螃蟹广式月饼:中筋面粉200克,转化糖浆140克,月饼馅适量,花生油40克,枧水4克,鸡蛋液适量,可可粉少量。做法:1、饼皮制作,转化糖浆,枧水,花生油用手动打蛋器搅拌均匀2、倒入中筋面粉用刮刀拌匀成团,然后用刮刀把面粉和均匀光滑看不到干粉即可3、和均匀后盖上保鲜放冰箱冷藏松驰2小时以/4、馅皮材料称好。馅揉圆待用。蛋黄可以外面再包一层/5、随便取适量一小块的皮在手中捏扁,放上馅料,用虎口小心的把面皮往上推,整理好收口,不能有缝隙,并搓圆
详细过程请查看:http://www.xiachufang.com/recipe/101893217/
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【南瓜黑芝麻卷】1.将南瓜去皮蒸熟,压成泥状晾凉备用。把面粉、酵母粉、南瓜泥放入盆中。2.揉成均匀光滑的面团,盖上湿布放置于温暖处。发酵至面团原体积的2倍大。3.把熟的黑芝麻和糖放入搅拌机中打成粉末装备用。把发酵好的面团慢慢加入适量面粉揉搓至结实没有气泡的状态,然后分割成2块面团。4.把面团擀成4、5毫米厚的长方形大片。把黑芝麻糖粉均匀的撒上。5.然后卷起成筒状,盖湿布静置醒发15分钟。发酵完成后放入蒸锅中,大火烧开上汽后蒸约20分钟。6.关火后放置3分钟,再开盖取出,切成小块食用。(转自:http://www.xiachufang.com/recipe/100002399/)
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主料树莓120g奶油奶酪500g辅料糖粉85g淡奶油2大勺鸡蛋2个玉米淀粉50g香草精适量清水5大勺 海绵蛋糕1片 步骤 树莓重芝士的做法步骤11.树莓+5大勺冷水打成糊 树莓重芝士的做法步骤22.奶油奶油搅拌至顺滑状 树莓重芝士的做法步骤33.加入糖粉搅拌均匀 树莓重芝士的做法步骤44.加入淡奶油拌匀 树莓重芝士的做法步骤55.加入鸡蛋拌匀 树莓重芝士的做法步骤66.加入香草精拌匀 树莓重芝士的做法步骤77.筛入玉米淀粉,拌匀 树莓重芝士的做法步骤88.取半量左右的芝士糊 树莓重芝士的做法步骤99.模具中放一片海绵蛋糕 这里有做法:http://www.haodou.com/recipe/288537 树莓重芝士的做法步骤1010.先倒入原味芝士糊 树莓重芝
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