【松露巧克力】材料：65%的黑巧100G;125G糖粉；1勺百利甜酒；50ML鮮奶油；50G無糖可可粉；2個蛋黃；100G室溫黃油。做法：1、黑巧隔熱水融化，拌勻后加入蛋黃和室溫軟化并切小塊的黃油，用力攪拌。 在上面中加入鮮奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒攪拌拌勻。2、在鋪了烘焙紙的模具中倒入巧克力漿，入冰箱冷藏2小時以上。 拿出切小塊，整形，滾可可粉（分量外）。

玫瑰酥糕：原料：玫瑰粉40克、熟糯米粉100克、熟面粉100克、糖80克、熟油20克、希杰柚子醬40克、蜂蜜20克、涼開水適量。做法：1、將糯米粉和面粉混合后，放入炒鍋炒至微微發(fā)黃即可。2、將熟糯米粉、熟面粉和白糖一起倒入碗中，攪拌均勻。3、倒入燒沸后的食用油和蜂蜜，用筷子將其拌勻。4、再倒入少許柚子醬。5、再多次少量的加入適量的涼開水，用手將其揉搓至均勻。（加入水量的多少，以粉不結塊且能成型即可）6、將混合好的粉過篩。7、然后將過篩的粉裝入模具，上面扣一個盤子。8、反手放置在桌上，按壓成塊即可。

【香橙豬扒】材料：豬里脊肉500克（切成四大片），橙子1個，蜂蜜1小匙，姜末、味極鮮醬油、鹽、雞精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉少許。做法：1、將切好的豬扒抹干表面水分，用刀背稍微拍松（最好能拍斷筋絡），加入姜末、味極鮮醬油、鹽、雞精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分鐘。2、橙子剝皮，皮切絲用開水泡5分鐘，一半果肉榨汁一半果肉切丁備用。3、平底鍋里放油（比平時做菜要多放一點），將腌好的豬扒放入鍋里煎至兩面金黃色至熟，擺入盤中。 4、鍋里放少許油，倒入橙汁、橙皮絲、橙肉、蜂蜜、1小匙味極鮮醬油，翻炒片刻，用1匙生粉兌5小匙水倒入鍋里勾出薄芡，將芡汁澆在豬扒上即可。

【黑棗酒】材料：200g黑棗；一湯匙大約30g冰糖；200g上等黃酒。做法：1黑棗洗凈晾干，放入容器內(nèi)； 加入冰糖；2、倒入花雕酒； 蓋上密封蓋，放陰涼處。7天左右就可以打開喝了，泡的時間越長越好，泡一兩個月，酒液就會有點黏稠，非常的醇厚。

梨藕汁： 1、梨去皮去核，切小塊。藕去皮切小塊（處理藕的時候動作要快，否則藕會發(fā)黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕發(fā)黑）； 2、處理好的梨和藕放入榨汁機，倒入100ml純凈水（不放水太干，很難打），攪打細膩； 3、攪打好梨藕汁用紗布或者篩網(wǎng)過濾（用紗布效果會比較好，可以包起來擠出汁，我手邊沒紗布，所以用了篩網(wǎng)）。

【無錫排骨】食譜用料：小排,蔥段,姜片,八角,花椒,黃酒,醬油,糖,鹽。做法：1、小排兩斤(兩人份),排骨洗凈,放在高壓鍋內(nèi),涼水剛沒過排骨即可,然后大火開鍋,撇掉臟沫子.記住要撇干凈哦. 無錫排骨2、放蔥段兩段,姜片若干(多些),八角兩個,花椒十來粒(我放的有些多了),然后倒黃酒,不要料酒,料酒味道不好,如果沒有黃酒,可以倒紅酒,我今天倒的就是紅酒(多些).最后倒醬油上色。3高壓鍋上閥,小火壓15分鐘.4開蓋,放白糖若干,可根據(jù)自己口味,再放鹽,小火收汁,裝盤即可.成品排骨紅亮,湯汁裹在排骨上,非常有食欲。

