香酥三文鱼莴苣小煎饼
月龄：12m+
食材：全麦面包2片、三文鱼350g、2个鸡蛋、莴苣40g，葱适量、柠檬、植物油少许
步骤：1-将莴苣去皮洗净，切成片；焯熟后晾凉切成小碎丁备用。
2-将面包放置会儿或者放入冰箱冷冻后，会更方便搓成面包屑；
3-将三文鱼洗净去皮、去刺，剁成肉末备用；4-将鸡蛋打散备用；
5-将葱洗净，取白色和浅绿色部分，切成碎末备用；
6-挤取新鲜柠檬汁备用；
7-取一个大碗，倒入莴苣碎丁、面包屑、三文鱼碎末、鸡蛋、葱碎末和柠檬汁，轻轻地搅拌混合均匀；
8-将上述混合原液平均分成16份，每一份均轻拍成一个小饼放在平盘中；
9-盖上保鲜膜放在冰箱冷藏保鲜约七八分钟即可；
10-锅中倒入适量植物油，中火热锅后，放入三文鱼煎饼糊煎至金黄色
11-翻面继续煎，如果担心粘锅的话妈妈们可以再加入少许油，煎至另一面也呈金黄色且熟透即可
12-好啦，完成，待稍稍凉后就可以吃啦。
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1、山楂切开去核。 <br />2、锅中加水，没过一半山楂，加冰糖，熬煮。 <br />3、山楂煮软关火。 <br />4、山楂及水一起倒入料理机，打山楂糊。 <br />5、打好的山楂糊倒入锅中，加热熬煮至山楂糊黏稠，搅过有明显纹路，关火。（过程中要注意火候和翻拌。） <br />6、稍微晾凉即可装瓶密封。冷藏，存放两周没有问题，早餐吃吐司面包抹上少许，酸酸甜甜很好吃！ <br />7、山楂糊继续熬煮，黏稠度增加，勺子插入直立不倒，就可以做山楂糕了。 <br />8、耐热容器抹少许玉米油，倒入山楂糊，抹平。密封，冷藏一夜，第二天就可以切块食用了。 <br />9、也可把山楂糊倒在不沾的烤盘中（我剩的糊少，用的平盘）用刮刀抹成薄薄一层。 <br />10、入烤箱上下火140度，15分钟左右，厚的话适当增加时间。 <br />11、晾凉后，可以借助刮刀/刀等工具揭下来。 <br />12、卷成卷 <br />
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