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素食主義爽口菜之【三菇燴豆腐】1、香菇、金針菇、蘑菇洗凈，豆腐切成片待用。 2、鍋中油燒至七成熱，放入豆腐用中火煎。 3、煎成兩面呈金黃色；如果用油豆腐這道步驟就省去了。 4、倒出多余的油，放入三種蘑菇翻炒。 5、炒至蘑菇變軟。 6、加入鮑魚汁、蠔油和少量的水，用中火燜10分鐘即可出鍋。 小貼士： 1、煎豆腐時用中火，大火容易煎焦，小火會把豆腐煎老。 2、加入調(diào)味料后用中火煮，火太大，煮的時間就短，豆腐不容易入味；火小了，就會煮得太爛。

【電飯鍋黑椒翅根】1.雞翅根洗凈焯下血水；2.加入少許紅酒、蔥姜片、黑椒碎、糖 、鹽、生抽、老抽、少許油，放在袋子里按摩充分入味，在冰箱里腌制幾個小時；3.倒入電飯鍋，煮飯檔燜煎熟透即可~

【麻醬拌豆角】材料：鮮豆角、芝麻醬、鹽、味精、花椒油、姜末。做法：1.豆角抽筋、折斷、洗凈。2.放入開水焯熟，用涼水浸泡，撈出控水。3.把芝麻醬用冷開水調(diào)成糊狀。4.炒鍋放油，下花椒，炸制花椒油。5.把麻醬、花椒油、鹽、味精、姜末混合均勻，澆在豆角上即可。

【條紋糯米糕】材料 主料 糯米100g 紫薯50g 白芝麻適量 做法 1 糯米洗凈，提前泡4小時. 2 泡好的糯米瀝干水分，入鍋隔水蒸15分鐘。 3 紫薯洗凈去皮，刨成絲，入鍋蒸10分鐘。 4 蒸好的紫薯壓成泥，拌入白芝麻。 5 蒸好的糯米飯趁熱揉一會，讓糯米更好的粘合在一塊。 6 取一方盒，鋪上一層糯米飯，壓緊實。在糯米飯上鋪上紫薯泥。再鋪一層糯米飯在紫薯泥上，壓緊，蓋蓋晾涼. 7 倒扣盒子，取出涼糕，用快刀將涼糕切成厚片。

【茄汁蘑菇】1.口蘑用鹽水浸泡5min后洗凈;2.把口蘑汆入開水,煮熟后撈出;3.鍋中倒入橄欖油燒5成熱后撒入蔥花煸香;4.加番茄醬攪拌均勻后加入1勺半砂糖和1大勺生抽;5.加1入一茶匙白醋并攪拌均勻,倒入汆熟的口蘑翻炒均勻,大火收干鹵汁即可

【DIY海鮮炒烏冬面】1.洋蔥，青椒，圓白菜切絲備用。2.蝦去殼去頭尾，剔除蝦線。3.鍋內(nèi)燒開水，將烏冬面氽燙兩分鐘撈出。4.鍋內(nèi)倒油后，放入蝦仁，放入洋蔥絲，青椒絲，白菜絲翻炒。5.然后放入氽燙好的烏冬面繼續(xù)快速翻炒。6.最后倒入鮮貝露翻炒一兩分鐘后，撒上胡椒粉即可。

【水煮土豆片】1.爆香蔥姜蒜.干紅辣椒.八角.花椒.香葉,入剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油;2.入洗凈瀝干的蝦煎至發(fā)紅,入料酒.生抽,入沒過蝦的熱水,加一點糖大火煮開;3.入洗凈瀝干土豆片大火煮開轉(zhuǎn)中火煮至土豆變色熟透,入青紅椒片,加鹽.味精;5.起鍋前撒蔥花.香菜即可~

【手撕包菜】圓白菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；放少許糖提鮮，加少許鹽、雞粉調(diào)味即可。轉(zhuǎn) 吃貨大排擋

賣萌的小亞瑟~ 黑塔利亞 =v= 巧克力蛋糕我喜歡~ ps：點開大圖 真的很大……

【肉嫩多汁的燒鴨腿】1.鴨腿兩只，用適量咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒抹均，腌1小時；2.熱鍋熱油，鴨腿有皮的一面放進(jìn)去，煎到皮下的油出來；3.3min分鐘，翻一面，繼續(xù)煎2min；4.加1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸騰后蓋上蓋，文火燜20min，收汁即可~

材料 肥牛 姜 生抽 蠔油 淀粉 金針茹 枸杞 老抽 糖 作法 1.金針菇切去老根，沖洗干凈； 2.金針菇瀝水，起鍋坐水，水開后放入金針茹焯水約2分鐘，撈出裝入大碗備用； 3.淀粉加水調(diào)成水淀粉，枸杞洗凈泡開，姜切片，蔥花也是點綴用 4.高湯一碗，加兩片姜入鍋中煮開，加生抽、老抽、蠔油和糖調(diào)味，再次煮開； 5.放入…

【培根芝士焗土豆泥】做法：1、洋蔥、青椒，培根切成丁 ；2、土豆去皮切丁蒸熟，20分鐘左右 ；3、土豆稍涼后加牛奶、黑椒、鹽壓成泥 ；4、將1中的丁翻炒留下少許后，倒入土豆泥攪拌均勻； 5、攪拌后置入容器，表面鋪上剩余少許的丁和芝士，放入烤箱，220度烤10分鐘左右，完成。

#新手下廚#【魚香茄子】1.茄子去皮切塊，用鹽腌10分鐘左右，等出水后把水?dāng)D干，然后用油炸軟；2.另起鍋下底油炒豆瓣醬和蔥姜蒜末；3.等豆瓣醬和蔥姜蒜末炒香后放白糖、少量醬油、醋和清湯（沒有清湯可放白水），放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入雞精即可。

【雞塊燒土豆】1.雞塊洗凈控干水分，土豆切滾刀塊，蔥姜蒜切末；2.鍋內(nèi)放油，加少許白糖慢慢燒熱至糖變紅，放入雞塊翻炒上色；3.加入胡椒粉、醬油炒勻，放入土豆塊、姜蒜末翻炒；4.加沒過原料的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉至原料軟爛，湯汁收濃入味即可~

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