评论
「蓝莓司康」材料：低筋面粉210g，细砂糖30g，盐2g，无铝泡打粉5g，黄油55g，纯牛奶105g，蓝莓干40g，全蛋液少许。
步骤：1.低粉、泡打粉过筛在盆中，加细砂糖和盐混合均匀。
2.冷冻的黄油切成小块加入面粉中，用切刀将黄油和面粉混合均匀成小颗粒状，分次倒入牛奶，用筷子搅拌成絮状。
3.加入蓝莓干拌匀，用手捏成团，用擀面杖擀成长方形，从上下向中间叠起。
4.折叠好再擀开再折叠一次 擀成厚约2cm的方形用慕斯圈切成一个一个的圆形，余下的边角直接放于慕斯圈中聚拢成圆形即可，千万不要硬压。
5.摆入烤盘中，放冰箱冷藏室静置1个小时，取后出表面刷全蛋液，放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右即可。
21
580
