【黑森林】做法：1、3只雞蛋加120g白糖打至7分發(fā)；篩入90g低粉、30g可可粉、5g泡打粉的混合物；最后拌入溶解的60g黃油跟40g牛奶，得到蛋糕糊；2、倒入蛋糕模，預(yù)熱烤箱175度，放中下層上下火烤35分鐘；3、時(shí)間到蛋糕出爐，倒扣放涼，脫模備用；4、準(zhǔn)備餡料：櫻桃800g,動(dòng)物性鮮奶油300g,白蘭地80g。櫻桃去核用50g白蘭地淹一下； 鮮奶油打發(fā)后加入30g白蘭地拌勻；蛋糕切成三片備用；5、取一片蛋糕薄薄掃上白蘭地、抹層奶油； 鋪上酒漬櫻桃；再抹上奶油；加蓋另一片蛋糕重復(fù)以上的步驟；6、三片蛋糕都蓋上后，用奶油給整個(gè)蛋糕覆蓋??；7、撒上黑巧克力碎，上下邊擠一圈奶油，再點(diǎn)綴些黑櫻桃
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