【桂花金橘醬】材料：金橘1斤，白砂糖40克，冰糖50克，麥芽糖15克，檸檬汁5克，干桂花5克，200ML清水。做法： 1、將金橘洗干凈、用鹽水浸泡15分鐘、再次洗干凈、用刀切開、刮去籽、裝入大盆中、撒上白砂糖、拌勻、蓋上保鮮膜、放入冰箱冷藏保鮮處腌制1-2天； 2、將腌好的金橘倒入攪拌機中，加入200ML清水，攪拌成漿； 3、將金橘漿倒入鍋中、用大火煮開、加入冰糖、一直用小火、煮至冰糖融化、水份減少、繼續(xù)煮； 4、邊煮邊攪拌、大概20分鐘左右、開始變得濃稠、繼續(xù)小火煮、用鏟子勤攪動。感覺非常稠了加入干桂花攪拌著煮。再熬5分鐘左右，特別濃稠的樣子，加入麥芽糖，攪拌均勻，一分鐘后關火，

【紅棗醬】材料：20顆大紅棗；15克麥芽糖；5克檸檬汁；120ML清水。做法：1將紅棗清洗干凈，用剪刀剪開，挑出核，泡入水中，浸泡半個小時； 將浸泡的紅棗連同水一同倒入攪拌機，攪打成紅棗漿；2將漿倒入不銹鋼鍋中，大火燒開，改小火慢熬煮，發(fā)現(xiàn)變得濃稠時候，用鏟子邊攪拌邊熬； 變得非常濃稠時，加入麥芽糖拌勻，再加入檸檬汁拌勻； 關火，徹底冷怯后裝入消毒過的干凈的玻璃瓶中，盡快食用，每次不要超過1大勺用量。

秋梨膏： 原料：秋梨、蜂蜜、貝母、茯苓、砂糖、燕窩。步驟：將秋梨洗凈，榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，隨后再加入貝母、茯苓或燕窩，用微火熬至濃稠狀時即成。

富貴紅燒肉：原料：主料：五花肉300g、鵪鶉蛋10個。 富貴紅燒肉配料：姜1塊、蔥1截、八角2個、香葉2片。調(diào)料：紅燒醬油2大勺、糖1小勺。準備：五花肉洗凈、切塊，鵪鶉蛋煮熟、剝皮，姜切片，蔥切段；做法1、鍋燒熱，加少許油，油熱后放入五花肉；2、煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油；3、翻炒均勻，加入糖；炒至糖融化，且均勻包裹肉塊；4、將炒好的五花肉倒入燉鍋，加水沒過肉；5、大火燒開，放入蔥、姜、八角和香葉，轉(zhuǎn)小火燉半小時；6、放入鵪鶉蛋，繼續(xù)燉10分鐘左右，大火收汁即可。

藍莓海綿蛋糕：原料：雞蛋5個、低粉100克、牛奶30克、玉米油30克、白砂糖50克、藍莓干30克。（此份量可做一個8寸圓模）做法：1、雞蛋5個加入白糖放盆里，坐在一個有溫水的容器里打發(fā)；2、打至原來的五倍左右大，表面基本上沒有氣泡，光滑細膩。3、倒入過篩好的面粉，攪拌均勻；4、油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均勻，再放回原來的蛋糊中混合均勻；5、倒入模具中；6、表面灑上藍莓干； 烤箱175度預熱，上下火中層30分鐘左右.

孜然培根豆皮卷：原料：培根1袋（220克）、豆皮（千張）1張、紅椒半個、豆角4條、金針菇4兩、孜然粉、香茅粉、鹽、油。豆皮、豆角、金針菇、紅椒洗凈，豆角、紅椒切成絲待用；鍋下水燒開后，放入少量鹽，然后把豆皮、豆角和紅椒放入焯水（豆角焯水的時間要長一些）； 然后把焯過水的菜過冷河；瀝干水份待用； 把豆皮切成和培根相同的大小； 培根中間切開分成兩段；把豆皮放在培根上面，再放上金針菇、紅椒和豆角； 撒上少量的香茅粉（口味重的可撒入少量的鹽）； 卷起接口處用牙簽固定；

