「燉紅燒肉」材料:五花肉,油,鹽,花椒大料,姜,醬油,糖。
步驟:1.點(diǎn)火坐鍋放油燒熱,五花肉塊放入鍋中,加入少許糖迅速翻炒。
2.加水燉煮,加入鹽,倒入醬油,放入料酒、大料和姜片,蓋上鍋蓋小火燉。
3.待把湯汁燉沒(méi),僅剩油了,盛出。美味的紅燒肉就完成了。
tips:1.油不要放多了,一點(diǎn)就夠了,五花肉本身油水就很多,炒至肉表面有些焦黃,不要炒糊了,快速加水燉煮,一定要把湯汁燉沒(méi),出現(xiàn)油滋滋的時(shí)候再關(guān)火。
2.這個(gè)版本的紅燒肉就是為了那些不愛(ài)吃蔥的人們,比如說(shuō),我。
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