意大利 Ferratelle 或 Pizzelle 鸡蛋脆饼 华夫饼的一种，由面粉、鸡蛋、糖、奶油或植物油和调味品（通常是茴香或茴香酒，偶尔是香草或柠檬皮）制成的传统意大利饼干，通常用双板铁质模具烤熟。根据成分和制备方法，意大利鸡蛋脆饼可以是坚硬酥脆或柔软耐嚼的。它可以被塑造成各种形状，包括煎饼卷形。是一种在意大利阿布鲁佐大区和莫利塞大区特别受欢迎的甜点。ferratella/ferratelle这个词来自于制作过程中所使用的加热铁制工具。古时各家各户会将家族纹饰作为铁铸模具的图案，是家族的象征，还会将模具作为传家宝一代代地传下去，格外有意义