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『日式抹茶櫻花大?！?材料： A：糯米粉 150克 / 宇治抹茶粉 7克 / 水 155克 / 細(xì)幼砂糖 50克 / 水飴麥芽 15克 B：櫻花豆沙 300克左右 C：生粉 適量 做法： 1、櫻花豆沙分成每個(gè)20克左右。 2、生粉小火約拌炒3~5分鐘至炒出香味后離火備用。 3、取一鍋燒水至沸騰，將過篩后的糯米粉、抹茶粉和水拌勻后，隔水用大火蒸20分鐘左右至熟。 4、趁熱放入面包機(jī)中攪拌，分次加入細(xì)砂糖和水飴麥芽，混合均勻攪拌至光滑。 5、雙手沾少許生粉，將抹茶糯米面團(tuán)分成10等份，包入餡，整成圓尖型即可。

『紅豆蒸糕』 1.蛋白先用電動(dòng)打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分發(fā) 2.加入植物油攪打均勻 3.篩入低粉 4.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，不要打圈，避免蛋白消泡 5.模具刷油，底部撒上蜜紅豆 6.將面糊刮入模具中，抹平表面 7.放入蒸鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蒸制15-20分鐘 8.出鍋后用小刀沿模具周邊輕輕切一圈，倒扣脫模

讀書筆記 參考

菜譜美食本

十月封皮 注：我找到的圖片都沒調(diào)好過尺寸。如果要做手賬的糖友注意一開始就要調(diào)整好圖片尺寸，做其他的圖片時(shí)候也是，不然后面會(huì)很坑