【芙蓉蛋卷】原料:雞蛋2個(gè)、大蝦2只(可以卷出2個(gè)長(zhǎng)蛋卷)、胡蘿卜丁少許。調(diào)料:
<br />鹽、料酒、白胡椒粉各少許。
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<br />做法:1、 12只蝦洗凈,只取蝦仁,挑除蝦腸,放入攪拌機(jī)打成細(xì)細(xì)的蝦泥.加鹽,白胡椒粉,料酒拌勻,~除了蝦肉,魚肉,豬肉,雞肉都可以,用魚蝦味道更好;2、雞蛋打散,隨喜好加鹽調(diào)味,平底鍋內(nèi)刷上一層薄薄的油,燒熱后倒入蛋液,攤成圓圓的蛋餅3、把蛋餅平鋪在案板上,稍稍放涼。然后用小勺舀蝦泥,均勻的鋪在蛋餅上。卷起成蛋卷,可抹濕淀粉封口。最后上鍋隔水蒸10分鐘即可5、然后取出切塊就可以了.也可以切薄片擺盤,
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