咖喱奶酪番茄盅：原料：大型番茄1個、米飯1小碗、葡萄干1小把、大杏仁10顆、馬蘇里拉奶酪15g、塊狀咖喱2塊。做法：1、塊狀咖喱加入2大勺溫水，調(diào)和均勻，作為咖喱醬待用；2、平底鍋中放入少許油，將米飯放入炒散；3、倒入咖喱醬；4、迅速翻炒均勻，使米粒被包裹均勻包裹；5、炒好的咖喱飯中加入洗凈的葡萄干，切成丁的奶酪和大杏仁，攪拌均勻；6、將拌好的什錦咖喱飯?zhí)钊敕阎?，蓋上蓋子，放入190度預熱的烤箱中層，上下火烤8分鐘左右即可。

面包炸蝦：材料:蝦仁200克，熟火腿末1大匙，雞蛋清1個，咸面包1塊調(diào)味料甜面醬、花椒鹽適量，味精1小匙。做法:1、將面包碎切成渣，加蝦仁搗成的漿用力和勻，加入雞蛋清、味精攪拌成蝦泥，然后將火腿末和在里面。2、炒鍋在中火上燒熱，下油，燒至四成熱，將蝦泥捏成小圓柱狀放入油鍋，小火上炸2分鐘；待蝦泥炸成玉白色時，轉(zhuǎn)旺火再炸。3、炸至呈金色時撈出裝盤即成。用花椒鹽、甜面醬蘸食。

紫薯奶酪餅：原料：紫薯、糯米粉、面粉、奶酪、芝麻、水。做法：1、紫薯去皮切塊蒸熟（微波爐高火十分鐘或者蒸鍋蒸熟都可以）；2、加適量水用勺子壓成紫薯泥，或者裝保鮮袋里用搟面杖搟成泥；3、加入糯米粉和面粉，喜歡吃甜的可以再加些糖（糯米粉比面粉多一點）；4、和成面團；5、分成一個個小面團，壓扁包上奶酪；6、包圓，粘上芝麻；7、平底鍋倒少許油，小火煎熟即可。

奶酪鮮蝦吉士：原料：全麥面包、圣女果、奶酪、鮮蝦、苦菊。做法：1、將圣女果切成小丁。2、苦菊洗凈撕成小朵。3、面包去邊，切成長方形。4、鮮蝦洗凈去蝦頭蝦線。5、將面包上放上鮮蝦圣女果粒碼放好。6、擠上奶酪放入烤箱，提前預熱熱，上下火提前預熱180°烤5-8分鐘即可。7、奶酪被烤的半化未全化，那種半融的口感將奶酪的香醇全部吊出來了

圣誕帽巧克力蛋糕

奶油泡芙：原料：低筋面粉100克、水170克、黃油80克、糖1勺、鹽少許、土雞蛋3個半左右。做法：1、水、鹽、糖、黃油一起放入鍋里；2、中火加熱并攪拌至煮沸；3、轉(zhuǎn)小火，篩入低粉，用勺子快速攪拌，使面粉和水完全混合在一起不粘鍋后關火，繼續(xù)攪拌使面糊散熱至不燙手；4、分三次逐步加入雞蛋，邊加雞蛋邊攪拌；5、加雞蛋的時候注意隨時用勺子挑起雞蛋糊，呈倒三角的時候就不用再繼續(xù)加雞蛋了；6、用花嘴擠到墊錫紙的烤盤上，距離間隔開一點，烤箱中層，上下火，210度烤焙10-15分鐘，再180度，烤25分鐘左右，直到泡芙表面黃褐色；7、淡奶油加糖打至干

西式土豆?jié)鉁涸希和炼?、培根、洋蔥、牛奶、黃油、鹽、黑胡椒。做法：1、土豆去皮切小塊，洋蔥切絲，培根切碎。2、鍋內(nèi)放油，小火加熱至融化。3、放入洋蔥絲，翻炒至洋蔥絲軟。4、放入土豆塊，翻炒一會，加入適量清水，沒過土豆塊就行，水不可放得太多哈。5、煮土豆時把培根切碎，用另一鍋煎一下培根，不用放油，小火慢慢煎至焦黃。6、土豆和洋蔥絲煮好后，把土豆和洋蔥絲放入料理機打成泥，可以放一些煮土豆的湯，如果感覺還是比較粘，就可以適量放些牛奶來攪拌，土豆泥要保持濃濃的，稀了就不好喝了。7、把土豆泥放入鍋內(nèi)，加適量牛奶煮開，放入鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻即可，喝的時候放煎好的培根碎，非常非常香哈。

