?【水果甜品】? 『櫻桃黑森林蛋糕』用料 :雞蛋(蛋黃蛋清分開) 2只 低筋面粉 50g 細(xì)砂糖,(放入蛋清) 30g 細(xì)砂糖,(放入蛋黃) 12g 純牛奶 30g 色拉油 25g 奶油 250g 細(xì)砂糖(放入奶油) 25g 巧克力 櫻桃
做法 :1.蛋清加入30g糖進行打發(fā),蛋黃稍微打一下,不用打發(fā)
2.加入低筋面粉,純牛奶,用刮刀攪拌均勻,加1/3蛋白到蛋黃糊里,從底部往上翻,不要劃圈。
3.倒入剩余蛋白里,依舊從下往上翻成面糊,倒入6寸模具中
4.烤40分鐘,160度。冷卻后,將戚風(fēng)切3片。
5.抹上奶油,撒上巧克力碎,點綴櫻桃。
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