【毛血旺】将鸭肉切成条鸭血切块入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内，莴笋头切成片毛肚切条干辣椒切节鲜香菇切条金针菇切段，火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下盐鸡精放入血旺方火腿片鸭肉片黄豆芽水发木耳大葱及各种蔬菜共煮锅热油放辣椒花椒炸香，淋在盆内上桌

@川国演义 的#毛血旺# ：毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。毛血旺，发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发 毛血旺(图3)展，衍伸出很多吃法。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。...

【南京大牌档】光是吃鸭血粉丝煲也值得来一趟呀~推荐烤鸭包~咸水鸭~蟹黄豆腐~小点甜食都还不错。千万不要尝试狮子头和川菜（比如毛血旺），在南京菜馆点川菜真是噩梦哟。吃着饭还有唱曲儿的，舒服。地址：朝阳区工体北路13号世茂百货4楼(近新东路)

【天香仁和川菜】成都开过来的老川菜馆，味道很正，他家拿手戏是做各种鱼，水煮鱼做得比沸腾鱼乡的还好吃~居然有四川才有的豆汤饭，吃完1碗还想吃啊有木有!!!大爱夫妻肺片，毛血旺，川北凉粉~青花椒香得不像话，非常解馋。减肥的事儿暂时忘记好了= =！地址:朝阳区朝阳公园路6号蓝色港湾国际商区s08号

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{自制毛血旺}食材明细 鸭血 250克 黄豆芽 150克 莴笋 100克 黑鱼片 100克 黄鳝 100克 火腿 150克 葱 30克 姜片 10克 大蒜 30克 干辣椒 5克 花椒 5克 料酒 10克 鸡精 5克 重庆火锅底料 50克 香油 10克 锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。 再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。 再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。 水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。 炒锅倒油放入火锅底料。 小火炒至融化出红油。 放入葱姜蒜开大火爆香。 加入适量的清水。 加入料酒。 再把煮过的鸭血放入。 加入盐煮上5分钟。 再把黄鳝片放入继续5分钟。 加入黄

水煮鱼毛血旺

毛血旺，越辣越好吃

毛血旺

No.9另类毛血旺

2015.3.8毛血旺

香辣毛血旺面

看座位·论地位，中二毛血旺一家[笑cry]

大槐树餐厅。 毛血旺。

曼玉餐厅：毛血旺。

川人百味 毛血旺

来一碗毛血旺

念念毛血旺火锅 左边锅是毛血旺，右边自选的番茄锅。 还不错，价格也优美。

鸭血粉丝汤，小笼包，甜瓜~做毛血旺剩下的鸭血煮了个鸭血粉丝汤，甜瓜很甜^o^