俄式大列巴：原料：面團：面粉1000克、鹽20克、酵母8克、啤酒200克、麥芽糖40克、鮮牛奶300克、清水100克、橄欖油50克；面漿：面粉30克、清水適量。34L烤箱上下火力180度，烤盤置入烤箱內(nèi)中下層，烘烤60分鐘。做法：1、啤酒中倒入麥芽糖，放入微波爐用中火叮一分鐘取出；2-3、把取出的啤酒用勺攪勻，使糖漿和酒充分的融合；4-5、把啤酒晾至攝氏40度以下時倒入酵母；6-7、倒入酵母后充分攪勻使之溶化，攪至無顆粒為好，然后蒙上保鮮膜；8、把烤箱預熱到50度，然后再設定在發(fā)酵檔位上，溫度大約在30度左右，把兌入酵母的啤酒和麥芽糖漿放入烤箱，發(fā)酵大約6小時即可；

芝加哥牛排：原料：安格斯牛排、cook100酷克壹佰芝加哥精品牛排調(diào)料、黃油、洋蔥、小番茄、生菜、雞蛋。做法：1、材料：安格斯牛排、cook100酷克壹佰芝加哥精品牛排調(diào)料、黃油、洋蔥、小番茄、生菜、雞蛋；2、牛排雙面抹上cook100酷克壹佰芝加哥牛排調(diào)料，腌約15分鐘；3、平底鍋放入黃油；4、黃油溶化后放入牛排，大火煎約1、2分鐘即可；5、牛排盛出后，加入洋蔥利用鍋中余油翻炒熟即可。然后配上蔬菜擺盤，美味就是這么簡單哦。

牛肉醬焗意大利千層面：原料：意大利千層面3片、牛肉醬適量、切達奶酪2-3片、馬蘇里拉奶酪50g、干羅勒少許。做法1、鍋里燒水，水開后放入少許鹽和橄欖油，放入面片煮8-10分鐘約8成熟。撈出浸泡涼水中；2、取一合適容器，先放一層牛肉醬，鋪一層面片和奶酪片，再抹一層牛肉醬（我用的方形搪瓷小碗，把千層面片一切為二放入正好，如果是需要當做便當帶午餐用微波爐加熱的話，請用玻璃容器。）； 3、繼續(xù)鋪面片和奶酪片，直到頂部。我一共鋪了6層，奶酪只放了2片，喜歡奶酪的可以多放。最后抹好醬，撒少許羅勒，最上面鋪上馬蘇里拉奶酪。烤箱預熱200度，中層，上下火，15分鐘。或者根據(jù)自己喜歡的程度

印度風味咖喱雞：雞翅500克、洋蔥1個、土豆1個、番茄醬3湯勺、雞湯400毫升、印度咖喱醬1袋。1、雞翅處理干凈，用涼水浸泡。土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切片備用；2、雞翅從中間剁開，一分為二；3、鍋中倒入少許油，倒入一袋的咖喱醬炒香；4、放入洋蔥炒香鍋底；5、放入雞翅同炒至上色；6、最后放入土豆一起翻炒；7、加入雞湯，沒過雞翅。沒有雞湯可以用清水代替，也可以換成椰漿；8、為了使咖喱風味更佳濃郁，再加入3湯勺的番茄醬，沒有可以省略；9、大火燒開，微燉片刻；10、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右；11、中間無需放鹽，如果你用的咖喱醬沒有咸味，可以用鹽調(diào)味；12、見湯汁變少，雞肉軟爛，打開蓋子大火收

咖喱雞肉焗飯：雞腿一只、洋蔥30克、米飯一碗、馬蘇里拉奶酪100克?？о{(diào)料一包（內(nèi)有土豆，胡蘿卜等）、咖喱塊10克1、雞腿一根洗凈。2、將雞腿去骨。3、雞肉切成丁。4、洋蔥切丁，鍋中放油，油熱后，將洋蔥爆香。5、再倒入雞肉丁。6、倒入咖喱調(diào)料包。7、再倒入米飯。8、加入少量咖喱塊翻炒均勻后9、馬蘇里拉奶酪切成條。10、米飯裝入烤碗中。11、馬蘇里拉奶酪放在烤盤上，烤箱210度預熱，中層，烤至上色即可。