法國(guó)菜】法國(guó)萊以其美味可口出名，且菜肴種類繁多，烹調(diào)方法獨(dú)特。傳統(tǒng)意義上的“法餐三寶”大多是指蝸牛、鵝肝和牡蠣~

【法餐餐具擺放圖】亮點(diǎn)是右上角放著三個(gè)玻璃杯，哪個(gè)是紅酒杯？哪個(gè)是白葡萄酒杯AND哪個(gè)是水杯？大家快來(lái)研究一下吧！

【紐約】#Chef's Table at Brooklyn Fare#剛剛拿下了米其林三星的最高殊榮，這是一家開(kāi)在布魯克林的美食超市，到了晚餐時(shí)間主廚César Ramirez在為圍坐在吧臺(tái)旁的吃貨們料理美食；沒(méi)有點(diǎn)餐，他做什么你吃什么，但誰(shuí)有理由拒絕這位法餐料理王的大作？

【 教你吃肥肝刺身 】 肥肝在法餐有 “國(guó)寶級(jí)” 的地位，任何一個(gè)法國(guó)廚師的菜單都不會(huì)欠缺，任何一位法國(guó)廚師也不會(huì)亂做；但卻不是每一位法國(guó)廚師都像Maxim’ s的Alain，帶點(diǎn)傻勁兒地去推動(dòng)正統(tǒng)法式肥肝文化。 想探尋更多好味道的頂級(jí)食材？現(xiàn)在就下載《頂級(jí)食材精選》iPad應(yīng)用https://itunes.apple.com/cn/app/ding-ji-shi-cai-jing-xuan/id626165165?mt=8

日料與法餐的完美碰撞 北京頤和安縵酒店 懷石料理，起源于16世紀(jì)精致的日本茶道儀式。采用日式精湛的烹飪技巧，菜肴出品精美而小巧。精髓之處，為僅使用日本當(dāng)季的新鮮食材進(jìn)行制作。作為目前京城唯一一家坐落于頤和安縵酒店內(nèi)的Naoki直樹(shù)懷石料理，精美的菜肴均由Naoki Okumura及團(tuán)隊(duì)為食客傾心打造，新鮮食材伴以法式烹調(diào)技巧并融和傳統(tǒng)日式懷石料理的藝術(shù)形式而完美呈現(xiàn)。主廚認(rèn)為日法料理的精髓在于懷石料理對(duì)當(dāng)季新鮮食材的絕妙搭配和完美詮釋。精致的擺盤(pán)藝術(shù)配以簡(jiǎn)潔線條的進(jìn)口瓷器，到達(dá)烹飪藝術(shù)視覺(jué)、味覺(jué)的完美結(jié)合。

Gratin d'épinards à l'oeuf，上次說(shuō)過(guò)，其實(shí)法國(guó)這邊所有加了奶酪碎烘烤的做法都叫g(shù)ratin，哈哈。這款菠菜奶酪小盅蛋，依舊是法餐頭盤(pán)，被我拿來(lái)當(dāng)早餐。有菜、有蛋、有火腿、有奶酪。做法也簡(jiǎn)單快速，很適合學(xué)生族，上班族的早餐。 再配上碗牛奶燕麥粥，我的健康小生活，從早餐開(kāi)始圖片來(lái)自：www.ymca1.com

逐漸習(xí)慣寒冷 法餐甜點(diǎn)真的太甜了 不適合我

逐漸習(xí)慣寒冷 法餐甜點(diǎn)真的太甜了 不適合我

「有些時(shí)候，不要總是待在廚房里?！?這話是一位叫Julie的料理人對(duì)食帖君說(shuō)的。她曾是職業(yè)法餐廚師，現(xiàn)在開(kāi)著自己的料理教室，還是一個(gè)粉絲眾多的美食博主。 Julie幾乎天天在家舉辦晚餐聚會(huì)，親自為朋友們準(zhǔn)備一桌子好酒好菜，然而這樣的她卻一臉嚴(yán)肅地說(shuō)：「有些時(shí)候，不要總是待在廚房里?！故鞘裁匆馑寄兀?/div>

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