【冬天小甜點(diǎn):紫薯芝士球丸】1.紫薯蒸熟去皮,壓成薯蓉;2.將糯米粉,精鹽,奶粉攪勻,加水揉成面團(tuán),再把紫薯蓉加入面團(tuán),揉至面團(tuán)與薯蓉混合為止;3.把芝西切丁,面團(tuán)揉成小圓團(tuán),把芝士放進(jìn)中間再滾圓;4.大火待油溫升高后轉(zhuǎn)中火,小球丸先沾點(diǎn)白色面包糠,再沾蛋漿,滾上黃色面包糠,炸金黃色即可。

【干鍋魚片】&br& 材料：黑魚，青紅椒，藕，香菜，姜片，蒜頭，蔥。&br& 調(diào)料：料酒，生抽，鹽，黑jixiangfangxsylc.com胡椒，糖。&br& 1.黑魚浸泡一會(huì)去盡血水，洗凈瀝干后片成魚片，加料酒，鹽，少許黑胡椒一起抓至發(fā)粘后腌制10分鐘以上。&br& 2.藕去皮切成薄片泡在水里備用。青紅椒切小塊。姜切片，蒜去皮拍散，蔥切末，香菜切段。&br& 3.不粘鍋多倒些油燒熱，下入姜蒜爆香。下入藕片和青紅椒翻炒至斷生，加少許鹽調(diào)味。

【四神湯】 材料：肋排/小排150克、薏仁25克、芡實(shí)25克、淮山25克、茯苓25克、生姜2片、蔥白數(shù)根、料酒1勺、鹽4克、胡椒粉少許、蔥花少許 做法： 1、將肋排/小排改刀成寸段，裝入砂鍋加冷水煮開，用細(xì)孔篩網(wǎng)撈出血沫，使湯汁更清澈； 2、提前三小時(shí)用清水浸泡薏仁、芡實(shí)、山藥和茯苓，把所有材料放入排骨湯里，加入2片生姜、數(shù)根蔥白和1勺料酒； 3、將煲內(nèi)湯煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，至排骨和四味配料均熟透【阿畫】

一碗平凡的紅豆湯，要把烹調(diào)過程掌握好，才會(huì)美味(≧▽≦)： 手抓一把紅豆，可煲兩三碗。洗凈后在水中泡二十分鐘左右，半小時(shí)亦無妨。水滾后放紅豆，猛火?煮五分鐘，再放進(jìn)砂糖，中火燜上一個(gè)小時(shí)，完成后再放適當(dāng)?shù)纳疤?≥﹏≤清熱去火～冰動(dòng)過后～就成夏日美味涼品(^з^)

【芒果西米露】芒果切丁，放入容器里；放入適量蜂蜜和西米，沖入牛奶拌勻即可.鍋中清水煮沸后放入西米，中大火煮10分鐘，關(guān)火燜15分鐘，取出冷水沖涼；鍋中重新?lián)Q清水煮沸，放入沖涼的西米，中大火煮5分鐘，關(guān)火再燜15分鐘，直至無白芯待用.西米好不好吃,火候很重要,吃貨們要拿出勁來煮哦~~

芒果凍芝士杯

【DIY日式蔬菜餅】1.卷心菜、胡蘿卜、青椒切絲備用；2.面粉加水調(diào)成稠度合適的面糊，將卷心菜絲、胡蘿卜絲、青椒絲加入面糊，攪拌均勻；3.平底鍋內(nèi)加油，待油溫?zé)?，舀一大勺面糊攤?cè)?，至底部金黃翻面；4.煎制另一面表面金黃，面餅全熟。

椰汁紅豆糕】椰漿400克+水1000克+砂糖200克一起放入鍋中煮沸；馬蹄粉250克+清水800克開成粉水，慢慢將煮沸的椰漿水倒進(jìn)馬蹄粉水中，一邊倒一邊同一方向攪拌，成生熟粉糊；倒入適量蜜紅豆；混合攪拌均勻；倒入糕盤中抹平；沸水入鍋，大火蒸20分鐘即可。

牛奶桂花凍 做法： 1.先來做【桂花凍層】 首先用150克飲用水泡軟兩片吉利丁 2.將水和泡軟的吉利丁倒進(jìn)煮鍋里，加進(jìn)10克白砂糖，小火加熱至砂糖和吉利丁都融化 3.撇去糖水上的浮沫，加入糖桂花攪拌均勻 4.將糖水倒進(jìn)模具，至模具一半深的位置即可 5.將模具放進(jìn)冰箱冷藏至桂花凍凝固。 6.桂花凍凝固以后，再來做【牛奶凍層】 用150克牛奶泡軟剩下的兩片吉利丁 7.將牛奶和泡軟的吉利丁放進(jìn)煮鍋，加入10克白砂糖，小火加熱至吉利丁和糖都融化 8.將奶液放涼，取出已經(jīng)其中桂花層已凝固的模具，將奶液倒在桂花層上【阿畫】

【果香奶酪雜糧蒸餅】1、奶酪棒切碎，燕麥片用清水泡軟。2、胡蘿卜蘋果渣中加入適量面粉。3、再加入泡軟的燕麥片和奶酪碎。4、打入一個(gè)雞蛋，用手抓勻。5、將面團(tuán)捏成合適大小的小餅，放入盤中。6、蒸鍋中加水，冷水上鍋，中火蒸15分鐘。

桂花松糕

【鐵板金土豆】1.將小土豆洗凈2.然后鍋里加水，土豆放進(jìn)去，煮沸10-15min3.取出來用刀背拍扁4.然后在預(yù)熱好(中小火)的鐵板上噴上一層油，然后開始煎土豆5.大概煎1-2min，然后翻面，同時(shí)撒上鹽和胡椒粉，出鍋撒蔥花。

【在家自制牛奶布丁】只需準(zhǔn)備好蛋黃、牛奶和QQ糖即可，將蛋黃（1個(gè)）、牛奶（120克）、QQ糖（小袋裝）一起放入裝有熱水的鍋內(nèi)，攪拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小時(shí)后就可以享用美味啦！試一試吧！ ！

豆沙松糕

草莓布丁】 做法： 1.將40克白糖與6湯勺牛奶（大概60克）混合，倒入布丁粉，調(diào)勻。 2.將500克牛奶煮開。 3.離火。 4.將布丁粉汁慢慢倒入牛奶。 5.攪拌成濃稠的糊狀。 6.繼續(xù)燒開至少一分鐘。 7.倒入自己喜歡的模具中。 8.在冰箱冷藏4小時(shí)以上即可食用