【韩式辣泡菜】圆白菜1颗、海盐用量为白菜重量的3%、白萝卜切丝（根据自己的喜好添加）、自制泡菜酱（每1000g白菜需要：姜40g、蒜60g、半个苹果、水300ml、糯米粉4勺、白砂糖2勺、韩式辣椒粉8勺，鱼露2勺）。做法：1.将白菜从中间切开，将每一片白菜都掰开洒上海盐，腌6～8小时；2.腌好的白菜用清水洗净，挤干水分；3.将白萝卜切丝；4.将糯米粉和清水混合，开火煮成浓稠的糯米糊，加入白砂糖晾凉备用；5.将蒜、姜、苹果分别擦成泥并拌入糯米糊中；6.加入鱼露、辣椒粉和白萝卜丝即成泡菜酱；7.将泡菜酱仔细的抹在每一片白菜上，将白菜包好放入保鲜盒，不要将盖子盖严，放在温暖的地方发酵一至两天后便可食用；8.吃不完的盖好盖子放入冰箱保存。