【美食教程】梅花蒸餃~

材料 嫩豆腐 豌豆粒 雞蛋 胡椒粉 生粉 鮮蝦 玉米粒 鹽 雞粉 作法1.豌豆和玉米粒洗凈焯一下水2.豆腐切小塊3.鮮蝦剝殼去黑線4.雞蛋打好備用5.鍋里放適量水6.水滾后放入豆腐略煮一會7.隨后放入豌豆和玉米粒，煮至斷生8.放入蝦仁略煮一會9.放入一點鹽和胡椒粉調(diào)味10.之后用生粉勾一個薄欠11.煮到有些濃稠后，沿著鍋邊倒入打好的雞蛋12.先不要翻動，等雞蛋稍微凝固了再稍微翻動下就可以了

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材料 雞腿 2個 洋蔥 半個 紅咖喱醬 50克 口蘑 1罐 小西紅柿 椰漿 330毫升 作法 1.雞腿去骨切成塊，用料酒腌制； 2.小西紅柿對半切開，數(shù)量根據(jù)自己喜好； 3.椰漿粉+水調(diào)制成椰漿，也可以用市售的椰漿替代； <br />4.鍋加熱，當(dāng)如1湯勺底油，加如紅咖喱醬炒； <br />5.將雞肉放在鍋中炒上色，加入椰漿，大火燒開； <br />6.加入小番茄同煮，下入洋蔥，洋蔥也可以在炒雞肉的時候同炒； <br />7.最后放入口蘑，蓋上蓋子煮5.6分鐘即可。

讓巧克力蛋糕卷賜予我們力量吧！

〖非油炸薯片做法〗1、土豆切成薄片，越薄越好。泡在水里去掉淀粉。2、控干水分，兩面涂油撒鹽，放在盤子上不加蓋，微波爐900w高火5分鐘。3、取出后，如果背面還有水分，就再翻面高火1-2分鐘。

【西紅柿燉牛腩】1、牛腩切成小塊，清水先凈。西紅柿切塊。香菇去蒂切片。蔥切段。姜切片。 2、牛腩飛水后，清水入鍋，倒入牛腩，蔥段，姜片，香菇大火煮開后調(diào)成小火燉。 3、一個小時后，加入西紅柿，繼續(xù)再燉一個小時。 4、調(diào)入鹽，再燉半小時關(guān)火。

苦瓜洗凈去瓜蒂，對半切開，去瓤，先切成長條，再切成小薄片，切的時候要仔細(xì)，要盡量切的薄些，這樣口感才好 2. 將切好的苦瓜薄片放入容器內(nèi)，加入一小匙鹽，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鐘后再用清水沖洗干凈 3. 取一個小鍋，加入適量清水，加入鹽，料酒，煮開后倒入苦瓜薄片，焯至變色后倒在濾網(wǎng)中，瀝干水分 4. 紅甜椒切丁備用 5. 雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，料酒攪勻，再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續(xù)攪勻 6. 平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面繼續(xù)煎另一面，兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了

辣酒煮花螺 材料：花螺500克、姜、蒜、鮮紅椒、蔥、八角、桂皮、魚露、鹽、生抽、胡椒粉、生抽、甜酒汁、白酒、陳醋 做法：1、新鮮的花螺，用小刷子把外殼刷干凈，用鹽水泡二十分鐘，然后瀝干水備用 2、姜、蒜切末、鮮紅椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例總成酒汁 3、鍋子熱油，小火將姜末、蒜末、一半的紅椒圈炒香 4、加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮開，小火煮十分鐘 5、加入酒汁、魚露、陳醋和剩下的紅椒圈燒開，然后放入花螺煮四、五分鐘即可，出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，撒蔥花即可

【紅燒鵪鶉蛋】1.鵪鶉蛋洗凈煮熟2.煮好的鵪鶉蛋剝皮備用3.姜切片、蔥切片4.炒鍋入油，放入冰糖化開5.冰糖化開后放入鵪鶉蛋翻炒6.放入蔥、姜、干辣椒翻炒 7.淋入老抽，加入清水 8.煮開后，小火慢燉10分鐘 9.臨出鍋前大火收湯，撒入白芝麻翻炒均勻即可。

-紫薯螺紋饅頭