做法:1.一杯面粉,一大勺茯苓粉和薏米粉,少量盐和糖,一勺橄榄油,酵母水加水和成面团,放在温暖的地方发酵至两倍大,我用的是冷藏发酵,一夜过后发的不错;2.准备配料,洋葱切丁,青椒切丝,番茄去掉水份多的部分切丁一起放在锅里略煸炒一下;3.面团揉匀,压成圆饼状,用掌尖从中间往边上慢慢的推,推出一圈披萨边,再用叉子在饼底叉洞,防止变形;4.平底锅小火加热,不放油,锅热后放入饼胚,慢慢的加热,一面定型后翻面,两面都烘一烘,定型即可取出;5.在饼底抹上番茄酱,然后是奶酪碎, 再放上各种配料,最后再撒上奶酪,放多放少随自己喜好;6.最后再放入平底锅,同样是不放油, 盖上锅盖,小火把奶酪焖至融化即可。
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