#花环草莓拿破仑#
酥皮层层分明、奶油甜而不腻，绝了！
2块钱一张的手抓饼就就能完美复刻“高难度”法甜拿破仑??！
简单到连小朋友都能学会，比普通蛋糕还要方便。
我做的是卡仕达酱+奶油版本，嫌麻烦全部换成奶油也可以，会更简单??！
【酥皮】
1 三张手抓饼，中间用小碗挖出一个圆，得到3个环状饼皮+3个小圆饼皮，用叉子在上面戳洞。
2 ?放入提前预热好的180度烤箱，15分钟左右。（每个烤箱时间可能有差异，观察饼皮变黄就可以了）
3 取出冷却备用
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【卡仕达酱】（嫌麻烦就换成200ml奶油+12g糖打发）
1 ?3个蛋黄和50g糖一起搅拌均匀，然后加入25g玉米淀粉，继续用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
2 250ml牛奶小火微微煮开，趁热倒入蛋黄面糊，一边倒一边用打蛋器快速搅拌。
3 搅拌均匀的蛋奶液里加入1小勺香草精或者1根香草荚刮出的籽。
4 蛋奶液过筛重新倒入锅里，小火加热、不停搅拌，一直到液体变得浓稠且顺滑。
5 装到容器里，表面盖一张保鲜膜放置变干，放冰箱冷却备用。
6 100ml奶油打到7分发，提起打蛋器有小小的尖就可以，不用打到变硬。
7 把奶油和完全冷却的蛋奶糊充分拌匀
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#花环草莓拿破仑#
酥皮层层分明、奶油甜而不腻，绝了！
2块钱一张的手抓饼就就能完美复刻“高难度”法甜拿破仑??！
简单到连小朋友都能学会，比普通蛋糕还要方便。
我做的是卡仕达酱+奶油版本，嫌麻烦全部换成奶油也可以，会更简单??！
【酥皮】
1 三张手抓饼，中间用小碗挖出一个圆，得到3个环状饼皮+3个小圆饼皮，用叉子在上面戳洞。
2 ?放入提前预热好的180度烤箱，15分钟左右。（每个烤箱时间可能有差异，观察饼皮变黄就可以了）
3 取出冷却备用
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【卡仕达酱】（嫌麻烦就换成200ml奶油+12g糖打发）
1 ?3个蛋黄和50g糖一起搅拌均匀，然后加入25g玉米淀粉，继续用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
2 250ml牛奶小火微微煮开，趁热倒入蛋黄面糊，一边倒一边用打蛋器快速搅拌。
3 搅拌均匀的蛋奶液里加入1小勺香草精或者1根香草荚刮出的籽。
4 蛋奶液过筛重新倒入锅里，小火加热、不停搅拌，一直到液体变得浓稠且顺滑。
5 装到容器里，表面盖一张保鲜膜放置变干，放冰箱冷却备用。
6 100ml奶油打到7分发，提起打蛋器有小小的尖就可以，不用打到变硬。
7 把奶油和完全冷却的蛋奶糊充分拌匀
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酥皮层层分明、奶油甜而不腻，绝了！
2块钱一张的手抓饼就就能完美复刻“高难度”法甜拿破仑??！
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我做的是卡仕达酱+奶油版本，嫌麻烦全部换成奶油也可以，会更简单??！
【酥皮】
1 三张手抓饼，中间用小碗挖出一个圆，得到3个环状饼皮+3个小圆饼皮，用叉子在上面戳洞。
2 ?放入提前预热好的180度烤箱，15分钟左右。（每个烤箱时间可能有差异，观察饼皮变黄就可以了）
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【卡仕达酱】（嫌麻烦就换成200ml奶油+12g糖打发）
1 ?3个蛋黄和50g糖一起搅拌均匀，然后加入25g玉米淀粉，继续用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
2 250ml牛奶小火微微煮开，趁热倒入蛋黄面糊，一边倒一边用打蛋器快速搅拌。
3 搅拌均匀的蛋奶液里加入1小勺香草精或者1根香草荚刮出的籽。
4 蛋奶液过筛重新倒入锅里，小火加热、不停搅拌，一直到液体变得浓稠且顺滑。
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2块钱一张的手抓饼就就能完美复刻“高难度”法甜拿破仑??！
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【卡仕达酱】（嫌麻烦就换成200ml奶油+12g糖打发）
1 ?3个蛋黄和50g糖一起搅拌均匀，然后加入25g玉米淀粉，继续用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
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「果醬女王」克莉絲汀．法珀Christine ferber的果醬，從水果的揀選、清洗、削切、醃漬、燉煮、裝瓶…全是手工製作。只選用最新鮮的水果，利用本身天然的果膠、糖與溫度的作用，製成果醬延長其美味的生命。 她在本書提供了最棒的食譜！「果醬女王」的經典果醬課更詳細的撰寫了＜美味加倍的搭配法＞標示了每一道果醬該如何品嚐賞味；以及＜讓成品更特別的小細節＞利用不同水果、食材、香料的替換，變化出更多獨特的風味。對搭配增添風味的材料，也有其高標準的堅持。不論是茶葉、花朵、香料、葡萄酒、醋、花蜜、水果乾，甚至是堅果…，「果醬女王」獨特的調配比例，讓果醬如同精緻法式糕點般成為餐桌上的主角，閃著寶石般的
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致愛莉絲 | 雖已中年，但依然無法控制對那女學生的好感，這種感覺如此美好，好像回到了懵懂少年。深秋的下午，無比愉悅的他將這份感情寫成了一首小曲並且送給了她。她一直把這份樂譜留在身邊直到他們都去世了。後來有人發現了這份樂譜，今天我們稱它為《致愛莉絲》。以此向貝多芬及偉大的音樂天才致敬
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tiantianboli
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