【蒜蓉辣酱烧排骨】排骨剁块,洗净血水;葱切段、姜切片;锅中放油烧热,爆香葱姜,倒排骨翻炒,边缘稍有焦黄;倒入料酒炒匀,加入蒜蓉辣酱、生抽、半汤匙老抽、白糖,再加水;大火煮开后,加盖转小火焖1小时,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花即可。
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什锦荞麦炒面干荞麦面 1人份 胡萝卜 10cm长一段 水发香菇 5朵 青椒 1个 红葱头 1/2个 干虾米 一勺 鸡胸肉 50g 葱 10cm一段 红葱酥 一勺(没有也没关系) 调料 香油,酱油,米酒,胡椒盐,糖,醋 *事先煮一大锅热水,把干荞麦面放进去按照袋子上的规定时间煮熟后离火控干水备用。 1.先将所有材料切细丝,鸡肉用一勺米酒和1/2小勺酱油及一小勺淀粉抓腌一下。 2.平底锅内放少许香油,煸炒胡萝卜丝煸出红油后,加入鸡丝翻炒变色,烹一勺米酒后,加香菇丝炒香。 3.随后放葱头丝翻炒稍微变色后把剩下的配料也放进去翻炒,随后加酱油,糖,胡椒。 4.在3里放小半杯水煨煮一下,
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