酸奶小慕斯
材料:
魚(yú)膠粉10g、涼開(kāi)水70g、酸奶250g、淡奶油300g、糖粉30g
草莓1個(gè)、藍(lán)莓2個(gè)、蛋糕模具(形狀可自選)
做法:
1、魚(yú)膠粉加入涼開(kāi)水浸泡備用;
2、酸奶加入糖粉攪拌均勻;
3、泡好的魚(yú)膠粉隔水加熱至完全融化后倒入酸奶中拌勻;
4、將酸奶液放入冰箱冷藏至稍濃稠;
5、淡奶油打至剛出現(xiàn)紋路的可流動(dòng)狀態(tài),打至6分即可;
6、混合酸奶和淡奶油,拌勻后倒入模具中,冷藏過(guò)夜脫模;
7、放上草莓和藍(lán)莓裝飾。