惠州蛋糕学校教你认识烘焙原料之一黄油 黄油是最常见的烘焙原料之一,在法国,德国,美国等国家,黄油更是家中必备原料,;因为它是用来涂在面包上直接吃的,可以增加面包的风味。那什么是黄油呢?下面惠州蛋糕学校的小编带你一同来认识一下。 黄油是用牛奶加工制作而成的,气味芬芳,营养丰富,主要用来调味,黄油的好坏直接影响到烘焙产品的口感?;朴陀址治参锘朴秃投锘朴?。植物 黄油又叫麦淇淋,主要成分是氢化植物油。动物黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟后搅拌而成。一般用于家庭烘焙。也有人造黄油,功能与黄油相同。可以用来代替黄油。 黄油一般用来制作各类饼干和蛋糕,如曲奇。黄油又分为无
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