(bǔ)，口感更加豐富。 2.用青蘋(píng)果和黃砂糖，烤出來(lái)更加美觀。 3.這款蛋糕是以6寸為標(biāo)準(zhǔn)的，材料上標(biāo)注的細(xì)砂糖量是做蛋糕用的。而做裝飾的糖量，每個(gè)人口味不一，照自己口味淺重撒。

《美食-飲品甜點(diǎn)》【九種酸奶食譜 [心] 收藏貼】來(lái)一杯冰冰涼涼的酸奶，再幸福不過(guò)！促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助減肥瘦身![饞嘴]

【南瓜酸奶餅】1.將南瓜蒸熟，加入糯米紛拌勻、酸奶放冰箱凍成塊后切成小塊；2.用拌好的南瓜泥裹住酸奶塊制成丸子，粘上面包糠，放油鍋中炸至表面金黃出鍋擺盤(pán)。

「松餅」材料：低筋面粉200g，進(jìn)口蜂蜜60g，無(wú)鋁泡打粉10g，牛奶140g，雞蛋120g，去殼黃油40g。 步驟：1.將黃油與少量牛奶放入小杯中，混合后小火加熱至黃油融化。 2.把低筋面粉、泡打粉放入大碗中，攪拌至粉類(lèi)，混合均勻。 3.在黃油牛奶液體中加入蜂蜜與蛋液，混合均勻。 4.將蛋液混合物分多次加入面粉中，并一邊加入一邊攪拌至變得濃稠、細(xì)膩后停下。 5.取一口鍋，小火加熱，涂抹少許油，盛入一小勺面糊，小火煎餅，在一面煎成金黃色后，翻面繼續(xù)煎至熟；關(guān)火，盛盤(pán)。 tips: 可以在兩層松餅間放上你喜愛(ài)的醬料，像巧克力醬、奶酪、紅豆沙等，亦或是在餅面淋上一層蜂蜜、楓糖漿或麥芽糖漿，撒上點(diǎn)堅(jiān)果碎，配上杯牛奶、咖啡、果飲或熱茶，不論是作為早餐亦是下午茶皆宜。

法式甜點(diǎn) 『酸奶慕斯蛋糕』 1． 將所有配料（鮮奶油、酸牛奶除外）放入攪拌缸內(nèi)，用攪拌機(jī)攪拌至光滑（約3分鐘）。 2． 然后加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鐘。 3． 加入適量的餡料后，用手搓拌，直至均勻。 4． 然后將它們放在餅干或蛋糕上。 5． 放進(jìn)冰箱（2-4℃冷卻成膠凝狀），約2小時(shí)左右。

【咖啡椰蓉奶酪面包】做法：1.濃咖啡，朗姆酒和糖調(diào)制成咖啡酒液。加入雞蛋，糖，鹽和面粉，酵母粉放入面包機(jī)桶內(nèi)，選擇和面程序。程序結(jié)束后放入室溫下軟化的黃油，再次選擇和面程序。和面程序結(jié)束后選擇發(fā)面程序，進(jìn)行兩次的揉面和發(fā)酵。2.餡料，奶油奶酪加入糖粉隔水加熱攪拌，加入椰蓉，咖啡力嬌酒攪拌均勻即可。3.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大取出，按壓排氣，分成六份輕揉成團(tuán)。4.取一份輕輕拍扁后包入餡料。收口朝下放在烤盤(pán)上。六份全部做好后放進(jìn)烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵，可以在烤箱內(nèi)放一盤(pán)水保持濕度。5.發(fā)酵至兩倍大后刷一層蛋液，用剪刀剪個(gè)十字小口，撒上椰蓉裝飾。6.烤箱提前預(yù)熱180℃，烘烤20分鐘左右。

?【水果甜品】? 『櫻桃曲奇』用料:黃油 130g 糖粉 65g 白砂糖 35g 雞蛋液 50g 櫻桃醬 少量 低筋面粉 200g 香草精 1.25ml 做法1.黃油軟化后，和砂糖，糖粉，混合打發(fā)。 2.分3次加入蛋液，打蛋器攪拌均勻。 3.加香草精，攪拌均勻。 4.面粉過(guò)篩加入，用刮刀攪拌均勻，成細(xì)膩糊狀。 5.用7.5ml量勺挖出面糊，手心里的揉成球，放在烤盤(pán)里，拇指輕輕在中心壓個(gè)小坑，挖櫻桃醬點(diǎn)在小坑里。6.預(yù)熱160℃，15分鐘左右

圣誕巧克力草莓棒棒糖 - 明天就是圣誕夜啦！ 今年太忙了，都沒(méi)時(shí)間像往年一樣做圣誕系列， 所以做了一個(gè)超簡(jiǎn)單的圣誕小甜品來(lái)應(yīng)下景。 把新鮮的草莓裹上甜蜜的巧克力，裝飾成棒棒糖的樣子， 做法簡(jiǎn)單，大家一定都能輕松搞定。 外型搶眼，小朋友一定會(huì)非常愛(ài)它的！ 媽媽們也不用擔(dān)心孩子吃太多糖， 這個(gè)棒棒糖是用新鮮水果做的呢，多吃幾個(gè)也無(wú)妨。 這樣的小可愛(ài)，相信不光小朋友，大朋友也會(huì)喜歡的， 有興趣就在這個(gè)圣誕，都動(dòng)手來(lái)試一試吧。 祝福大家，圣誕快樂(lè)！?。?/div>

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