凉菜里最爱海蜇头

美味海蜇头

海蜇头

2016.5.2 #Dinner# 小碗白米饭+溪鱼干+菠菜+海蜇头. 大爱海蜇头??！

【大连特产】大连即食海蜇头海蜇丝海蜇皮大连海鲜凉菜冷菜

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#钩针图解##钩针图解翻译# J：Jellyfish 水母～～那个啥??！就是海蜇！海蜇头噗哈哈哈哈 简单粗暴哟

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海蜇头！餐厅吃饭必点菜色之一！好解腻，好有嚼劲！无论饭前饭后，都能满足我！对于辣的程度，个人比较喜欢微辣！

@同乐江南中餐厅 的#美味海蜇头# ：冰冻容器的使用很好的保持了海蜇头的脆感。

凉拌海蜇头 - 海蜇头比海蜇皮好吃，这年头上好的海蜇头是越来越难找了。爸爸妈妈总把最好的留给我们，知道我爱吃海蜇，一大桶都给我留着。

腊八蒜春笋拌海蜇头 1.春笋尖飞水.海蜇头用凉水泡.中间换两三次水，然后洗净，用80度热水烫下.紫甘蓝洗净后切丝. 2.海蜇，紫甘兰丝和腊八蒜放大碗里，加腊八醋，生抽，糖稍多的香油兑成调味汁.把调味汁倒入拌匀，放入春笋尖即可....

1.海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水; 2.所有其他的材料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用; 3.取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡4小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）; 4.泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。

【冰镇酸辣海蜇头】原料：海蜇头、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、八角、花椒、陈醋、鲜酱油、糖。做法：1. 海蜇头洗干净，放入清水中浸泡4小时，期间更换2次水，之后用开水稍微汆烫2分钟，晾凉备用；2. 青椒、红椒、洋葱、姜蒜、八角、花椒和陈醋、酱油一起拌匀；3. 料汁里加一勺糖，还可以添加木耳、黄瓜、胡萝卜等蔬菜和海蜇头一起凉拌，颜色好看口感丰富；4. 料汁和海蜇头一起拌匀放入冰箱冰镇，半个小时后取出即可。

材料 海蜇头 青辣椒 姜 八角 陈醋 糖 洋葱 红辣椒 蒜 花椒 <br />鲜酱油 <br />作法 <br />1.海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水; <br />2.所有其他的材料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用; <br />3.取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡4小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）; <br />4.泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。

材料 海蜇头 香葱 生抽 鸡精 青萝卜 半个 醋 糖 麻油 作法 1.选隔年的海蜇头洗去泥沙，入清水浸泡5-6小时再冲洗，顺着蜇瓣切小片 再放入清水中泡数小时； <br />2.萝卜去皮切丝 用盐腌渍片刻后 用冷开水冲过挤去水分； <br />3.花生油入锅烧热 放入葱碎 使葱碎发出香味后捞出香葱弃之余油即成葱油； <br />4.海蜇头滤去水放大碗内 入80℃左右的沸水烫一下 立即将沸水沥干； <br />5.将海蜇丝放入萝卜丝的碗中 趁热加生抽、白糖、少醋、鸡精拌匀 再淋入麻油 最后倒入葱油装盘。

1.海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水; 2.所有其他的材料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用; 3.取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡4小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）; 4.泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。

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宁波海蜇头 口味较之杭州的，要淡很多。

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