青椒雞蛋。需要準(zhǔn)備：青椒，雞蛋 配料：蔥 姜 生抽 鹽 湯。首先，青椒洗好后切成絲，雞蛋打散，熱鍋涼油，雞蛋下鍋后翻炒幾下變成蛋塊后盛出備用，再倒一點點油，下入蔥姜末煸香，倒入青椒絲，煸炒幾下后，倒入雞蛋，放生抽，加適量鹽，再放糖，翻炒幾下后即可成盤食用咯～Ps：竅門：醬油沿著鍋邊倒入炒出來會好吃，青椒雞蛋會有辣味，放糖既可以提鮮又能中和辣味，但是一定要先放鹽后放糖，這樣炒出來的才會更好吃。