1. 百香果清洗干净，对切，将果肉用小勺挖出在大盆里，加入白糖。搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右 2. 冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热、大火烧开后转小火慢慢熬煮（大火烧开后转小火慢慢熬煮） 3. 煮到水分减少、果酱呈透亮粘稠时就可以了，稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存 小贴士 1、百香果的籽也可以食用，所以我没有剔出，如果介意这些黑色的小籽可以去除后再熬煮。 2、熬制果酱的糖量约为30%-50%，百香果比较酸，所以我用了50%的糖，大家也可以在这范围内再调整，但不能少于30%，因为糖在熬煮中，可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出，若果胶出不来，果酱的粘稠度不够，就会影响果酱口感和储存
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「日式柠香腌萝卜」用料：白萝卜，乌醋，新鲜柠檬。 步骤：1.白萝卜切块，先用盐抓萝卜片，然后腌制10分钟左右，逼出萝卜味，然后水倒掉，萝卜清洗待用。 2.罐子里加糖、醋、盐比例为小勺大小10:3:2勺，再取新鲜柠檬下表面薄薄的一层皮，记得不要刨下白色的部分，只取表皮。 3.然后全部倒入罐子，片刻萝卜会出水，搅匀确保萝卜都淹没在汁中就行了。 4.密封冷藏，1-2天后即可食用。 tips: 1.乌醋可用米醋或白醋替换。 2. 可用橙子或柚子取代柠檬。 3.萝卜也可切片，个人觉得块的吃起来比较有感觉而已。
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